熱血採訪║天下奇雞，灶缸雞黃金香脆又多汁，平價熱炒道道美味，聚餐來這就對了！

附近周邊也很好停車，交通很方便，再還沒踏進店裡，就先被門口的陣仗吸引住了
店門口擺滿了龍眼木，這是用來燒烤「灶缸雞」的，走近還可以聞到淡淡的木頭清香呢

顛覆傳統甕缸雞，以養生為理念研發出的灶缸雞
經由灶缸中悶烤熟後風味獨特，並吃得到新鮮雞肉本身的原味鮮甜，美味又健康~

一隻隻烤至金黃酥脆的灶缸雞出爐了，看得我們是口水直流啊…

這金黃色澤真的相當誘人，下盤的渾厚模樣，讓我立馬想要扒開它、吃它~~
底部就是店家另一特色餐點、灶烤雞汁玉米，一個不經意的做法，卻讓它成為店內的必點餐點之一

外面這一區也可以說是吸菸區，看不少煙癮之客都在這享受飯後一根菸XD

櫃檯也布置的古色古香，別有一番風味~
一旁的木雕都具高水準之上呢~

只要來店消費、並到店家粉絲頁打卡按讚，並分享文章就送日式和風時蔬一份
當日的新菜色也會不定時的寫在板上~

店內的餐具是放在復古的櫥櫃內，這一區別有一番古早味的回憶~
一旁有提供飲料、啤酒等等、有需要的可以洽店員
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

用餐時間的人潮……大家都是老饕客
建議要來用餐前先訂位喔!!! 想吃的餐點也可以在訂位時先預訂
好比小凉很推薦的鹽烤台灣鯛(要烤40分)、灶烤黃金雞…

餐桌間有許多店家收藏的藝術木雕，也讓用餐的環境質感提升不已

天下奇雞菜單，第一面是灶烤黃金雞的介紹、分享
採用法國品種、台灣飼養的土雞，並餵養玉米等純天然穀物…
與一般的雞肉吃起來相當的不一樣，不管是肉質、味道都很讚!

多道精緻餐點，有主廚推薦、蒸烤、主食、時蔬、現炒、湯品鍋物等等….

有選擇障礙的朋友，可以直接點合菜來品嚐唷!!
從2人~10人合菜均有~

點菜後，不用等很久，一整桌的好菜就陸續上桌了~~~

灶烤黃金雞
選用法國雞種、台灣在地飼養並餵養玉米等純天然穀物、放山土雞
重達四斤，以龍眼木烤過後雞肉甜Q，多汁有香氣特別好吃…
加上這灶烤黃金雞一上桌的金黃色澤模樣，讓人立馬套上手套開扒囉~~

你看看….邊扒雞那鎖在雞肉內的湯汁，不斷地湧出…
還好有盤子銜接住，阿某真是浪費阿~~

專業的就是不一樣，沒有一分鐘這灶烤黃金雞，就通通整塊呈現在盤內
香氣瀰漫在空氣中，香酥的雞皮讓我先偷吃一小片…
不油膩、酥酥的賀呷….

以龍眼木材下去灶烤的黃金雞，讓雞肉多了淡淡的木材果香呢~

雞肉很入味，幾乎完全不用去沾胡椒鹽，味道就已足夠
外皮也烤得相當酥脆，香脆口感卡滋卡滋作響，烤得恰到好處，味道剛剛好入味~
一吃立即秒殺的美味，不愧是招牌啊！！！

雞肉的肉汁都有鎖在肉裡，滑嫩不會老柴，如更想有多汁感，沾點雞汁，口感更為滑潤~賀呷

肉絲龍鬚菜

嚴選產地小農的龍鬚菜，大火與肉絲、豆鼓清炒，軟中帶清脆的口感
讓人愛不釋口，這獨特的風味也是我們家的最愛~

灶烤雞汁玉米
嚴選鮮甜玉米放入灶烤雞內一起烤，吸收了雞汁的風味
入嘴清脆香甜又細緻~~

招牌雞汁飯
將雞油、油蔥與白飯拌勻後，入嘴的鹹香滋味…
細細咀嚼中散發了種回憶的滋味，記得以前涼媽也會這樣弄給我們吃呢
簡單沒有過多調味的美食，就是有種讓人念念不忘的風味

