福記太祖胡椒餅，台中水湳市場新開胡椒餅，一次出爐的量不多需要等待

有一段時間沒有去吃水湳美食，最近騎車經過看到新開了不少攤位，像是這間福記太祖胡椒餅也是剛開不久，跟旁邊的滷味好像是一家人的樣子，結帳那些會互相支援，營業時間網路上沒查到，可能是在下午三點多到七點多之間，老闆有說他們周一公休，一次出爐的量不多，通常去都要等一下。

老闆一個人自己包，市場轉角處，不建議開車來，騎機車比較方便。

那天是臨時看到這間，拿手機拍有點畫質差，來這邊要看你自己運氣，後來吃了幾次，每次都遇到完售要等胡椒餅出爐。

一次出爐的量大概就是上面圍成一個圈這樣，會放在旁邊稍微涼一下後再裝袋。

烤的還ok，外皮有些微焦，不過算是酥脆的，剛出爐時在旁邊會聞到一些香氣。

一顆45元，份量尺寸跟其他家差不多。

內餡不是把蔥跟肉混再一起的，而是包的時候分層，先一把蔥後在放肉，下層的蔥花還蠻多的，肉也大塊，不過有一次吃到的肉塊不是很好咬。

整體來說，皮的部分酥脆表現不錯，內餡蔥多香氣足，肉的部分看自己運氣，普遍買到得還不錯，有時候下午不知道要吃什麼就會買來解饞一下，附近下午時段也蠻多小吃可以選，都可以來逛逛。

福記太祖胡椒餅

電話：0900092027

地址：台中市西屯區長安路二段180號

營業時間：不確定，應該是三點多到七點之間，周一公休