(熱血採訪)富鼎旺豬腳║台中人氣小吃/全新豬腳禮盒，香Q可口，讓不碰肥肉的人也愛上
台中老字號豬腳/台中小吃推薦”富鼎旺”開分店囉~說到富鼎旺的豬腳無人不曉，連小凉跟台北好姊妹小珊珊聊到豬腳,這位北部姑娘都可唸出富鼎旺，可見台北的朋友也時常收到中部朋友寄送的豬腳禮盒唷~
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以往小凉想要品嚐富鼎旺的美味都要跑到台灣大道與中華路口總店去
現在分店開在東興路與五權西路附近更是讓我便利了許多~
新店的空間/視野也更大,容納的顧客也較多..重點這邊比較好停車些><
富鼎旺的豬腳都是每天新鮮現滷,從早上採買到回來清洗/整理/熬滷…
過程至少要耗費數小時,如此一來,才能滷出又軟又Q,滑溜不油膩的豬腳
也因每日新鮮現滷,所以賣光就沒有囉~~想吃還是要趁早
阿某就會跟小涼某次來一樣(晚上七點沒有囉)
富鼎旺東興店每日11點準時營業,11點20分的景象…
不知是否因為是假日,所以當天外帶的客人滿多的!買回家加菜~
我喜歡富鼎旺親切的員工們,看到顧客來時會自動上前詢問內用或外帶
並且針對第一次購買的顧客解說下部位等等..
富鼎旺的豬腳作法,不加入中藥材滷製,用最簡單的原料呈現出最道地的滋味
因為老闆希望客人能品嚐到豬腳本身的鮮/甜味…店內所有肉品都嚴格篩選過
每塊豬腳或腿扣的肥瘦比例都有固定,經過多道的處理和滷製
呈現給顧客的豬腳一定是乾淨又滑嫩入味~
光站在這區就被那滷汁的味道給吸住了,好想直接拿碗白飯淋上滷汁唷
小凉最受不了的就是滷汁拌飯><
負責切肉的動作好快,夾取筍絲/豆腐等等也超快,一點都不用擔心人多需要久候呢
富鼎旺東興店跟中正店的裝潢差別還滿跳脫的,這邊屬於工業風..
挑高的設計讓用餐環境無壓迫感,桌和桌之間的距離也不擁擠…
整體來說我喜歡這樣有點帶文青的工業風裝潢..在這吃豬腳有新感受
一旁有餐具/開水自取區
懸掛式菜單…
內用/外帶菜單
什麼都想要吃,什麼都想要試試,不知道該點什麼餐點時,可參考富鼎旺超值套餐
A餐:豬腳/筍絲(小)/滷蛋/白飯/味噌湯只要135元,相當划算呢
B餐:豬尾/青菜/白飯/味噌湯只要165元,畢竟一隻豬只有一個尾巴XD
小凉和stanley最後選了A餐和腿扣/筍絲/滷肉飯/青菜
富鼎旺家的豬腳可以吃到Q嫩滑順的皮和筋,如果你喜愛肥瘦均勻,就不能錯過腿扣
A餐:豬腳/筍絲(小)/滷蛋/白飯/味噌湯只要135元
鼎旺豬腳/中筋,腳蹄各半
每一個部位店家都很貼心的剪成一口享用的大小,讓人可很文雅的細細品嚐
豬腳要滷得透,滷得爛,滷得味道恰恰好.而且入味又不能壓過豬腳本身的原味才是讚
輕輕一夾似乎就散開來,讓人垂涎三尺..尤其這充滿了豐富的膠質..令人狂喜!
入口滑順不油膩,那Q嫩膠質黏嘴的滋味…相當美妙~
富鼎旺家的豬腳沒有再去筋的唷!所以你可以吃到豬腳筋的香Q帶勁的滋味
每一部位都是充滿了OL最愛的天然膠原蛋白呢
A套餐搭配了滷鴨蛋/小份筍絲
鴨蛋滷得相當入味,蛋白的地方都透徹了~蛋黃密實濃香,嚐起來鹹香有餘
滷鴨蛋吃起來也比雞蛋來的Q呢
腿扣
肥瘦均勻的腿扣,你看看這誘人的模樣… 加上飄散起老滷汁的香氣
我的口水都要滴下來囉~ 當你能品嚐到自己最愛吃的美食那一刻,真的很幸福
每個人一生在追求的東西都不一樣,愛吃的小凉真覺得自己好幸運
遇到的家人/朋友各個都愛吃(哈哈~把大家都拉下去了XD)
不用光看就擔心腿扣的肥肉部分帶膩,富鼎旺家的腿扣肥的美
入口更是Q嫩不膩口,不會讓你咬口就噗茲出來一堆油!
Q嫩Q嫩的風味搭上不乾柴入口即化的瘦肉…
在嘴巴內猶如倫巴遇上了拉丁舞那樣的愉悅…
腿扣是我每次來必點的美食之一,鹹香滋味搭上白飯享用嘟嘟好
滷肉飯
滷肉飯淋上的滷肉都是塊塊豬皮,滷到帶點微透的鹹香滋味
扒了一口澆著香濃滷肉汁的白飯,豬皮甘甜香腴的氣味佈滿口中帶點微黏的膠質風味
讓人一口一口停不了的好滋味….尤其米飯煮得恰到好軟硬,不過硬也不過軟嘟嘟好
燙青菜
這是用微波所燙出來的青菜你相信嗎?我深深覺得這是炒青菜耶!
來到富鼎旺你一定要試試,青菜的鮮甜完全保留下來,而且菜不會過軟,清脆好吃
爽口筍絲
筍絲淋上了滷肉增添了香氣,吃起來口感非常爽脆不柴澀~
潤油豆腐
剖開後可以看到裡面相當嫩白,嚐起來滑嫩滷得恰恰好
鼎旺豬腳禮盒/真空包裝
可愛逗趣的禮盒,將自己喜歡的美食送給尊敬的家人長輩
讓大家都可以一起品嚐到用心滷製的豬腳也是種小確幸呢
真空包裝回家只要加熱後就可以食用相當的便利!
年底了,又是該來準備年菜的時候囉~
如果是直接購買常溫的豬腳會以耐熱盒裝…
從一樓往二樓的方向望去,又有點時光錯亂的回到復古造景
讓我也跟著到樓上看看去~
牆面上的掛簾真有意境,各取最上一字=豬腳好吃
二樓用餐區,二樓一樣是採工業風座椅,在裝潢上就有點回到宮廷式風格大紅喜氣
富鼎旺有一點很貼心,我本來以為到二樓用餐的客人蝦咪都要自己來
結果我錯了,只要有一個人在二樓用餐,一定會有服務生在這邊服務喔!
一點都不用擔心被疏忽的感覺呢….大心尬!!
桌數也從兩人~10人桌都有,而且也準備了許多兒童座椅呢
家庭親子來用餐,不用擔心小孩沒有位置!! 富鼎旺在許多小細節上都做得很貼心
新分店新服務新享受…每一貼心小動作就讓人留下好印象,下次還要來!
一家餐廳的整潔有時候從化妝室就看的出來,地面不濕..保持乾淨
沒有異味…隨時留意整潔呢…
正中午用餐的人潮也陸續變多了,看著這群年輕店員動作俐落又迅速
不管是外帶或內用都不用讓客人等太久呢,瞬間也讓人充滿了熱情與活力呢~
富鼎旺豬腳/東興店
電話:04-24713355
地址:台中市南屯區東興路二段120號
營業時間:11:00~20:00
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