新北豬腳有什麼好吃的? 21間新北市豬腳料理推薦懶人包
![](https://taiwan17go.com/wp-content/uploads/2024/08/2024-09-06_130134.jpg)
新北豬腳有什麼好吃的? 21間新北市豬腳料理推薦懶人包,是由熱血台中與台北美食部落客共同製作!有Joeman Joe是要對決分享的三重豬腳-五燈獎,這道好吃又端得上檯面的一道料理,一定要按圖索驥品嘗看看~點選店名即可觀看全文!此外,Joe是要對決分享的中正區豬腳-鄭記、大同區豬腳-老牌張、中山區豬腳-富霸王,也都有出現在,台北豬腳全攻略這篇喔!!
內容目錄
板橋凱薩大飯店 家宴中餐廳│新北市板橋區縣民大道二段8號3樓
腳麵線+壽桃-為了替我們家珍小姐慶生,這豬腳麵線跟壽桃是給珍小姐的驚喜,這是第一次用這兩樣餐點替她慶生,真的很有特色,所以想要慶生記得來板橋凱薩大飯店的家宴中餐廳,絕對驚喜滿滿。雖然吃到這大家都很有飽足感,但是聞到這豬腳的醬香氣,什麼飽足感都直接消失啦。大力推薦一定要試試這花生豬腳,料理的相當到位。整個帶皮豬腳滷得很透,幾乎是用筷子夾就可以骨肉分離,我最愛的就是這種骨邊肉,帶點彈牙的肉筋那真的相當迷人。就連不太敢吃帶皮肥肉的珍小姐都直呼這個豬腳她很喜歡。旁邊的麵線吸收了所有湯汁的精華,或著湯汁一起品嚐更添風味。
輪流請客 x GLAMAIR 韓式餐廳 二號店│新北市新店區民權路86號
雙拼韓式豬腳-除了冰淇淋韓式炸雞之外,這次也推出全新的雙拼韓式豬腳,一次給你原味和蜜汁辣醬兩種經典韓式豬腳,使用多種中藥食材精華滷汁滷製而成,豐富的膠原蛋白嚼勁十足好Q彈的豬皮,搭配生菜加上韓式辣醬和蒜片包著一口吃,舒服清爽!
阿發豬腳飯│新北市三重區正義北路33巷55號
阿發豬腳飯這家隱藏巷弄的三重美食,在地人推薦的三重豬腳飯,早上6點半就開始營業,價位很便宜!老闆娘幫我們切了一盤綜合豬腳,肥肉瘦肉滿滿膠質通通都有,阿發豬腳真的滷到超級入味,就連肥滋滋的豬皮咬下去也很綿Q,再扒一口白飯超級爽,醬汁調味也不會太死鹹~軟Q滷豬腳一定要沾點他們家的蒜醬,他們家的調味偏淡,加上蒜醬有助攻的效果,多了蒜香不會嗆口,我都是沾上滿滿蒜醬,入口秒吃白飯超有爽度!
33年知高飯(玉知高華知高飯)│新北市三重區溪尾街206號
知高飯選用滷豬後腿肉的腿庫稍高一點的部位,這個部位台語叫「知高」!知高飯的配菜很豐富,有豬腳、蹄膀、滷蛋、豆腐、香菇。滷汁很夠味,非常下飯,一碗飯很快就扒光了。豬腳外皮豔紅透亮,滷汁入味,吃起來Q彈,膠質滿滿、肥而不油。
五燈獎豬腳│新北市三重區正義北路38號
「五燈獎」的豬腳以祖傳秘方多年的老滷滷製而成,在製做過程中有經過去油的手續。客人點了之後現切,吃起來有豐富的膠質感,很軟嫩,但是少油膩。有被Joeman的節目Joe是要對決分享到呦!
LOFT17森活休閒園區│新北市石碇區17號
你看這油亮亮的豬腳肉是不是超肥美! 咬下Q談的是豬腳肉的膠質,沒有過多的油脂處理得恰到好處~沾上特製的黑胡椒醬和一旁的時蔬們,整體清爽好吃!
