【熱血採訪】一串入魂Dozo串燒逢甲店@隱藏巷弄悄悄賣的神秘美味 值得尋覓的炭火燒烤 懷古風格日式串燒(暫時停業)
看到這濃濃日本風的燈籠，我們就知道找到囉。
這間串燒店還真是隱密，我來二次了，在尋找時很難想像會是在逢家商圈內，這樣的巷子裡真的看不出來有店家營業阿，想低調偷偷做生意也不用這樣啦！
🍗 台中美食總導覽
⛺ 台中訂房優惠
不過雖然隱密，但是看來有串燒魂的人都能聞香而至，這種地方也找得到，陸續來店的人潮不少，感覺人氣頗夯。
店內大概六桌，有雙人坐和四人位置，用的是小學生的課桌椅，其實也能拆開合併成一大桌，人多應該也很好坐聊。我也好想要有兩個課桌椅，覺得給小人當桌椅很方便(´•᎑•`)♡
門口的食區檯子內就是放串燒的冰箱，有沒有感覺很眼熟XD。串燒25元起，種類很多，除了有包著各種蔬果食材的肉串外，一般常見的豆干、甜不辣、百頁豆腐也有。
我們點了不少，還請店長推薦一下有什麼好吃？倒是很出乎意料的介紹了平凡簡單的豆干和百頁，他說食材越簡單越能顯現出他家烤功烤醬的迷人之處，呦～來嚐嚐。
我覺得使用炭火也是這串燒吸引人的地方，現在很多燒烤店都是使用瓦斯，就算中秋烤肉也會因為住家問題改成電烤爐來烤。雖然一樣都是烤，但就是少了那麼點味道。
炭烤就是有它獨到的風味，店家入口柱子旁就放著使用的木炭，用的是龍眼木，估勾一下就會知道，龍眼木炭因為煙少、耐燒又穩定，本身留下的些許的果香還會在燒烤時讓食物增加香味，獨有的龍眼木香也讓它的價格比較高呢！好想抓幾個回家 ( *^艸^)
店內飲料自取，這裡喝得到日本的苦瓜啤酒和其它限定汽水。種類算多，有些居酒屋也不見得有。杯子在冰箱底層喔！
串燒不是一次烤完給你，而是先烤好的就先送上來，老闆說每種食材烤熟的時間不一樣，烤好的就先吃才好，但我想拍照耶，他還說趕快吃比較重要，可串燒要多才熱鬧啦 ٩(ˊᗜˋ*)و
先上桌的是年糕培根、麻糬牛肉串、烤茄子。台式麻糬大勝韓國年糕，絕對跟它會牽絲有關XDDD，如果有包起司的我一定會點來吃，就愛濃得勾勾敵的糾纏感XD。茄子烤得也好吃，不會太軟又還保留住應有的水分。
後來串燒也慢慢的堆疊上來，快變成一座小山丘了:Ｄ，這樣才不孤單啦XD。
豆干果然如老闆掛保證的好吃，它家的燒烤醬料味道鹹甜，老闆說燒肉醬是用雞骨熬底，其中有麥芽的甜香，調配出類似日式饅魚醬的味道。層次分明，品得到醬燒風味，也吃得到食材原味，最怕的就是不知道吃了什麼。
其實我第一次來的時候因為小人纏身的關係沒加辣，店家準備七味粉讓我們自己加，那時我還覺得少了一點味道。後來這次再吃，直接說要辣，這樣一比較下來，發覺我偏愛在燒烤時就幫我加好七味粉，我喜歡這次的串燒，調味料經過炭烤還是會有不同的味覺體驗！
豬大腸、雞心、尾椎。一整個大推豬大腸！
烤得皮脆內嫩的，保留了油脂吃起來彈口而且無腥味，這我們還又加點了五串♡~(>᎑<`๑)♡，一整好大腸阿哈哈哈！
鳳螺也好吃，差點吃完忘了拍。脆脆口感還無殼免挑肉好方便。
豬包雞這愛吃肉的就點一下，一次吃到兩種肉，有賺到的感覺！
昆布湯在門口餐車上，免費自取，清爽好喝。像我雖然有開了一瓶季節限定的富士山汽水，卻依舊不敵熱湯的吸引力，個人比較偏愛湯品。
鯡魚卵豬五花和泡菜豬也很推薦，魚卵的海鹹味加上豬肉很特別，泡菜豬肉串則是帶辣爽口還能解膩，吃多還會涮嘴。另外骰子牛也要點喔，我們一致覺得牛肉烤得很好吃。
這老房子的木造窗戶和毛玻璃很讓人懷念，是我們小時後在阿公阿嬤家才看得到的，外面地板還是以前才有的磨石子地板，好喜歡這種地板說，夏天很涼，髒了也看不出來哈哈！洗手間裡也還保留著古早味的彩石子浴盆呢！
看到老闆的手臂上還有阿嬤的刺青，小聊了一下，說是阿嬤帶大的，心裡一直念著她，就決定把阿嬤的面貌刺青在手臂上，感覺就更有支撐他的力量。祖孫感情肯定很深厚吧我想。
一串入魂在民宅巷內的位置雖然隱密，但若從文華路進來其實很好找，看到眼鏡行和機車行正對面這條巷子就是了，若從屋台街商場後面過來也可以，我們是習慣把機車停在38咖哩附近的停車位再走進來。
另外貼心提醒一下，店內空間無禁菸，在意者想內用的話可像我一樣都會早點來，人潮也較少喔。＊飲酒過量有礙健康。喝酒禁止開車＊
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一串入魂 Dozo串燒逢甲店(暫時停業)
地址：台中市西屯區西屯路二段282巷22號
電話：0963-981-188
時間：17:00 – 01:00
☞台中山城百年古道，10分鐘賞好景，走15分鐘就登頂，超悠閒親子登山步道
☞台中最新生態植物園區步道，登山十分鐘就有好風景，輕鬆好走免費親子景點
☞沙鹿休閒景觀步道。台中海線熱門景點，好走無難度親子步道，好停車可遮陽不怕雨
☞大肚山萬里長城登山步道。林蔭舒適坡度好走，眺望台中海線平原，親子免費旅遊景點
☞知高圳步道。台中熱門親子景點，輕鬆好走親子步道，好漢坡雪蓮登山步道