手工黃金豆腐
豆腐切成薄片再包入豬絞肉(溫體肉)與香菜，再裹入腐皮內包起來
以大火油炸至今黃酥香及上桌，單吃或是沾上番茄醬都有不同的風味

入嘴外酥內軟的滋味有讓人驚喜到，咀嚼中增添了豬肉濃郁肉香與香菜的風味
不油膩卻很特別的炸物呢

鹽烤大草蝦
店家建議在活凍草蝦變紅色時，就差不多可以關火，擔心還沒有熟透
可以在稍微的悶一下下即可，才不會讓蝦肉過老了~

這一掀開熱氣流竄出來…大草蝦的三溫暖正式結束~

肉質肥厚有彈性，緊實甜美、蝦味十足，不用調味就粉棒了~

甕藏20年老菜脯雞
內有老菜脯、雞肉、蛤蠣、白蘿蔔、枸杞等~~~
先將老菜脯、白蘿蔔熬上兩個小時以上完成湯頭後，再悶蓋…..
整個熬煮過程需要半天的時間，所以想要品嚐這回甘、甘甜的老菜脯雞湯風味
是需要預約喔!! 

從色澤上可以看出老菜脯的陳年色澤，一鍋湯內會有20年的老菜脯與年輕的菜脯一起入湯底
這樣再味道上才不會太過，雞肉經滾煮也不會太澀保有Q彈軟嫩的口感
也讓我們一塊接著一塊吃光光~~

老菜脯有甘鹹滋味，蘿蔔則有蔬果甜味一起烹調，無論是風味或口感層次，均具有相互拉提的加分
這鍋老菜脯雞湯，滋味甘美濃郁，充滿歲月底蘊的香氣..值得大推!!

鹽烤台灣鯛(平日需預約)
店內另一招牌鹽烤台灣鯛是老顧客肯定會點的料理，雖然要花點時間等待，但美味程度爆表
裹上厚厚的鹽再進烤爐烤上40分鐘的時間，建議訂位時可以告知店家要點這道菜
這樣到現場就無需久候了~~

掀起你的頭蓋來，讓我看看你的細皮嫩肉兒~~
撥開魚鱗後呈現出雪白魚肉，肉質甜美細緻，加上熱量低，非常受女顧客喜愛
不誇張，小凉自己可以吃上一尾呢

除了外層的大量粗鹽以外，魚肚內塞進蒜末、蔥末調味
魚肉的肉汁完全的鎖住，這一夾取湯汁就宣洩出來~~

因為有鎖住鯛魚本身的鮮甜，吃起來口感很甜美又鮮嫩
也少了擔心的土味，相當美味~
越簡單，越少的調味讓人吃的越心安~

金沙栗子南瓜
採用果肉細緻綿密、香甜，連果皮都可吃地栗子南瓜來入菜
搭上了鹹蛋黃，沙沙的口感更增添了不同風味的層次感，是道創意又美味的料理呢

20年的老菜脯雞湯，回甘好喝的滋味讓我們一碗接著一碗喝光光
反而喝的湯比吃的雞肉還要多，這時候就要加湯繼續喝啦!!
加原湯需加300元，加水則無需費用，喝原味、喝清淡就看個人囉~~~

地方美味總是令人回味無窮啊~這一頓美食飽餐後…
就又開始計畫著下一次聚餐的時間，準備再來扒雞囉~~~

天下奇雞（烤雞.台菜.鍋物）
電:0923-130219
地址:台中市北屯區和平里軍福九路352號
營業時間:11:00～22:00（最後點餐為21:00）每週二公休

 

►►►趕快加入小涼粉絲團，陪你一起到處吃美食!!   必看推薦： 台中伴手禮懶人包 台中飯糰懶人包 台中元宵湯圓懶人包 台中炒麵懶人包 台中包子、湯包懶人包