魚漿、肉條製作肉羹口感扎實，市場祖傳二兄香菇肉焿，用魚骨熬湯頭增添鮮甜味

梧棲市場不單單裡面有美食像是阿雲小吃、歌王豆花，外圍也有零星的菜販、攤販等，在市場西側這邊也有一間在地人非常推薦的「二兄香菇肉焿」，尤其湯頭加入魚骨頭熬湯富有海鮮味，配上扎實肉條肉羹相當好吃，是造訪梧棲第一市場必吃美食之一。

▼梧棲第一市場

「二兄香菇肉焿」位在梧棲第一市場西側外而非在市場內，沿著雲集街轉進中興路217巷就能看見攤位所在。

▼二兄香菇肉焿

「二兄香菇肉焿」老闆娘從1991年就在這邊賣祖傳的嘉義口味肉羹，從那時到現在也有超過30年的光景，除了老闆娘煮麵顧攤，二代的兒子也會來到現場幫忙。

▼座位

除了攤子前面有白鐵桌椅，後面有擺放兩三張桌椅給來店內用客人使用，旁邊還有其他衣物攤商掛起的衣物服飾，也只有在傳統市場內才有這等風景惹～哈哈～

▼價目表

餐點主要就是肉羹湯、魷魚羹湯、羊肉羹湯搭配麵飯、米粉、冬粉、粄條等主食，此外還有魯肉飯、陽春麵，搭配小菜等。

▼整盆的肉羹

店內肉羹秉持傳統做法，每天使用溫體豬肉做的肉條結合新鮮魚漿製作成肉羹，不同於坊間直接打成肉泥去做成的肉羹。

▼羹湯

羹湯的湯頭部分也不馬虎，會用豬大骨、魚骨及海鮮去熬煮出湯底的香氣，再搭配筍絲、紅蘿蔔、黑木耳等配料。

▼綜合羹麵，$80元

點了一碗「綜合羹麵」裡面除了黃麵還有肉羹、魷魚，淋上羹湯並且撒上些許香菜點綴。

▼羹湯

先喝一口羹湯，湯頭的確多了一股海鮮的甜味，加上少量的醋去提鮮，讓羹湯整體不會太過重口味。

▼肉羹

豬肉肉條的肉羹吃起來也比較扎實有口感，加上脆彈的魷魚增添咀嚼口感，黃麵條拉起來吸附了滿滿的海味羹湯，鮮甜味十足。

▼麵條

我們還有點一碗魯肉飯，魯肉飯的滷肉是屬於瘦肉較多的那種，肥肉入口即化，瘦肉咬下去帶有彈性。

▼魯肉飯

而且帶點五香粉的香氣讓滷肉不會太油膩，加上滷汁份量拿捏得剛好，拌勻鹹度適中，也好吃。

▼油脂香氣

▼當歸米血，$40元

當歸米血是用當歸湯燙過的米血，淋上醬油撒點薑絲、香菜，端上桌時就能聞到那股當歸香氣。

▼當歸很香

米血軟Q扎實，咀嚼時散發著當歸香，吃肉羹麵時來上一盤搭著吃很不錯，蠻推薦的。

▼貢丸湯，25大洋

貢丸湯是大骨湯底，裡面有兩顆大顆扎實的貢丸，並且加入小白菜、油蔥點綴氣味，喝起來清甜滋味。

▼大顆扎實

二兄的肉羹湯口味的確比較少見，湯頭有海鮮味，結合肉羹扎實肉條口感與脆彈魷魚很有層次感，大家有興趣的話可以前往吃吃看有海鮮味的肉羹湯～

▼海鮮味肉羹湯

 

◎店家資訊

「二兄香菇魷魚肉焿」

地址：台中市梧棲區中興路217巷（梧棲第一市場西側）
營業時間：7:00~13:00