味市 お料理｜預約制，大雅推薦無菜單日本料理
大雅新開的無菜單日料，年輕的老闆，回到家鄉大雅創業開店，每週親自到基隆魚市場採購漁獲，建議提早訂位。
澎湖軟絲，左邊是上頭撒上堅果碎，一點昆布鹽，右邊是包進海苔。
紅甘
熟成三天。最近遇到的老闆們都會跟客人聊到說，還有吃過哪家?!覺得同業的都互相認識，我們不是老饕，吃得還不夠多間，還是專心吃美食好了，不過我喜歡老闆們另外推薦美食給我們，哈!
龜山島的剝皮魚，上面是無子葡萄和檸檬凍，可以一片魚一片葡萄搭配著吃，我個人滿喜歡這道的風味和組合的。
鮭魚
上頭的是味噌乳酪，兩者一起吃，也是滿特別的口感和味道。
赤鯮
先吃魚再吃小黃瓜，在每一道都有搭配佐料來帶出層次感。
鮪魚醬油漬/自製黃芥末
國光魚蒸蛋
油帶釜飯
漂亮的釜飯一開鍋，吸引大家拍照，老闆以前是烏日的田庄私廚的主廚，賣相好看，也是好吃的一碗。
這裡沒有握壽司，直接給釜飯，吃完覺得老闆有自己的無菜單創意想法，喜歡日料的可以來試試。
烤布蕾
屬於比較紮實的口感，蛋香和薄脆焦糖結束這趟大雅日料美食之旅。
| 味市 お料理 地址:台中市大雅區中清路三段928號 電話:0968-319 380 營業時間: 12:00~14:30，18:00~21:30 公休日:星期一、二 味市 お料理fb:請按此 2022.02.16價格調整 午間套餐 $1000／1人 晚間套餐 $1500／1人 用餐時段：（選一個用餐時段） 午 12：00／13：15 晚 18：00／19：30 付款：現金or匯款
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