水潤蛋餅淋醬汁吃法很少見，阿母手工蛋餅，粉漿蛋餅軟Q滑嫩份量大

台中第三市場「阿母古早味粉漿蛋餅」以大份量粉漿蛋餅獲得許多饕客的喜愛，店內古早味粉漿蛋餅口味選擇豐富，不僅有單純嫩煎蛋餅更有水潤蛋餅吃法，醬汁可以沾著蛋餅吃或淋在蛋餅上，是古早味蛋餅控們不容錯過的一家粉漿蛋餅早餐店。

▼攤位位置

「阿母手工蛋餅」的攤位位在信義南街上，離第三市場人氣美食順口香麥仔煎只有幾步路的距離，大夥可以一早先吃個蛋餅，結束後順路再去買個麥仔煎。

▼阿母古早味粉漿蛋餅

「阿母手工蛋餅」是個簡單的攤位，在後方騎樓處則有擺放兩三張白鐵桌椅給內用客人使用。

▼有提供簡單的桌椅

▼菜單

菜單內的蛋餅口味選擇很多，除了原味、雙蛋、乾溼吃法，還可以加入玉米、培根、燒肉、鮪魚等配料，蛋餅之外還有蘿蔔糕、熱狗、薯餅這些早餐品項，再搭配紅茶跟奶茶。

▼現點現煎

粉漿蛋餅皮現點現煎，搭配蔥花煎至表面金黃，再依序打上蛋及加入其他配料。

▼翻面

份量真的不小，同時煎個兩份蛋餅就佔滿整個煎台空間，如果遇到客人較多時可能得稍微等候一下。

▼抹醬

▼原味蛋餅，（雙蛋）$60元

喜愛吃蛋的小夥伴們自然是要選雙蛋，這份原味蛋餅是選水潤蛋餅（濕）吃法，所以有額外附上一碗醬汁給客人。

▼醬汁

原味粉漿蛋餅，粉漿餅皮結合蛋香，吃起來相當軟Q滑嫩，蛋餅還會附上豆芽菜可以搭著吃，豆芽菜微微的黑胡椒香更能襯托蛋香滋味。

▼軟Q蛋香

膏狀醬汁吃起來類似淡淡的甜辣醬，鹹甜微辣滋味，沾著蛋餅吃增添水潤口感。

▼沾醬汁

淋蛋餅吃感覺很像在吃蚵仔煎，差別就是沒有蚵仔跟蔬菜那些，哈哈哈～

▼淋醬吃

▼肉鬆蛋餅，（雙蛋）$75元

另一份蛋餅我們選的是肉鬆蛋餅，這份就是吃乾的，也就是單純嫩煎蛋餅，蛋餅皮表面有著金黃微焦的模樣。

▼肉鬆醬

從蛋餅斷面可以看到，肉鬆不是我們常看到的乾粉狀，而是少見的膏狀醬料，吃起來依舊有著肉鬆香及蛋香，有興趣的朋友可以點來嘗嚐。

▼奶茶、紅茶

另外還點了紅茶（$20元）跟奶茶（$25元），紅茶有著決明子香氣，而且不會太甜膩，奶茶喝起來奶味稍微淡一點，甜度也是不會太甜配蛋餅吃剛好。

▼古早味粉漿蛋餅

在「阿母古早味粉漿蛋餅」這邊第一次吃到水潤蛋餅感覺很有趣，淋醬汁讓粉漿蛋餅吃起來口感更加濕潤些，建議點雙蛋蛋餅吃起來蛋香更明顯，而且粉漿餅皮厚度頗厚，整個吃下來很有飽足感，推薦給喜愛吃古早味蛋餅的朋友來嚐鮮～

 

◎店家資料

「阿母手工蛋餅」

地址：台中市南區信義南街351號（大台中五金前方）
電話：0979-006-218
營業時間：06:30~14:00（週二公休）