熱血採訪｜台中人氣燒肉分店低調開幕，日本鳥居造景超吸睛，店裡頭還有日本和服免費穿～

台中人氣燒肉店山鯨燒肉開二店啦～山鯨燒肉二店就開在西屯逢甲商圈附近，外觀日本鳥居造景超吸睛，店裡頭還有日本和服免費穿，餐點份量多，擺盤更是浮誇，除了燒肉套餐，還有提供板前料理，一開幕就高朋滿座，生意相當好，想來用餐的朋友建議先訂位唷

山鯨燒肉西屯店位在台中西屯寶慶街上，就在WorldGym世界健身俱樂部西屯店的對面，近逢甲商圈、逢甲大學，旁邊就是逢甲停車場，停車非常方便，不過目前山鯨燒肉沒有配合特約停車場唷

山鯨燒肉西屯店外觀相當亮眼，旁邊設置了日本鳥居造景，不僅白天拍照美，晚上拍氛圍更棒，彷彿置身在日本呢

山鯨燒肉西屯店的裝潢風格跟一店不太一樣，走日本京都風，這邊是一樓的座位區，也是餐後的甜點用餐區，榻榻米座位區，穿上和服拍照也超美的

一樓還有設置神社許願牌，不用飛到日本神社，在山鯨燒肉也可以許願唷

山鯨燒肉西屯店也有提供多款日本和服及飾品讓用餐的客人免費體驗試穿

瞧瞧小蘋果換上日本和服裝是不是超可愛的唷，瞬間變成可愛的日本美眉

接下來來到山鯨燒肉的二樓用餐區，除了四到六人的座位，還有多人的包廂座位區，多人聚餐也非常適合呢

山鯨燒肉西屯店除了燒肉套餐，也有提供2500、3500及5000元的板前料理，另外2500元以上也可以自行提供價位，需提前預約，是帥哥店家為大家服務唷

山鯨燒肉菜單

天皇全和牛饗宴 雙人4780元

如果你是超級和牛控，山鯨燒肉這套天皇全和牛饗宴你一定要試試，一次吃到8種和牛，讓你和牛吃爽爽，份量十足，吃完整套超級飽，套餐內容包含開胃菜、前菜、醋飲、鍋物、肉品、主食、職人料理、季節時蔬三品、海鮮及甜點

韓式泡菜／醋溜細麵

山鯨燒肉的開胃小菜有韓式泡菜跟醋溜細麵，韓式泡菜口感爽脆，微酸微辣，單吃夠味，搭配肉品也很讚，另一道醋溜細麵糖糖超愛，這可不是真的麵食唷，而是將新鮮馬鈴薯手工切成絲狀，川燙過後採用龍眼醋醃製而成，口感香脆，入口酸溜溜的超開胃

干貝海膽一口杯 +159元

這道干貝海膽一口杯是點套餐即可加購的前菜，最底下是和風生食級海藻，搭配一整顆生食級炙燒干貝，中間還加了松葉蟹腿肉及馬糞海膽，最後佐上魚子醬點綴，將干貝整顆塞進嘴裡，鮮味指數大爆表！裡頭的馬糞海膽超級鮮，一點腥味都沒有，搭配軟嫩肥美的干貝肉超讚

極上紋甲花枝刺身 +99元

另外這道極上紋甲花枝刺身也是點套餐加購的前菜，在紋甲花枝上頭佐上昆布鹽，如果不太敢吃生的朋友可以請服務人員做炙燒，糖糖生的跟炙燒的口味各吃半片，生食紋甲花枝口感軟嫩，會讓人越嚼越鮮，炙燒過後多了一股迷人的炙燒香氣，帶微微脆感，兩種風味都好吃

鮮活太空菇（杏鮑菇）

山鯨燒肉的前菜除了沙拉外，還有山鯨燒肉的獨家特色鮮活太空菇可以選，這款鮮活太空菇可是請新社菇農特別用採用太空包種植，兩朵杏鮑菇長的超漂亮，服務人員會協助切成片狀，將杏鮑菇烤至表面出水就可以享用囉，吃起來比一般杏鮑菇還有多汁鮮甜呢

季節時蔬三品

除了剛剛的鮮活太空菇，還會附上烤時蔬，店家已經貼心幫我們烤好了，有山藥、洋蔥及筊白筍，單吃可以吃到蔬菜本身的鮮甜味，不必再佐醬料

鍋物

一般燒肉店都是附上雞湯居多，山鯨燒肉西屯店的鍋物是採用日本大根、昆布及柴魚熬煮的湯頭，裡頭還加入了各式蔬菜，湯頭鮮甜好喝，喝完都可以免費加湯唷

炸A5和牛排吐司

沒想到日本超夯的炸牛排吐司在山鯨燒肉也吃得到，使用和牛菲力的部位油炸至三分熟，搭配特調醬汁及烤製兩面金黃的生吐司，吐司烤的香酥脆口，裡頭的菲力牛排外酥內嫩又多汁，香氣超迷人，讓糖糖吃完還在意猶未盡呢，提醒大家一定要趁熱吃才好吃唷

