熱血採訪 | 知名飯店主廚掌廚，憶念點心堂港點專賣，燒賣、流沙包、芝麻球多款港點百元內，美味平價港點這裡嚐
台中平價港點專賣「憶念點心堂」是由僑園飯店主廚所開設，主打各式港式點心、蒸飯、麵食，像是燒賣、叉燒包、豆豉蒸排骨、水晶蝦餃、流沙包等，乃至於到鹹魚雞粒炒飯、XO醬炒蘿蔔糕、蟹黃豆腐煲等這些耳熟能詳的港式料理都能在「憶念點心堂」吃得到，讓客人們不用上飯店，平價消費就能吃到飯店主廚的好手藝。
內容目錄
憶念點心堂 | 店面位置
▼憶念點心堂
「憶念點心堂」的店址位在南屯向心路上，這裡鄰近台中捷運南屯站、五權西路跟南屯路算是相當熱鬧的區域，門口大大的海報圖樣就是老闆本人，非常好辨認。
▼門口
「憶念點心堂」暑假期間才開幕，裝潢都還很新，有著30多年上海點心資歷的老闆，曾經待過福華、僑園、鼎泰豐、兄弟飯店等港式餐廳，看著廚房玻璃周邊貼得滿滿的照片，就能知道店內港點、餐點種類真的很多。
▼餐點照片
憶念點心堂 | 品項價目表、優惠活動
▼店內環境
店內的環境格局比較簡單一點，牆面有一些中式的掛飾點綴，比較有鄰家食堂的樣貌。
▼二樓座位
一樓的座位區大多都是雙人桌或是四人座為主，二樓則有多人圓桌搭配一些畫作，空間上會比較適合團體聚餐。
▼菜單
菜單的部分如同一開始有提到的，主打港式點心，有分蒸籠點心、炸類點心，加上麵食、蒸飯及熱湯，多款點心百元有找，相當平價親民。。
▼現炒料理
另一張則是現炒類，像是炒飯、金沙蝦球等餐館菜餚，而且如果在店內吃燒賣點心還吃不過癮，還能買他們手工冷凍港點回家慢慢享用。
▼紅茶餐具自取
而且現在到店消費就有送小菜，拍照打卡或是5星評論，再送一份甜點或甜湯的優惠活動，大家可以好好利用一下。
▼優惠活動
憶念點心堂 | 魚子蒸燒賣、豆豉蒸鳳爪
▼魚子蒸燒賣（三顆），$98元
首先上桌的魚子蒸燒賣跟干貝蒸燒賣，每份會有三顆燒賣，扎實的燒賣餡搭配薄薄燒賣麵皮，上頭還有用魚子跟干貝絲點綴著。
▼干貝蒸燒賣（三顆），$98元
燒賣餡料是每天一早去建國市場挑選的黑豬肉製作，吃起來很扎實很有彈性，可以吃到豬肉餡料本身的甜味，而且個頭頗大，很讚～
▼餡料扎實有彈性
豆豉蒸鳳爪是選用新鲜的大雞爪，先川燙再炸過跟煮，再配上自家調製黄金比例的叉燒醬、豆豉及沙茶醬去蒸過。
▼豆豉蒸鳳爪，88元
整個醬汁融入到鳳爪裡面，吃起來相當軟嫩且入味，大隻的鳳爪啃食起來肉也比較多，配上甜甜微甘的醬汁讓人吮指回味。
▼大隻的鳳爪
憶念點心堂 | 水晶鮮蝦餃、豉汁排骨
▼豉汁排骨，98元
豉汁排骨也是相當高人氣的港式蒸點，排骨稍微沾裹著粉後再與豆豉去蒸過。
▼排骨軟嫩入味
排骨吃起來相當軟嫩入味，豉汁的甘甜能夠襯托排骨本身的甜味，配飯吃很剛好。
▼水晶鮮蝦餃，$128元
水晶鮮蝦餃，一籠會有三顆晶瑩剔透的水晶蝦餃，數一數外皮大約有13褶，每個都摺出漂亮的形狀，也是一門功夫。
▼晶瑩剔透
透明的澄粉麵皮內包入蒸餃餡再搭配大草蝦，蒸熟後可以看到白裡透紅的餡料，讓人看了口水直流。
▼滑Q鮮彈口感
不僅能吃到餃子皮的滑Q口感，還有扎實蒸餃餡料配上脆彈的大草蝦，口感相當的棒，水晶鮮蝦餃不僅是店內人氣品項，我個人也很推。
▼黃金泡菜，42元
小菜的部分黃金泡菜吃起來酸甜脆口，梅子苦瓜用話梅醃漬苦瓜，吃起來脆脆甜甜帶點鹹甜回也很開胃。
▼梅子苦瓜，42元
憶念點心堂 | 臘味蘿蔔糕、蠔油芥蘭
▼三絲炸春捲，三條98元
剛剛都是吃蒸點，接下來換吃點煎炸類的港點，首先是三絲炸春捲，以春捲皮裹入三絲絞肉餡再去高溫快速油炸。
