熱血採訪│台中首見流心小芋仔，內有爆漿流沙，阿聰師60週年慶68折大優惠！
一提到大甲農特產很多人馬上聯想到聞名全台的大甲檳榔心芋頭，在地糕餅業者甚至把檳榔芋融入其中做出美味可口的芋頭酥，阿聰師正是大甲芋頭酥創始之父，以在地取材的創意糕點大師，如今60周年新品打造出新一代芋頭酥「阿聰師的 小芋仔」再進化「流心內餡」更是時下最具創意的話題伴手禮，更是是芋頭控必吃的甜點。
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「阿聰師的糕餅主意」在北中南共有8間門市據點，位在大安區的芋頭文化館不僅包含門市、DIY教室，此外還是觀光工廠，門市所有糕餅皆由這邊生產。
▼阿聰師糕餅文化館
來到這邊可以參觀各類糕餅文化及體驗糕餅DIY製作，場內糕餅出爐的時間都是一大早的時段，這天一早抵達廠區就是要來看看小芋仔出爐的情況。
▼小芋仔
▼外觀如小芋頭
這個一顆顆有著芋頭外觀的芋頭酥就是小芋仔囉！靠近一點觀察能看到整顆金黃的餅皮，外頭還有刷上一層咖啡色的可可抹醬，看起來小巧可愛～
▼餅皮刷上可可抹醬
通常小芋仔是前一天晚上就會做好，一早來沒有看到師傅們包小芋仔的模樣，但是送進烤爐的畫面還是有捕捉到。
▼準備送入烤爐
▼要烤個20分鐘
工廠內的師傅們正在製作的就是招牌芋頭酥，可以看到一球一球的芋泥餡料包進酥皮之中。
▼整球芋泥餡
芋頭酥內的芋泥餡料就跟小芋仔內芋頭餡料一樣，嚴選上等檳榔芋去蒸煮揉團，加入植物油製成，最後再捏成芋頭酥。
▼芋頭酥
純手工製作，每日現烤烘焙，出爐的芋頭酥可以看到有著一片片層次分明的玫瑰花瓣。
▼芋頭酥出爐
另外還有這個嚴選紅土鹹蛋黃經烘烤後研磨成金黃細沙，加上白鳳豆內餡與特等紐西蘭奶油做成的晶莎寶，還會撒上一層起司粉，也是相當吸引人。
▼晶莎寶
除了糕餅類也有零食零嘴品項，這個剛烘焙出來的貢貢香烘焙芋頭條，香酥脆口，非常涮嘴。
▼貢貢香烘焙芋頭條
等待約半小時後令人期待的流心小芋仔終於出爐，可以看到剛烤好的小芋仔，體型上有稍微長大了一些。
▼小芋仔出爐
加上外頭酥皮因為烤過產生的些微裂痕，讓整體顏色形狀上看起來更像芋頭惹～獨特形狀可是有申請專利的唷～
▼更像芋頭
真的是很佩服阿聰師發想出這樣的造型，難怪能風靡港、台、日，連日本人吃過都為之驚艷的糕點，讓外國朋友都愛不釋手，同時掀起一股團購旋風。
▼門市
在門市這邊可以看到有掛一整排的獎狀，再再顯示阿聰師的好手藝獲得各大糕餅界的的推崇。
▼獎狀
門市陳列著阿聰師旗下各種糕餅、餅乾、蛋糕等，像是剛剛看到的貢貢香芋頭條這邊也有擺放出來。
▼貢貢香芋頭條
幾乎市面上看到的像是鳳梨酥、綠豆椪、牛軋糖、芋泥捲等，這邊都有製作，還有精美禮盒可以搭配選購。
▼禮盒
經典小芋仔熱賣程度，一個月能賣出七萬兩千顆，再加上今年研發的流心小芋仔，3年下來賣出的小芋仔疊起來是超過856棟的101大樓，真的是超夯的團購商品。
▼超夯團購商品
阿聰師的小芋仔有分六入盒裝跟九入盒裝，六入裝的禮盒上有印製小芋仔本身的特色，像是標榜著著免剝皮，連皮吃，手不癢，不吃心會癢就是好吃。
▼六入盒裝
九入盒裝比較典雅大方，精美的盒子上印著鮮豔的花紋圖案，很適合拿來當伴手禮。
▼九入盒裝
此外每個小芋仔還會分殼包裝，這樣就不用擔心小芋仔互相碰撞結果造成表皮剝落的情況。
▼分殼包裝
小芋仔有分一般鹹蛋黃餡料跟流心內餡料，因為外觀看起來都一樣，所以包裝上會用貼紙作區分。
▼流心內餡
帶回家要吃之前，建議可以放進烤箱加熱後再吃，熱熱的吃裡面流心口感會更棒。
▼烤箱加熱
烤箱溫度設定在170度，時間設定3分鐘，烤熱後拿出來稍微放冷後再吃是最佳的狀態。
▼小芋仔剖面
從小芋仔的剖面可以看到裡面一層一層的餡料，從外表酥皮，再來厚厚的芋頭餡跟一圈麻糬，最後是中間的黃金流沙。
▼層層美好滋味
咬下時感受到可可外皮的酥香，再來是綿密香甜的芋頭餡料，配上軟Q軟Q的麻糬，最後鹹香的奶黃流沙餡料串起芋頭的香氣，非常有層次感。
▼奶皇鹹香
咀嚼時QQ的麻糬與綿密芋頭慢慢融為一體，而爆漿奶黃流沙剛好可以中和芋頭的甜味，讓小芋仔吃起來不會太膩口，比例嘟嘟好，讚！
▼真的好像芋頭
▼60週年優惠
不愧是集大成之作，從外型到層層餡料，從巧思到滋味融合，無怪乎能受到如此高的評價，讓饕客們為之著迷，是今年度送禮的絕佳選擇。
▼小芋仔疊疊樂
最新慶祝「阿聰師的糕餅主意」60 週年，12/21~12/31全台直營門市（本店/廟后/秋紅谷）跟官網推出68折大優惠，可以趁這波優惠多採買些尾牙伴手禮嘿～
▼60週年系列活動
▼新春禮盒開跑
另外明年的農曆年比較早到，現在起也開放新春禮盒訂購，即日起至2020.01.20為止，凡購買四盒以上就能享免運優惠，一次訂購20盒以上再享折扣優惠，更多不定時優惠活動可上官網及官方粉絲團查詢歐～
▼2020新春訂購單
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◎店家資訊 「阿聰師的糕餅主意」 流心小芋仔商品資訊： 門市單售$70/顆，6入$420/盒，9入$630/盒 地址：台中市大甲區文武路38號
◎各分店門市資訊 📍台北車站微風專櫃 地址：台北市中正區北平西路3號1樓 📍桃園環球 A8 專櫃 地址：桃園市龜山區復興一路8號2F 📍台中烏日高鐵專櫃 地址：台中市烏日區站區二路8號（2F往台鐵方向，近4B出口商店區） 📍大甲廟后店 地址：台中市大甲區鎮瀾街123號 📍阿聰師芋頭文化館 地址：台中市大安區興安路168號 📍台中秋紅谷館 地址：台中市西屯區台灣大道三段630號 📍高雄大魯閣草衙道專櫃 地址：高雄市前鎮區中安路 1-1號3樓 |