石燒蒜蝦飯 +199元

主食的部分糖糖加價升級石燒蒜蝦飯，一上桌糖糖就被那撲鼻而來的香氣給吸引啦！使用大量蒜末、九層塔末及奶油將飯拌勻，而上頭蝦子的料理也相當費工呢，將蝦殼去除後熬煮成濃郁湯汁，讓蝦肉吸附著濃郁蝦湯，採用石鍋盛裝，讓裡頭的蒜蝦飯多了微微鍋巴，不僅香氣十足，口感也超讚，這道石燒蒜蝦飯糖糖也好喜歡

接下來登場的肉品也超浮誇，竟然採用寶箱盛裝，將寶箱打開，裡頭還會冒煙呢，肉品旁邊都會附上品名的木牌

A5彩色胡椒和牛排

採用頂級日本A5等級和牛板腱，中間有一根透明的嫩筋。切成牛排狀，油花細膩，將兩面烤至金黃焦香的模樣，熟度約七分熟，一入口，油脂香氣濃厚，肉質軟嫩，入口即化的美味讓人著迷不已

A5和牛上蓋肉

和牛上蓋肉為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，是肋眼牛排中最精華部位，數量稀少，有著大理石花紋狀的油花，脂肪含量較高，肉質細緻鮮嫩，香甜多汁，佐上些許玫瑰鹽，更能增添肉質的鮮美滋味

A5 和牛赤身肉

赤身肉指的是較少大理石油花分佈的部位，但因日本和牛的養育特點，即使是瘦肉的部位，也含有細緻油花，肉質細緻軟嫩，肉香濃郁

A5和牛嫩肩小排

採用肩胛部位，紋路較多，筋較細，烤至七分熟，富含豐富油脂，一入口油脂香氣四溢，肉質鮮美可口

A5和牛厚肩切嫩肩小排

除了剛剛的和牛嫩肩小排，還有這款帶有厚度的嫩肩小排，這厚度可不輸剛剛的板腱牛排呀，油花豐富，肉質極緻鮮嫩又多汁，帶有濃郁的牛肉香氣

A5和牛角切肉

將和牛切成一口入的大小，將表面烤至微微焦脆口感，含豐富油脂，咬下去還會大爆汁，肉汁濃厚，讓人越吃越香，可以搭配主廚特製的舒芙醬一同享用，別有一番風味

A5金磚燒佐橙香醋

這款金磚燒油花也好美，將和牛切成金磚條狀，烤至焦香模樣，佐上主廚特製的成香醋及蘿蔔泥享用，肉質鮮美，多了橙香醋的酸甜滋味，吃起來更加爽口解膩

A5月見松露和牛

這道A5月見松露和牛是採用像裙子一樣覆蓋著牛肉外側腹壁的內裙肉，也有人稱之為橫膈膜，烤完之後搭配生蛋黃及現刨黑松露，讓和牛多了松露的香氣及蛋黃的滑嫩口感

香荔醋冰沙

吃完肉品來杯冰涼的香荔醋，清爽酸甜，去油又解膩，喝完還可以續杯唷

極上海大蝦／北海道干貝

山鯨燒肉的海鮮有海大蝦跟北海道生食級干貝兩種海鮮，蝦子烤完店員還會貼心剝蝦殼，肉質肥美Q脆，干貝肉質也相當鮮嫩多汁呢

健康特調／紫蘭Mojito／OREO奶昔

山鯨燒肉的健康特調是青江菜加上芭樂現打，剛開始糖糖想說加了青江菜下去打會不會整杯都是菜菜味，沒想到喝起來意外好喝耶，不僅沒有可怕的菜菜味，還帶有芭樂的香甜，中間的紫蘭Mojito是使用蝶豆花、雪碧及檸檬荔枝QQ，喝起來酸酸甜甜的，不時還會蹦出Q彈的檸檬荔枝QQ

京都丹波栗子宇治金時

想吃日式烤糰子在山鯨燒肉也吃得到，糰子有三個顏色，淋上煉乳，旁邊附上手作栗子泥，口感軟嫩，搭配著煉乳及栗子泥享用，多了香甜滋味，連小朋友們也很愛

莓雪和菓子

這道甜點也太美了吧！採用最中餅，中間加入奶油霜、藍莓冰淇淋及藍莓果粒，一旁搭配食用花點綴，口感香脆，伴隨著藍莓的酸甜，層次豐富，清爽不甜膩

宇治金時提拉米蘇

提拉米蘇這款甜點外面到處可見，不過山鯨燒肉這款宇治金時提拉米蘇有讓糖糖驚艷到！裡頭配料相當澎派，使用日本元素銅鑼燒、宇治金時抹茶冰淇淋、京都燕麥莓果脆片、丹波栗子泥、馬茲卡邦起士及新鮮香蕉片，最後撒上抹茶粉及金箔點綴，用湯匙一口挖下去，口感相當豐富，沒想到抹茶搭香蕉這麼契合，好吃不甜膩

台中厲害燒肉店再一間，想吃山鯨燒肉的朋友，除了漢口店，現在還多了西屯店可以選擇，以京都為主題風格的山鯨燒肉西屯店，充滿著濃濃的日式裝潢，用餐空間寬敞舒適，氣氛又棒，來山鯨燒肉用餐還可以免費體驗穿和服，餐點豐富多樣化，好吃又好拍，節慶餐廳推薦，台中必吃燒肉～

《店家資訊》

店家：山鯨燒肉 – 西屯店
電話：04-27063000
地址：台中市西屯區寶慶街67號
時間：17:30~24:00
臉書：https://www.facebook.com/yamakujira/