兩津號雞肉飯│新北市板橋區四維路98-1號
古早味豬腳-兩津號豬腳選用前腿,這個部位雖然不像後腿肉有滿滿的肉塊,但是滷到通透之後,肥而不膩的Q皮很彈牙,店家也有推出古早味豬腳飯可以選擇唷!
極黑家│新北市樹林區樹新路34巷8號
樹林美食推薦這家極黑家阿義腿庫飯,說到樹林便當店鄰近樹林夜市的極黑家阿義腿庫飯,就有不少在地鄉民推薦,近2千則網路評價4.3顆星,原本是小攤位後來移到現在這個位置,每天都要排隊,沒有一天沒排隊的超人氣樹林豬腳飯,趕緊來分享給大家囉~腿庫部分也很入味,帶著鹹甜滋味非常下飯,腿庫肉軟嫩非常香,喜歡吃豬腳腿庫飯的朋友也可以來試試!
六鼎煨豬腳│新北市永和區永貞路335號
永和的這家六鼎煨豬腳口味超級南部味,對於思念家鄉味的我來說很適合來過過癮,滷得鹹香微甜的滿滿膠質滷肉飯,真的非常厲害,入口即化又不油膩,難怪超人氣!超肥美的腿庫滷得超級入味,看起來油油亮亮,但吃起來油而不膩,完全不會覺得負擔,口味鹹甜鹹甜的完全是南部味,超合我的喜好,吃起來滿滿膠質會黏嘴巴耶!!搭配上清爽的青蔥,一旁的滷蛋和油豆腐也都很好吃!
方塊pasta&coffee南義手作家鄉料理|新北市中和區中山路三段58號
水燉爐烤南義豬腳-大塊的南義豬腳搭配上為數不少的明太子馬鈴薯塊與蔬菜,愛吃肉的朋友吃下這一大盤一定很滿足,南義豬腳的作法與我們印象中的德式豬腳非常不一樣,南義豬腳是以水燉的方式取代了油炸的步驟,最後在出餐前進烤箱烘烤,所以豬腳的口感吃起來比較軟嫩,不會太硬咬不動,豬腳皮吃起來是軟Q帶點酥脆的口感,大塊的豬腳肉直接吃一點都不會膩口,就算放冷的吃也很好吃不會有油膩感!!
氧森谷花園餐廳|新北市坪林區粗窟里仁里坂15-2號
如果喜歡吃德國豬腳的朋友,很推薦氧森谷的豬腳,老闆親手製作的豬腳,先滷再冰鎮增加彈性,再來進油鍋炸,最後再到高溫烤箱烘烤至酥脆,十分費工但一切都是值得的,豬腳本身的嫩度,外皮的酥度很高,聲音更逼人食慾。
巧晏漁坊|新北市萬里區龜吼里漁澳路62-1號
話說這道巧晏豬腳可是隱藏版人氣餐點,先滷後烤的豬腳給人的第一印象不會很肥膩,巧晏豬腳滷得很入味且帶嚼勁,上方那厚薄適中的肥肉部分適時地在口中散出油脂香,果然是隱藏版招牌菜。
P Cafe 上樓喝咖啡|新北市淡水區中正路180號
它的德國豬腳滿特別的,外皮是用白滷看得到豬皮原色,口感沒有一般烤得那麼酥,但比傳統的德國豬腳更Q,豬腳肉也富有彈性不會太硬,沒想到咖啡館也有不錯的豬腳可以吃。
店名 | 電話 | 地址 |
豬大A豬腳 | 02 2964 5252 | 新北市板橋區中山路二段394號 |
九品當歸豬腳 | 02 2958 0678 | 新北市中和區民德路230號 |
御鼎極品豬腳 – 三重店 | 02 2987 0666 | 新北市三重區文化北路16號 |
銘記豬腳 | 02 8259 6099 | 新北市板橋區新海路127號 |
滷肉腳 | 02 2248 2196 | 新北市中和區景平路493-5號 |
良鼎極品豬腳 | 02 2929 9439 | 新北市永和區永貞路34號 |
壹圓鼎豬腳店 | 02 2233 1973 | 新北市永和區中和路583號 |
玉豐豬腳餐館 | 02 2955 1191 | 新北市板橋區新民街13號 |