油亮油亮的醬油雞~海記醬油雞飯，雞肉滑嫩有醬香，還有供應免費雞湯可以喝～

「海記醬油雞」這一兩年陸續進駐百貨公司美食街，據點變多這樣想吃醬油雞也比較方便許多，這天中午就在台中新光三越的B2美食街內吃醬油雞飯作為午餐。

▼海記醬油雞-新光三越中港店

「海記醬油雞」雖說在B2的美食街內，但是有自己的座位區，只不過座位區數量不多，坐滿了可能也得要坐在外面。

▼店內座位

櫥窗這邊吊掛著一隻隻醬油雞、叉燒、燒肉等主菜，透明的櫥窗內一眼就能看到油亮油亮的醬油雞，十分誘人～

▼櫥窗內的醬油雞

用煮油雞的高湯，加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁，將肉雞整隻放下去滷到入味，讓整隻雞呈現油亮的色澤。

▼油亮油亮

店內用餐還有提供雞湯可以喝，此外三種沾醬及老抽也有提供給客人自行取用。

▼沾醬區

點餐方式跟之前差不多，就是看雞飯的主菜要吃海南白雞、醬油雞、叉燒或是燒肉，也可以考慮點雙雞、雙燒、雞燒肉等雙拼等選擇。

▼主餐及雙人套餐

也能單點主菜、小菜、配菜，除了雞飯也能選擇雞蛋麵，不僅有單人雞飯也可選擇相對划算的雙人套餐。

▼有供應雞湯

這回霸子我點的是「雙雞」雞飯，裡面有醬油雞、海南白雞兩種主菜，此外還有附上炸雲吞、滷蛋、滷豆腐、青江菜及小黃瓜片。

▼雙雞雞飯，180大洋

然後再單點一份燒肉，金黃脆皮的燒肉同樣有搭配小黃瓜切片，兩年後單點一份有小漲了10元～

▼燒肉，80大洋

醬油雞外皮有了醬油的醬色，不過雞肉本身並沒有，能吃到醬油香卻不會覺得太鹹，依舊能吃到雞肉軟嫩與甜味。

▼醬油雞

如果覺得滋味不夠，可以試著沾點蔥鹽薑末，用來襯托雞肉的甜味。

▼沾點蔥鹽薑末

海南白雞比醬油雞更能吃到雞肉的清甜滋味，而且滑嫩滑嫩的帶點冰涼感，很不錯吃。

▼海南白雞

喜歡吃辣的朋友可以沾點特製辣醬，有點酸酸辣辣的辣醬，配上清甜的雞肉很搭！

▼辣醬

米飯選用泰國香米，吃起來比較有口感而且帶有雞汁跟醬汁味道，不是單純的白米飯。

▼雞味香米飯

燒肉的脆皮吃起有卡茲卡茲的口感，燒肉軟嫩適中，不會太乾柴，結合焦香的肉脆皮口感很棒～

▼脆皮燒肉

雞湯喝起來清甜，不會太油膩，湯桶底下有很多碎雞肉、雞骨頭，大部分的精華都流入湯內，肉其實比較乾柴些，純粹喝湯會比較好。

▼雞湯

結語：

「海記醬油雞」進駐百貨公司美食街覺得是個很不錯的選擇，用簡餐價位可以吃到新加坡知名的醬油雞飯，滑嫩的雞肉帶著醬香，搭配雞味香米飯，店內用餐還能喝到雞湯，所以平日中午用餐人潮也蠻多的，甚至是直接選擇外帶的客人也不少，以上班族用餐來說是個很不錯的選擇。

▼美味醬油雞

 

◎店家資訊

「海記醬油雞」（新光三越中港店）
https://www.facebook.com/haikeetaiwan/

地址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2
電話：04-2252-5353
營業時間：11:00~21:00