文青牛肉麵搭手搖茶新潮玩味，灶鼎麵食茶作牛肉麵融入紅燒、番茄湯頭，溫潤酸甜好滋味

在市政路上的「灶鼎麵食茶作」是一間主打牛肉麵結合手搖茶飲的麵食館，店內的牛肉麵不僅有常見的紅燒、番茄兩種湯底，還更巧妙的把兩種湯底混和在一起，讓客人一次就能嘗到兩種湯的滋味，也是相當有意思的牛肉麵口味。

▼灶鼎麵食茶作

「灶鼎麵食茶作」店址靠近市政路與黎明路口，周邊辦公大樓眾多，所以中午時段可以看到不少上班族或是業務人士在店內吃麵的情景。

▼店內環境

店內以木地板裝潢搭配粉色瓷磚，加上花紋玻璃木窗及充滿文青感的DM海報，有點新穎又融入時代感，在在顯示了新潮麵食館的浪漫情懷。

▼菜單

攤開菜單可以看到麵食分成湯麵跟乾拌麵，湯麵又有紅燒、番茄及綜合三種湯底可選，除了牛肉麵也有提供豬肉的選擇，再搭配單點小菜及茶飲。

▼推薦飲料

而且點麵食還能搭配飲料升級成套餐，A套餐是麵食搭一杯原茶，B套餐則是麵食+小菜+原茶的組合，點原茶之外的飲料補差價即可。

▼套餐組合

所以我就直接點了一組B套餐，一碗紅燒番茄牛肉麵搭一份麻辣米血，再搭一杯灶香鐵觀音，一共是$260元。

▼紅燒番茄牛肉麵

紅燒番茄牛肉麵湯頭融合了兩者的風味，能喝到紅燒湯頭的中藥香氣結合些許豆瓣味，並且帶出了番茄湯的酸甜，溫潤而不燥挺好喝的。

▼紅燒番茄湯

裡面大約有四塊牛肉塊，一旁還有撒上蔥花襯托，再配上牛肉麵不可少的酸菜增添湯頭的濃厚味。

▼牛肉塊

麵條的部分我選的是皮帶麵，店內的皮帶麵比想像中來得薄一點，所以送上桌時有提醒客人盡早食用，避免浸泡太久會偏軟爛。

▼皮帶麵

牛肉燉煮的相當軟嫩，即便是筋膜部位也很軟爛，所以吃起來不會很乾柴，一口湯一口肉很剛好。

▼軟嫩牛肉

▼麻辣米血

麻辣米血的部分，麻辣醬有著明顯的花椒香，米血軟Q麻麻辣辣的滋味吃起來很涮嘴，正當冒汗之際順勢喝一口冰涼的灶香鐵觀音，鐵觀音入喉時的炭焙香氣，有達到解膩的作用，很不錯。

▼灶香鐵觀音

結語：

「灶鼎麵食茶作」風格樣貌很受時下年輕一輩的喜愛，跳脫一般傳統麵食的印象，吃著牛肉麵配著手搖茶，一次滿足兩種需求，紅燒番茄牛肉麵也是一次就能喝到兩種湯底結合的概念，下次再訪的話我會想試試單純的紅燒湯或是番茄湯牛肉麵，對於這類新興的文青牛肉麵有興趣的朋友也歡迎前去嚐試看看～

▼紅燒結合番茄湯

 

◎店家資料

「灶鼎麵食茶作」粉絲頁

地址：台中市西屯區市政路586號
電話：04-2259-3333
營業時間：11:30~14:30，16:30~20:00