▼酥脆扎實
火候掌控得宜，春捲皮吃起來相當酥脆不會濕濕軟軟，裡面有滿滿扎實肉餡，並且加入了豆芽、紅蘿蔔絲及筍絲增添絲絲口感，很有層次感。
▼臘味蘿蔔糕，78元
店內的港式臘味蘿蔔糕，蘿蔔絲搭配粘米製作並加入臘腸跟冬蝦，一份會有三片蘿蔔糕，送上桌時會將兩面煎至金黃恰恰的模樣，十分吸引人。
▼煎至恰恰
蘿蔔糕吃起來相當綿密，米香結合蘿蔔甜味還有臘腸跟冬蝦提味，單吃也很有味道，沾點醬汁吃也很涮嘴。
▼好綿密
蠔油芥蘭用大大的盤子送上旁邊還有甜椒點綴，端上桌時讓人有一種在飯店餐廳吃飯的感覺，哈哈～
▼蠔油芥蘭菜，$120元
芥蘭菜相當翠綠，本身吃起來帶點微苦滋味，通常會淋上些許蠔油吃起來會更香，店內調製的蠔油也不會太過重口味，淋一點吃很剛好。
▼翠綠
憶念點心堂 | 鹹魚雞粒炒飯、蟹黃豆腐煲
▼鹹魚雞粒炒飯，$160元
鹹魚雞粒炒飯，一整份炒飯的份量蠻足的，很適合兩三個人點個一份一起吃，而且米飯炒至粒粒分明，吃起來不會太過濕潤，是我喜歡的口感。
▼粒粒分明
咀嚼時米飯結合蔥花蛋香，還有QQ的雞粒增添口感層次，加上鹹魚的香氣在裡面，吃起來不會覺得很油膩或是太過重鹹，配著芥蘭菜或是燒賣吃都很搭。
▼蛋香雞粒口感
熱騰騰的蟹黃豆腐煲端上桌時香氣四溢，如果有點炒飯的話可以考慮再點份蟹黃豆腐煲配著吃。
▼蟹黃豆腐煲，$148元
滑嫩嫩的雞蛋豆腐切成丁狀，再去翻炒至微焦上色後搭配蟹黃煲煮，整個勾芡後就變得十分下飯，淋在白飯或是炒飯上可以多扒好幾口飯，哈哈～
▼雞蛋豆腐很下飯
剛剛有吃到煎到恰恰的蘿蔔糕，如果想吃稍微重口味的朋友可以點這道XO醬炒蘿蔔糕。
▼XO醬炒蘿蔔糕，$160元
同樣將蘿蔔糕切成丁狀，再去跟XO醬翻炒上色，端出來時整個熱炒的香氣會非常明顯。
▼翻炒入味
臘味蘿蔔糕經過跟XO醬翻炒後會變得更加入味，單吃就能吃到XO醬的微辣滋味，相當的涮嘴。
▼微辣涮嘴
憶念點心堂 | 黃金流沙包、流沙芝麻球
▼黃金流沙包，$98元
黃金流沙包一份也是三顆，白拋拋的包子，撥開裡面有滿滿爆漿奶皇流沙，讓人吃了大呼過癮，喜歡吃流沙包的朋友不能錯過。
▼爆漿流沙
如果吃不過癮，我會推薦點這個流沙芝麻球，芝麻球內也有爆漿的奶皇流沙餡料。
▼流沙芝麻球，$88元
芝麻球炸得夠香酥，而且吃起來不會有油耗味，外層香酥口感配上爆漿的流沙餡，也是讓人印象深刻。
▼香酥爆漿
最後這個就是優惠活動贈送的紅豆涼糕，上下兩層椰漿鮮奶涼糕中間夾了一層紅豆紫米餡。
▼紅豆涼糕
椰奶香結合紅豆餡的甜味吃起來很均衡不甜膩，冰冰涼涼的飯後來上一份紅豆涼糕收尾相當好。
▼飯後甜點
結語：
在「憶念點心堂」用平價消費就能享受到五星飯店港點主廚的好手藝，像這天吃到的燒賣、水晶蝦餃、豉汁排骨、三絲炸春捲等都能感受到料好實在的功夫水準，非常推薦愛吃港點的朋友前去品嘗，再搭配個鹹魚雞粒炒飯、XO醬炒蘿蔔糕、黃金流沙包就能吃得心滿意足，尤其僑園結束營業後應該很多台中人會感到惋惜，如今又能在憶念點心堂吃到真的是一大福音，其他像是鮮蝦腐皮捲、手工蔥酥餅、乾拌麵、蒸飯我也很有興趣，就留到下回再約其他朋友一同去嚐嚐～
▼港點主廚好手藝
◎店家資料
「憶念點心堂」
https://www.facebook.com/groups/208360611923873
地址：台中市南屯區向心路45號（參閱地圖）
電話：04-2386-2888
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00（星期一公休）