牛肉麵湯頭濃郁豆瓣微辣香，在地人氣麵食浯江御麵館，餡餅扎實餡料有肉汁

位在清水國中斜對面的「浯江御麵館」是清水當地相當有名的麵食館，店內的紅燒牛肉麵相當出色，也是霸子家很常吃的牛肉麵店，不僅有好吃的牛肉麵，店內的餡餅、捲餅、蔥油餅、小米粥也是推薦必吃的餐點。

▼浯江御麵館

「浯江御麵館」剛好就在鎮政路與鰲峰路口，再往前不遠處就是港區藝術中心、清水眷村文化園區，外地遊客如果前來旅遊要找餐館時，可以把浯江御麵館一併納入行程安排中。

▼店內環境

店內用餐環境是採小矮板凳搭配桌子為主，剛好一桌適合一家子用餐人數，人數不多的話也可以考慮坐旁邊雙人桌。

▼菜單

品項主要就是牛肉麵為主，有紅燒、什錦、清燉、川味等不同口味的牛肉麵，此外還有大滷麵、榨菜肉絲麵、炸醬麵等，再搭配水餃、餡餅、捲餅、小米粥、燴餅及湯類。

▼小菜

小菜的部分都在玻璃櫃內，想點甚麼小菜直接從這邊點即可。

▼干絲，30大洋

干絲跟花生是我最常點的兩樣小菜，清香的干絲配上芹菜、紅蘿蔔絲，吃起來相當爽口開胃。

▼滷花生，30大洋

滷花生則有搭配小黃瓜丁、紅蘿蔔丁，花生飽滿吃起來是脆脆的那種，加上醬汁香油也是非常的涮嘴。

▼蔥油餅，30大洋

現點現煎蔥油餅，煎好起鍋後會淋上甜麵醬，這樣搭配的吃法比較少見。

▼搭配甜麵醬

趁剛煎好熱熱的吃，可以吃到餅皮表面酥酥脆脆口感，不會很油且餅皮帶點Q度在甜麵醬甜味襯托下，越咀嚼越香～

▼酥脆餅香

店內的紅燒牛肉麵是每次來浯江最常點的麵食，紅燒湯頭搭配牛肉塊、青菜，並撒點蔥花點綴。

▼紅燒牛肉麵，130大洋

紅燒湯頭可以看到裡面有一點一點的香料，喝起來有微微豆瓣辛口感受，濃郁滋味還帶點甜。

▼湯頭

麵條是略為寬扁形狀，吃起來軟硬適中，配著紅燒湯頭一起吃很香。

▼麵條

牛肉麵內會有四塊左右的牛腩肉，吃起來肉香十足且燉煮入味，有些會帶點筋膜，吃起來會更有口感。

▼牛肉

▼牛肉餡餅，40大洋

牛肉餡餅也是現點現煎，可以看到煎至表面金黃程度，一口咬下裡面還有豐沛的肉汁噴出哩～

▼有肉汁

餡料加入蔥花提味，扎實的牛肉餡料鹹度適中，沒有太重的調味下能吃到本來的牛肉香，加上豐沛的肉汁，真美味～

▼牛肉香氣

另外這碗什錦豬血湯，裡面除了豬血，還有加入大腸、隔間肉，還有撒上些許的韭菜花。

▼什錦豬血湯，50大洋

湯頭喝起來相當清甜，大腸也處理得很乾淨，配上滑溜的豬血、隔間肉的濃厚滋味，還挺不賴的。

▼大腸、豬血、隔間肉

結語：

「浯江御麵館」在麵食品項上有融入一些北方館子的色彩，所以可以點到捲餅、餡餅、蔥油餅這類麵點，紅燒牛肉麵湯頭濃郁香甜，麵條配著入味的牛肉一起吃很剛好，香酥蔥油餅、有肉汁的牛肉餡餅也很好吃，很適合一家子來吃牛肉麵時點來搭配著吃，大夥如果前來港區藝術中心遊玩時可以考慮來這邊吃碗牛肉麵唷～

▼有北方麵食色彩

 

◎店家資訊

「浯江御麵館」粉絲頁

地址：台中市清水區鰲峰路257之7號
電話：04-2627-7923
營業時間：11:00~14:30，17:00~20:00（週一公休）