台南魚湯有什麼好喝的?11間台南魚湯懶人包
![](https://taiwan17go.com/wp-content/uploads/2024/08/2024-09-06_130134.jpg)
台南魚湯有什麼好喝的?11間台南魚湯懶人包,是由熱血台中與台南美食部落客共同製作!本篇匯集了台南必吃魚湯料理,不同地方的魚湯各具特色,如日本的鰹魚高湯以其深厚的魚香和清雅的口感著稱;地中海地區的魚湯則加入番茄、橄欖等地中海食材,味道濃烈。在亞洲,尤其是中國和韓國,魚湯多以白胡椒、薑片等調味,既清淡又鮮美。魚湯不僅滋味醇厚,而且營養豐富,有助於補充身體所需。不論是冬季取暖還是夏季清爽,都是一道不可多得的美味佳餚!以下許多精彩圖文分享,只要點選標題即可觀看全文!
內容目錄
阿喜虱目魚粥|台南市永康區勝利街116巷2-1號
虱目魚綜合湯-來來來,你看看這快要滿出來的虱目魚綜合湯,光看就覺得超飽XD邊等待的過程中,一直看老闆豪邁的加料,一直加,目測份量不夠還會再繞回來繼續加爆,感覺很怕你吃不飽一樣,真的非常豪氣又有誠意啦!裡面有虱目魚皮、花枝、豬小腸、骨仔肉以及虱目魚炸碎肉,光是加這些就已經超過半碗啦,各式海鮮魚料吃起來嫩口又不柴,咀嚼在嘴裡就是滿滿的海味。
黑琵食堂|台南市七股區十份里海埔17之18號
西瓜綿龍膽魚湯-傳統的西瓜綿湯品做法就是討喜,龍膽石斑吃起來也Q彈鮮美,湯都多喝了好幾碗~!
阿芬活海產|台南市七股區十份里海埔地29-1號
西瓜棉石斑湯-因為這天吃太飽了,我就沒喝到什麼湯~但是這道湯大家的評價也是不錯!!
七股阿國蚵爹|台南市七股區三股里119號
這次到台南旅遊到訪『黑面琵鷺生態展示館』,回程中已經接近午餐時間肚子有點餓,經過在地人帶路來到『三股』這地方,就在三股溪畔又被稱為 三股海產街,距離 七股潟湖與 七股鹽山不會太遠,周圍沒有明顯指標只有內行人才知道,鮮美的 海鮮食材讓人回味無窮,看到網路上介紹這地方的人不多,喜愛吃海鮮的朋友們可別錯過。這碗生魚湯都是現點現煮而成,要稍等一會才可喝的到,煮好湯的表面佈滿鮭魚的油脂,看起來既美味又可口。裡面添加的配料超級多,差不多有半碗的份量都是,裡面有多種帶骨魚肉塊與蔬菜一同燉煮。所有食材鮮味都融化在於湯中,幾乎沒有細魚刺都是大骨居多,魚肉也是鮮甜到不行充滿大海的味道。
鹽鄉古早味風味餐廳|台南市北門區井仔腳57號
西瓜綿鮮魚湯 – 很特別的一道菜吧?據說是台南道地老風味的湯品,只有台南喝的到哦! 原來西瓜綿是使用發育未全的小西瓜去皮後醃漬製成,加進這道鮮魚湯裡,讓原本的鮮味又更加提升,口味非常清爽開胃,還有淡淡的水果清甜香氣…
阿憨鹹粥|台南市北區公園南路169號
來看看這碗以新鮮虱目魚燉煮的湯頭,再加入白飯,魚皮、魚肉、鮮蚵,撒上香菜及胡椒粉提味,成就這一碗豐富的招牌虱目魚肚鹹粥。虱目魚湯清甜沒有魚腥味,再配上滿滿的料,超有飽足感啦,如果像熱血一樣有加點油條的朋友,記得將油條不要客氣的狠狠沾入湯汁,在大口咬入口中,咀嚼在嘴裡的是油條、魚湯的香氣~
哈慕林鐵板燒|台南市北區長榮路四段223-1號
原本以為已經有免費的湯品可以喝,沒想到套餐裡還有特製的海鮮魚湯,師傅直接現場將料理放進滾水中烹調,完全不加鹽巴,喝起來勁是滿滿的鮮甜味,且別以為海鮮湯很馬虎哦,這裡的料可多囉,有鱸魚、白蝦、蛤蜊最後再搭配蔥及薑絲帶香氣~心愛a忍不住哀怨說,早知道這個湯那麼好喝,剛剛就不喝那麼多南瓜山藥湯了啦。
池家新營豆菜麵|台南市永康區中山南路680號
苦瓜𩵚魠湯-心愛a看到這裡有賣苦瓜湯真的開心到不行,畢竟真的很少小吃店賣將苦瓜湯當成主打湯品,真心推薦,喝過真的讚呢~以古早味方式製作,所以苦瓜湯喝起來不苦反而多了輕甜味,苦瓜入口即化,非常軟爛,湯料也非常多,重點是料超多。
慶平海產|台南市安平區安億路462號
薑絲鮢過魚湯-鮢過魚湯可以選西瓜綿跟薑絲的做法,我們選了薑絲,湯上頭還有許多的蔥段。撈一撈,每一塊魚肉都是超大塊的那種,帶大骨刺,不過並吃起來不會很難清刺,而魚肉咬起來肉質很Q、很鮮甜,這個有新鮮有好吃!
七海魚肚魚皮專賣店|台南市東區東門路三段177號
七海魚肚魚皮專賣店 東門路,老台南人推薦的在地早餐美食,魚湯、肉燥飯!魚肚湯,清湯中帶有蔥花、油蔥酥及薑絲,喝起來清甜鮮美。魚肉吃起來嫩,沒有什麼刺,口感柔軟地新鮮下肚。
五木鮮魚店|台南市東區林森路一段373號
小份的生猛石斑魚肉,以薑絲、蔥花,簡單地去腥辛香料,帶出的卻是最鮮美的魚湯及魚肉肉質。雖然是小碗的,但是裡頭的帶皮魚肉還不算少,滿滿的膠原蛋白、蛋白質,鮮彈的魚肉口感,不用加醬的原味就很新鮮。如果想加醬,建議可以醬油+哇沙米,非常搭!從台北來的朋友都說這魚湯好吃,果然新鮮的魚肉煮清湯表現就很棒。
葉家魚皮|台南市東區崇德路829號
價格合理、便宜的 葉家魚皮 虱目魚專賣店,小份量的餐點可以點很多盤,吃起來也不貴,台南在地小吃肉燥飯、虱目魚湯、粥等等都有,雖然是傳統老店,但用餐環境有重新裝潢過,所以有冷氣且乾淨,是算比較有舒適環境的老店。 魚肚湯一碗價格還蠻可愛的,不過當然也反映在魚肉本人身上,因為比起其他間的虱目魚肚,葉家魚皮的真的有小上一號。不過我覺得這樣也沒有不好,東西少一點,價格低一點,反而可以在點點其他東西來當配菜吃。
>> 點我加入台南粉絲團 <<