在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜！融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩～
其實還蠻喜歡台中的精誠路、精明商圈的週遭社區，有可能是因為老宅搭配這裡巷弄的規劃吧，總覺得這裡是喧囂城市中的一片淨土。這家溪木Simmogu cuisine就在精誠15街裡，透過老宅特有的懷舊感覺，還有溪木簡單脫俗的設計，讓這裡瞬間有了溫度。
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晚餐時段來造訪溪木，夜裡的巷弄裡透著溫暖的窗光很美呢
不過精誠十五街的街道偏窄不便停車，開車記得要先在外頭停好車再走進來
晚上的溪木也是很多人來用餐，一定要打電話訂位再過來比較保險囉！可以看到天花板有開天窗孔，白天陽光一定會從上面灑進室內應該很美
除了前方座位區，後方還有吧台座位。當天我們兩人坐在這裡還蠻不錯的因為旁邊都沒人😂
吧台後方牆上掛有畫作，仔細一看有標註價位應該是有在做販售，和灰色的牆面做了很合適的搭配。底下茶水和餐具自助
溪木食物都是手作，等待一些時間是一定要的。低消是每人300元，不過直接點個主食都會超過不用太擔心，滿座的話用餐時間是120分鐘
來看一下溪木的常規菜單有什麼
另外黑板上會另外有私房小點可以參考
辣炒避風塘白花菜 160元
這道小點口味不錯，不會太鹹，白花椰軟硬適中，上面灑的不是傳統豆酥，而是用香料麵包粉作取代，再用酸豆和鯷魚取代豆豉，一旁還有火腿(還是培根)增加味道和香氣，搭配主食一起享用很OK，不過我們是沒什麼感覺到辣度啦😝
炙燒豬梅花龍骨湯麵 350元
外觀呈現風格類似日式拉麵，使用用豬骨熬成的高湯，裡面加入金桔調味，湯頭是走酸鹹的風味，麵條是拉麵的口感，軟硬度適中。
以下是節錄溪木FB對於這道菜色的介紹：用老上海金華火腿、豬龍骨、五花肉、酸筍片為基底，加入微量調味蔬菜以及些許香料，大火熬煮使豬脂與高湯乳化
實際吃完的感受是肉片/麵條還有湯頭都有經過偏酸的高湯洗禮，整體風味吃起來是比較酸的，如果不是很偏愛酸度的人可能會有點障礙，這點也有直接和老闆反應不太適應一路酸的口味😅
肉片吃起來軟嫩中也帶有口感，不會太薄，咬下也是有厚度和彈性。溪木FB介紹：用杜松子、小茴香、月桂葉醃上兩天；再把表面煎得滋滋作響，放入特製滷汁內慢煮
麵條部份烹飪的有彈性，也不會太過於軟爛。青蔥提味整體香氣許多
當天主食還有點了另外一道表現就非常的棒！
金棗花椒燉牛肉 420元
這道其實不會辣，牛肉的醬汁有一種金棗的酸度，牛肉數量蠻多的，而且燉煮的很入味也很軟嫩搭配白飯非常下飯
而且蔬菜很多有湯匙菜、龍鬚菜、南瓜、鴻禧菇、番茄、彩椒、玉米筍、櫛瓜、絲瓜等，你說幹嘛講那麼多因為這道主餐給的種類就是如此多呀！其實強生小吠在家吃也很常吃這些，就是要攝取多樣健康食材啦😘
推薦要跟他們要一下自製辣椒油，辣度還好主要是增加香氣，可以加入在任何主食一起享用會更加提味喔~
香草焦糖布丁 95元
布丁使用的蛋比例偏高，因此口感是比較紮實的喔！
看的出來上面都有香草籽，焦糖偏苦甜很恰當耶，整體吃起來蛋香氣濃厚，小吠很喜歡
第一次來吃溪木，整體的感受是都很棒的。只是那碗麵的湯頭偏酸，覺得在調味上的比例可以再思考調整下會更棒，其他的餐點味道和視覺的呈現，都還蠻不錯的哦！有經過精誠商圈的朋友，不妨一試吧！
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溪木 Simmogu cuisine
地址：台中市西區精誠十五街37號
電話：04 2320 0937
營業時間：11:00-21:00
