台中肉員～台中90年肉圓老店　只賣肉圓和湯　米其林必比登推薦美食

榮獲必比登推薦的台中美食～台中肉員，是台中知名肉圓老店，已經開業90年了，只賣三種餐點：肉圓、魚丸湯、冬粉湯，是很多台中人懷念的老味道。

其實很久以前我們就吃過台中肉員啦，最近到台中車站附近，愛吃肉圓的家人指定要來回味一下久違的台中肉員。

很久沒來，一開始不太確定點餐方式，後來發現騎樓大排長龍的客人是外帶客人，內用就自己找位子坐，直接跟送湯或送肉員的店員點份數，餐後結帳。

歷史悠久的台中肉員，只賣三道料理，肉圓45元、冬粉湯35元、魚丸湯35元。

店前的油鍋裡，肉圓一顆接一顆入鍋，店家一刻不停歇地炸肉圓。

可以看得出白ＱＱ的肉圓包著肉餡，看起來大約是一個小碗的尺寸大小。

我們點了一份肉圓、一碗魚丸湯，很快就送上桌。

魚丸一份三顆，湯頭清淡，撒上胡椒粉和芹菜丁，還滿好喝的，家人吃完肉圓還會把肉圓的醬加入湯中喝。

肉圓尺寸不大，外皮Q彈有嚼勁，淋上店家招牌的乳白色沾醬和些許醬油膏。

台中肉員的肉圓肉餡紮實，吃得到筍丁。

桌上另有一罐濃稠的褐色醬料，我們沒有使用，後來查資料原來是後勁滿強的辣醬，挺特別的。

很多人可能跟我一樣納悶為什麼叫台中肉員而非台中肉圓，查到的資料是因為有獨占「肉圓」名號的疑慮，因此以「台中肉員」登記為店名，招牌上寫只此一家，別無分號。

寫文時順便查一下2023年的米其林必比登台中美食名單，除了台中肉員，我們還吃過羅家古早味、夜間部爌肉飯、滬舍餘味，之前的饕之鄉李姐的店也是口袋名單喔！

【台中肉員】

地址：台中市南區復興路三段529號
電話：04 22207138
營業時間：10:30–19:30（週三公休）
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