【熱血採訪】城裡城外巫山烤魚|台中也能吃到道地巫山烤魚，42種中草藥熬煮6小時提煉辣油，麻辣後勁夠，我濕了..
台中活魚餐廳：城裡城外巫山烤魚，之前在金門人帶路下在大廟口吃到一道三國烤魚，印象很深刻，鐵盤內菜色多樣外，調味辣度也驚人，而這次要介紹一間城裡城外巫山烤魚的活魚料理。跟老闆聊天才知道，他可是道地大陸東北人，在大陸城裡城外巫山烤魚開了好幾間，而因為老闆娘是台中人，所以開到台中來，而且口味上沒太多調整，可以說是百分百口味轉移。餐點上現點現烤活魚，每尾活魚都有足重的重量又大尾，那個辣油更是厲害，用了42種中草藥煉了足足6小時，口味絕對不凡阿～
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▼城裡城外巫山烤魚就在美村路一段上，店面看起來不大，但裝潢得很設計風，蠻搶眼的。
▼活魚現烤餐廳怎這麼走質感路線？有驚嚇到～XDD
▼店門口就擺著巫山烤魚的餐點造型，不然很多人不懂什麼是巫山烤魚阿。
走到店內，長型的用餐環境，店家為了避免狹窄，更是利用挑高設計去處理。
▼餐廳內約可容納20多人左右。
▼餐廳內有投影機撥放賽事及節目等等。
而店家說活魚都擺放至二樓，主要是一樓空間有限，而活魚部分都有跟特定廠商配合，以吳郭魚跟鱘龍魚為主，而且每一條活魚身型都有限定，大尾又重量足。
▼活潑亂跳的吳郭魚及鱘龍魚。
▼這烤爐可是用木炭燒烤，高溫讓活魚的鮮度保留住。
東北老闆用料很講究，為了讓辣度明顯，調味都來自川椒、花椒及麻椒等，而且都是大陸進口，為的就是讓口味正宗，而店內還有一大特色就是辣油，42種中草藥經過6小時的提煉，走的是四川風味的麻辣，吃起來很過癮。
▼硬是抓了一大把給我拍，大陸進口的花椒、麻椒等等，老闆很有趣。
內容目錄
涼拌土豆絲
看起來很像筍絲，但這可是馬鈴薯絲，吃起來脆口，搭青椒、香菜，味道頗迷人。
▼餐點名稱以為是花生，看起來像是筍絲，但都不是…
涼拌腐竹
腐竹搭著蒜頭經過辣油的調味，入口的麻香迷人。
▼看起來不起眼，調味算重。
涼拌魚皮
吃起來Q脆、Q脆，在口中滑溜的過癮，還蠻好吃的。
▼阿新不愛吃魚皮，但城裡城外的調味讓我會一口接一口的順嘴。
重慶小麵
還記得之前在公益路餐廳裡有一間段純貞牛肉麵，裏頭也有重慶小麵，那辣度吃起來還好。城裡城外的重慶小麵就很不賴，涼麵份量不少，上頭花生粒搭著辣油，撒上蔥花，攪拌開來，醬汁沾附在面上，一大口的吃在嘴裡，辣度在嘴裡擴散，吃小辣的我覺得剛剛好，提香提味。
▼點上一碗重慶小麵墊胃剛好。
麻辣烤魚/吳郭魚
餐點需要等待一點時間，但是值得，店家選用的是活魚現烤，完全就是新鮮無誤。服務生端上烤魚，份量還真不少，不得不承認第一時間有愣住，建議起碼3、4個人一 起吃剛剛好。鐵柱爐下方放上火炭，上整個烤魚保持熱度。
▼烤魚上頭的配料是自由搭配，小吃什麼自己選。
▼可能俯拍看起來還好，但側拍就知道店家在配料的份量上超大器…..(手抖)
不得不說份量這麼多，會讓人有想吃完他的衝勁啊！感覺很像參加大胃王比賽，可惜旁邊沒有人幫阿新我搖旗吶喊，害我吃貨功力少一半～～～
▼配料有馬鈴薯、娃娃菜、豆芽菜、豆皮、箭筍、花生及青蔥，堆疊成山，太殺了啦！！
▼烤魚看起來油膩，但這可是店家經歷6小時熬製的42種中草藥的辣油，吃起來真的不油膩。
馬鈴薯吸辣能力真的不容小覷，鬆軟口感帶著辣勁，好過癮。豆芽菜脆口帶辣、豆皮有嚼勁帶辣等等，越吃越順口，然後感受到嘴巴紅通通。
▼吳郭魚就藏在餡料山的裏頭，要趕緊找開，不然魚肉很容易因為炭火的關係就焦了。
▼正妹老闆娘親自幫忙夾菜，天啊～～～吃美食兼看妹，可惜死會了 (淚)(大誤)
吳郭魚很容易帶土味，但店內的吳郭魚不會唷！整個於鮮肉嫩，越吃越順口，然後跟大家介紹一個吃法，可以讓它主久一點點，魚肉會帶著赤赤(台語)，焦香更能襯托出魚香。
▼吳郭魚大尾，每一塊魚肉夾起來就很有畫面跟口福～
蒜香烤魚/鱘龍魚
現在台灣有著不少鱘龍魚餐廳，料理手法各異，而城裡城外找尋龍魚時耗費不少苦心，終於找到業者的水質乾淨，讓鱘龍魚的肉質獲得穩定。
▼這蒜香烤魚是店內人氣餐點，蒜香的濃郁是那種一上桌你就被吸引，濃厚的香氣～～現在想到都還會流口水。
每一條魚都可以選擇配料，這一道蒜香烤魚搭的是木耳、金針菇、高麗菜、青蔥、豆皮、蒜頭及辣椒。
▼又是一座配料山，堆疊的讓人又想到大胃王？XDDD 份量多總是會聯想到那邊去啦！
▼高麗菜煮久會很辣、很辣，木耳不建議點，容易噴，會嚇到。豆皮吸著滿滿蒜味，吃起來讓人滿足～～
▼這辣油很驚悚，阿新我是用驚悚來形容，入口後，嘴巴麻掉，尾勁的辣度直衝腦門，唉唷….小辣的我敗陣了…
▼赤赤的魚肉吃起來香氣跟口感更勝一籌，阿新我就偏愛這樣。
▼鱘龍魚肉質細緻，肉質也比較甘甜，不過調味之後的甜度不明顯，因為被滿滿的蒜香跟辣味蓋掉，但魚肉好吃到很想配飯啦！
城裡城外巫山烤魚真的吃過一次印象深刻，道地的四川辣度，光是小辣就讓阿新跟朋友冒汗，問了老闆大辣有人嘗試過嗎？老闆說目前就只有同鄉的吃過，台灣人還沒挑戰，要是妳們喜歡吃大辣，快點去拼拼啦！XDD阿新我無力。口味推薦上蒜香跟麻辣，蒜香口味比較平易近人，麻辣得很適合能吃小辣以上的人，然後店家配料相當豐盛，魚也夠大尾，吃起來相當的豪邁啊！
城里城外巫山烤魚 資訊
店家：城里城外巫山烤魚
電話：(04)2301-6668
營業時間：11:30~23:30
地址：台中市西區美村路一段211號
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