熱血採訪│台中人氣四川風味烤魚分店新開幕！以42種中藥草熬煮6小時的精華烤魚油好迷人，魚種、口味、配菜、辣度通通自由搭配！
台中人氣烤魚「城裡城外巫山烤魚」最新分店開幕囉！「城裡來的巫山烤魚」這次直接進軍台中美食一級戰區的公益路商圈，空間不但更加大器有氛圍，還有6種經典口味烤魚與豐富食材可以自由配，從完全不敢吃辣到無辣不歡的朋友都能享用，別忘了事先訂位比較不需要等候喲～
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城裡來的巫山烤魚用餐環境
城裡來的巫山烤魚就位在公益路二段上，整間店就像隱身在中式石磚城牆裡頭，從外面基本上是看不到裡面的環境，感覺又多了一股神秘感。路旁兩側都有不少停車格，附近還有黎明黃昏市場收費停車場可以選擇，算是還蠻方便的。
走進餐廳內會發現裡面原來別有洞天，從牆面到地板都充滿了石材花紋的元素，再搭配上沉穩的暗色系桌椅，以及溫暖的吊燈燈光投射，不需要浮誇或過於華麗的裝潢，隱隱間就流露出了中式古典與現代質感的獨特結合。
在櫃檯後方有整排的水族箱，平時可以看到多尾活跳跳的台灣鯛、鱸魚和鱘龍魚，現點現撈烹調的活魚料理果然最新鮮！不過這天我們剛好是下午三點多才來吃飯，聽說這天晚上已經有不少客人預訂，活魚也需要事先費時處理，所以難怪水族箱內的魚魚夥伴所剩不多啦XD
用餐區域有分為一樓與二樓，座位以四人座與六人座為主，很適合與家人、朋友與同事來聚餐；不同的是一樓有經過特別挑高，幾近兩層樓的高度讓人完全不會有壓迫感，二樓則是樓中樓的形式，相對於一樓來說更有隱私感，儼然就像是另一個獨立的超大包廂，也很歡迎可以事先訂位。
城裡來的巫山烤魚菜單介紹
這裡提供城裡來的巫山烤魚的菜單給你們參考，從魚的種類、烤魚口味、辣度、配菜都能自由搭配，另外還有提供主食、湯品、飲品與涼拌菜；值得留意的是，由於是以活魚現殺現烤，為了讓魚肉完全烤透入味，所以烹調的時間至少會需要半小時至一小時之間，強烈建議你們務必事先預訂，算好時間過來就可以準備開吃啦～
招待小菜 – 涼拌蓮藕
這道涼拌蓮藕是目前菜單上沒有的隱藏版菜色，同時也是老闆最近正在研發的新菜，新鮮爽脆的蓮藕佐以香菜、辣椒提味，不過實際上的鹹度算是比較高的，推薦你們可以配飯享用，或是下酒應該也很不賴！(未滿18歲請勿飲酒)
重慶小麵 $80元
重慶小麵也是夏日的人氣餐點，與我們常吃的涼麵有點類似，但是有著花生顆粒與爽口胡麻香氣，裡頭還有加入青蔥、小黃瓜絲與些許蒜泥提味，吃起來有著微鹹帶辣的醬香，與口感偏軟但仍保有一定彈性的麵條拌勻，若有似無的辣度也很迷人。
蒜香台灣鯛 $25元/台兩
我們之前在美村店吃過怪味烤魚，就對酸甜麻辣的層次風味特別印象深刻；如果是幾乎完全不吃辣的朋友，也可以像我們這天點蒜香烤魚來嚐鮮，裡頭加入了大量的蒜頭，並加入些許辣椒與青龍椒提味增色，重點是烤魚的油更是以42種中藥草煮六小時的精華！所以吃起來與傳統台式比較重鹹的口味完全不同，油潤之中帶有細緻的蒜香，以及鮮美的魚肉肉質香氣。
我們花了好一段時間，才把表面滿滿的配菜全部撥開來，就知道配菜的份量真的給得完全不小氣～而且整隻魚肉幾乎鋪滿整個烤盤，原來店內基本上都是選兩斤重左右的魚隻，除了剛好能夠符合烤盤的大小，還有事先將魚肉處理過，讓肉質更加入味好夾。
台灣鯛的魚肉滑嫩鲜美，接近魚皮的部位稍有韌性，同時還帶有微微的膠質；口感吃起來讓我們忍不住會聯想到蒲燒的作法，但是甜味不明顯，反而是鹹香比較凸出一些；而且大部份魚刺都比較大根，對於平常有習慣吃魚的朋友來說，其實魚刺不會太難挑～
我們這天的配菜點了蓮藕、黑木耳、芹菜、豆皮和娃娃菜，其中蓮藕的口感還蠻爽脆的！纖維鮮嫩細緻，完全不會卡牙縫，吃起來鹹香入味。
坦白說魚編自己平常不太敢吃這麼大塊的芹菜，總覺得有股強烈的青草味，但這裡頭的芹菜爽脆多汁又不失嫩口，纖維也算細緻，對魚編來說接受度提高不少～而黑木耳的口感倒是挺Q彈的，忍不住讓人一口接著一口。
豆皮與我們平常想像中的偏軟爛的口感完全不同，反而是偏硬且比較有口感的，慢慢咀嚼還能感受到豆香，搭配烤魚的精華油也很涮嘴；最後的娃娃菜口感特別幼嫩細緻，我們自己還蠻喜歡的！
老田涼茶 $90元
另外也很推荐怕辣的朋友可以試試老田涼茶，是以多種中藥熬製而成，而且現在只要打卡就直接送給你們！喝起來完全不會有藥味或生澀的草味，有點類似比較清淡的仙草風味，也很解麻解辣。
這次來訪新分店的整體感受還不錯，除了用餐環境質感更升級，魚肉肉質相當新鮮Q彈，口味、辣度與配菜都能自由配，想來嚐鮮的朋友務必記得要先訂位，分享給你們喲～
城裡來的巫山烤魚（城裡城外2店）
營業時間：11:30–22:00
電話：04 23824499
地址：台中市南屯區公益路二段653之6號
粉絲專頁：城裡來的巫山烤魚（城裡城外2店）
城裡城外巫山烤魚
營業時間：11:30–22:00
電話：04 23016668
地址：台中市西區美村路一段211號
粉絲專頁：城裡城外巫山烤魚