紅燒肉酥脆焦香，第五市場蚵仔粥老店，紅燒肉搭蚵仔粥是必點，內用外帶大排長龍

台中第五市場週邊美食小吃眾多，隨便一找都是幾十年的老店，就像這攤第五市場「蚵仔粥」是在地人從小吃到大的美食小吃，很多人習慣一早會來吃碗蚵仔粥、肉粥搭紅燒肉、香腸米腸、肉捲當早餐吃，用餐時段時常常看到店內外大排長龍，網路評價就破3000則，堪稱是台中第五市場必吃小吃之一。

▼第五市場蚵仔粥

第五市場「蚵仔粥」的位置剛好就在樂群街與自治街口處，早上九點開始營業，就陸陸續續有人前來吃蚵仔粥配紅燒肉，內用外帶人潮絡繹不絕。

▼人潮

店內就是一般小吃店環境，磨石子地板搭配白鐵桌椅，牆上還有掛著知名美食節目採訪的照片。

▼店內環境

整體看起來乾淨整潔，另外一個重點就是裡面有冷氣，尤其炎熱的天氣小吃店有冷氣放送真是一大福音。

▼加入米飯

外頭湯台真的是熱呼呼，一大鍋的米湯內會加入米飯，另一邊油鍋則是炸著紅燒肉、肉捲、香腸等炸物，後方則是會夾著泡菜出餐給客人。

▼紅燒肉、肉捲、米腸

牆上有價目表可以參考，店內賣的粥有分蚵仔粥、肉粥及綜合粥，再搭配剛才看到的紅燒肉、肉捲、豆腐、米腸跟香腸這些炸物。

▼價目表

菜單上還有清粥可以點，炸物部分可以單點、雙拼，也有大小份區別，甚至炸物類還能做成套餐，大拚小拚或是全部都來上一份也行阿～

▼菜單

▼綜合粥，$60元

我們這天就點一碗綜合粥、炸物五樣各一搭大份燒肉，粥品還有灑些油蔥與芹菜點綴。

▼鮮蚵配肉條

裡面的粥吃起來比較像是飯湯，米飯不是滾煮到軟爛的程度，配上滑嫩蚵仔與扎實肉條，加上油蔥芹菜氣味襯托整個粥吃起來還蠻清爽的。

▼紅燒肉

紅燒肉偏南部口味，下油鍋內炸過後，吃起來外酥脆內扎實，肉香氣味跟口感都很不錯，幾乎每一桌的客人都會點一份紅燒肉搭蚵仔粥吃，算是招牌必點菜色。

▼外皮酥脆焦香

炸物拼盤除了炸物之外還會附上泡菜，台式泡菜吃起來酸酸甜甜的，醃漬的不會太酸，泡菜也不會太過軟爛有一定的爽脆度。

▼泡菜

肉捲類似雞捲，表皮微酥，中間軟嫩扎實，適合搭配泡菜或是沾醬吃。

▼肉捲

▼米腸

米腸比較有古早味風貌，腸衣裡面是純糯米搭配些許油蔥酥提味，口味不會太重配著辣菜脯一起吃比較剛好。

▼香腸

香腸炸過後表皮看起來油油亮亮的，也是比較單純的口味，像我們吃便當看到的香腸片滋味。

▼炸豆腐

豆腐外皮不是很酥脆的那種，裡面吃起來相當綿密有明顯豆氣，我個人蠻喜歡的，淋上些許醬油或配辣菜脯也挺不錯吃。

▼來點醬油膏

四個人點了一碗粥搭紅燒肉大份炸物拼盤，整個吃下來非常有飽足感，觀察下來客人多半是在地人為主，一碗蚵仔粥搭紅燒肉滋味相當樸實，喜歡這類古早味的朋友們來第五市場遊玩時不要錯過這家「蚵仔粥」～

▼蚵仔粥搭紅燒肉

 

◎店家資訊

「蚵仔粥」

地址：台中市西區樂群街80號
電話：04-2372-7798
營業時間：10:30 – 20:30（公休日見店內公告）