中南排骨酥麵|霧峰美食小吃，排骨酥香氣濃郁，必吃排骨羹麵。
霧峰美食小吃：中南排骨酥麵，誰說霧峰只有樹仁商圈有東西吃？其實在附近有一間中南排骨酥麵就挺不錯，雖然目前店家門前在修路，但每到用餐時間，人潮依舊是絡繹不絕的來。
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▼中南排骨酥麵就在林森路上，雖然招牌字頗大，但還是要稍微找一下。
只能說運氣算好，平日下午時段人潮就還好，可以好好吃飯。
▼老闆忙著處理餐點。
▼每到有羹麵的店家，阿新一定會點，羹麵可以看出一家店的廚藝功力。
小菜可以直接跟店家講，默默地不小心點了幾道..
▼滷味放到櫥窗內很燒人，看起來就很美味，好像不能不點。
▼價格中等，直接看著上頭價格表點餐吧！
▼店內大概有5、6桌，環境簡單、乾淨。
內容目錄
滷豬耳朵
滷汁入到豬耳裡頭，吃起來味道足，口感是偏軟爛了點。
▼第一道小菜大概知道其他滷味味道一定足夠。
滷大腸頭
大腸頭軟嫩，搭著薑絲入口剛好。
▼少了些Q彈，不然就滿分了！
滷豆皮
豆皮切的大小適中，入口比較紮實。
▼豆皮本身就不太容易入味，不過店家處理起來味道剛好，吃起來口感更顯豐富。
排骨酥麵 @65元/碗
跟著友人來吃，這是他最愛的清湯酥麵，吃起來清爽不油膩。
▼友人選擇添入烏醋，味道更有層次感。
排骨羹麵 @70元/碗
芡勾的剛好，不會過於濃稠，喝起來也不會像是喝湯一樣稀薄，湯底算是下足功夫。麵條軟帶著一點Q，還蠻愛這口感，麵量給的算不少，整碗吃起來大概7、8分飽度。排骨酥蒜香味道濃，肉質軟爛，入口化開，嘴裡香氣濃郁，好吃阿。
▼喜歡口味重一些的人，桌上有烏醋可以斟酌，阿新是有加一些。
難怪不少人推薦霧峰美味小吃，這間中南排骨酥麵也幾乎都在榜上，不論小菜還是羹麵都還不賴，排骨酥必點，那軟爛肉質入口後的味道豐足，你肯定也會喜歡。
中南排骨酥麵 資訊
店家：中南排骨酥麵
地址：台中市霧峰區林森路766之1號
電話：04-23301626
營業時間：11:00~22:30
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