台中人氣傳統早午餐 炒麵、肉燥飯 配碗湯銅板價格百元有找

梁嫂炒麵肉燥飯太原店就位在北屯區太原路上，鄰近國校巷交叉口，斜對面是全聯福利中心，梁嫂大大的紅底招牌非常醒目好找。

 

梁嫂炒麵肉燥飯 (太原店)的用餐空間沒有特別的裝潢，就是傳統小吃店的不繡鋼鐵桌跟塑膠椅；每張桌上都有蒜蓉、甜辣醬、黑辣椒醬、蒜蓉醬油等醬料讓客人斟酌添加。

 

梁嫂炒麵肉燥飯的內用外帶的人潮一波波的來，生意極好，店員們的動作幾乎沒停過；不過忙歸忙態度還是很親切。

 

梁嫂炒麵 肉燥飯 菜單

梁嫂炒麵的主食就是炒麵、肉燥飯兩種，搭配豬血湯、貢丸湯與油豆腐湯，還有骨仔肉、大腸、瘦肉、粉腸、豬肚等豬雜湯，實在下不了決定也有綜合湯可選擇。

 

梁嫂炒麵 肉燥飯餐點推薦

 

▼炒麵（小）

淋了肉燥的小碗炒麵份量也不少。

台中早餐炒麵不是多數人熟悉的肉絲炒麵、木須炒麵那種，台中人的傳統早餐炒麵是黃油麵淋上肉燥，再依個人喜好淋上辣醬、蒜蓉等醬料。

台中早餐炒麵傳統吃法是加了辣椒醬跟蒜蓉，不過我們後續還有行程，若口中有蒜味會太尷尬，所以只加了辣醬與店家自製黑辣椒醬。

老闆說黑辣椒醬是用辣椒與醬油膏製作而成，吃起來辣爽鹹香，對我來說太辣了，但同行友人個個加了又加，直呼過癮～

 

炒麵麵條軟中帶點Q度，搭著香氣飽滿且瘦肉比例偏高的肉燥一起吃，鹹香夠味，非常涮嘴，斟酌加點辣醬吃起來更提香。

 

▼肉燥飯（小）

小碗的肉燥飯，上頭淋的肉燥跟炒麵的一樣，還多了微鹹脆香的菜脯。

拌勻享用，肉燥的香氣很足，鹹度也恰到好處，米飯稍黏，味道很不錯，同行友人也都覺得好吃，不過我個人比較偏好米飯較粒粒分明的肉燥飯。

 

▼綜合湯

選擇障礙的人直接來碗綜合湯吧！綜合湯裡有滿滿的豬血、骨仔肉、粉腸、小腸等豬雜，酸菜與大骨湯頭的湯汁好像都變配角了。XD

給量超有誠意的豬雜，我們都覺得處理得很乾淨，好吃；酸菜大骨湯喝起來濃香不油膩，順口好喝；點這碗綜合湯，CP值整個高道破表了。

 

▼骨仔肉湯

跟綜合湯一樣用酸菜大骨湯為基底的湯，再加入大量的骨仔肉與豬血、酸菜，骨仔肉的給量也是多到爆炸，愛啃骨頭的朋友，記得來一碗。

 

梁嫂炒麵肉燥飯太原店 店家資訊

營業時間：06:00~13:30（週日公休）

電話：0912-026-019

地址：台中市北屯區太原路三段國校巷路口