(熱血採訪)新唐人御品豬腳║價格親民傳承古早風味 。紅燒豬腳ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ滑順入口。懷古滷味帶著走(已歇業)
台灣小吃之所以那麼多人喜歡,就是那傳承的古早風味…不管是思念著媽媽的手藝還是小時候阿嬤為孫子親手熬煮的滷味等等…這就是大家忘不了的台灣真情….
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這天小涼跟著一大群好友們,應邀來到位於松竹路上的新唐人御品豬腳用餐
新唐人就在寶雅與康是美的中間,所以並不會難找喔!
用餐的客人汽車都可以停在店門口,還滿方便的!
小涼趁著店家還沒有開店前提早到,為的就是要捕捉這空景
店內走古厝的FU,讓人宛如來到小時候的阿嬤家…那種記憶都湧現囉~
新唐人御品豬腳是台灣真情懷古滷味所在延伸出來的餐廳
所以這邊也有販售懷古滷味,而且目前在做95折優惠…
你說怎能不帶幾盒回去吃吃呢?
我很喜歡店家的每一處裝飾,錢莊=收銀台
牆面上的畫作正代表著年代的事物,以前小涼阿嬤家就是用這種爐灶在煮飯呢
我最喜歡提供多樣化小菜的店家囉~ 新唐人這邊的小菜多樣化
而且為了新鮮度.每日將一盤一盤的小菜弄好,就放入這冷藏箱
需要的朋友可以在菜單上勾選,再由店員加熱後送上桌喔!
當然涼拌類,就會再加入調味料,蔥末提香~
這復古的廚具讓人很懷念耶! 店家的餐具,調味料都是讓客人自取的喔!
新唐人的點餐方式,讓小涼覺得店家好貼心跟創新
一般來到台灣小吃店,往往就是說我要一份豬腳飯或雞腿飯
這樣一份通常有三樣小菜+白飯的搭配!!
但因為店家的主菜分量給的不少,所以基本上都會建議客人,要不要合併著點
像我們就點了紅燒豬腳,滷雞腿,秋刀魚等等…但我們只有點兩碗飯+一份三樣菜
這樣每一款主菜都可以吃的到,而且小菜也不想要放過
所以不愛吃飯的朋友,就無需多點飯類,一桌的餐點更為豐富!
(而且在點餐的同時,店家也都會給建議呢,我喜歡親切的店家)
紅燒豬腳
依古法細燉慢熬數小時,滷豬腳至少要耗費許久時間
才能滷出金黃色澤,軟Q又不油膩的豬腳!!
對了! 這邊的紅燒豬腳是不選部位的喔! 豬腳給的是蹄部與中控各半
看看這吸飽湯汁又充滿膠質的豬皮,包覆著入味的瘦肉,彈牙的口感
帶點Q嫩的香濃滋味,讓人一口接著一口…..
尤其在嘴巴內那滑腴黏糯的滋味… 入口即化肥而不膩的鮮美口感拉!
翡翠油雞
紮實雞肉與滑Q雞皮,細緻入味鹹香口感越吃越唰嘴…單吃風味不錯呢
日式香酥豬排
炸的香酥可口的厚切豬排,淋上柔滑的黃芥末醬…來呈現日式風味
有點厚度的豬排吃起來的口感就是比較豐富,外酥香,肉鮮嫩不乾
就讓是stanley的愛囉~
蔥燒香魚
想不到這邊也有販售這道菜,這蔥燒香魚的製作過程相當搞工呢
要先大火油炸,讓表皮脆化,再放入蔥.薑.蒜與冰糖等等慢火熬煮5-6小時
讓魚骨都軟化了才算完成呢~~
這香魚可是從頭吃到尾連魚內的骨頭都可以吃入肚唷!
那口感酥軟香潤,鹹甜口感配飯很讚呢
古早味滷雞腿
雞肉Q軟,醬汁入味的滷雞腿,是小涼兒時便當中常有的主角說!
肉質細緻不乾澀…滋味香嫩令人回味
紫蘇梅秋刀魚
發現店家不只以古早風味主餐來取勝,更是有多樣的搞工料理呢
這道紫蘇梅秋刀魚也是店家熱門餐點之一喔!這款跟香魚一樣都是頭尾骨頭都可吃的!
只是這道是加入了信義鄉的酸梅汁,紫蘇梅下去熬煮的!! 也是需要費時4-5小時><
真的是人前10分鐘人後5小時! 然後小涼不用五分鐘就吃光光了
一點都不用擔心魚刺的問題!因為梅子的關西讓魚肉也更為細緻口感更豐富
還滿不像在吃秋刀魚的感覺呢
如果你是一個人來.可以點主餐紅燒豬腳+三樣配菜+一碗飯就飽足了!
阿如果是多人來,其實配菜給的量也多,另一個人就點主菜+飯就好嚕!
這樣又可以多吃到不同主菜的風味呢
雖然是在賣台灣古早風味小吃,但在員工管理上可是一點都不隨便喔
你看看店員都是頭罩,口罩等等…..對自家餐點的把關,可是一點都不馬虎~
我喜歡這樣有衛生的店家,也讓我吃得更安心些~
一轉眼12點用餐時間,整個餐廳是客滿狀態,還有些客人在等待呢
這就是假日大家懷念的滋味…下次小涼也要帶老爺來品嘗這他最愛的台灣味!
香菇肉燥飯
採用埔里香菇與肥瘦均勻的豬肉來滷製肉燥,攪拌所有的食材後吃下第一口
那濃郁鹹香的肉燥與香菇的香氣在嘴裡,像是伴奏著非常和諧的協奏曲一樣
那一口一口越嚼越香的風味,到現在都挺讓人懷念的!!
香菇滷肉乾拌麵
這邊的麵條記得好像可以選耶>< 這款是細麵拌入香菇肉燥和小黃瓜絲,豆芽等等
拌勻後帶著淡淡的香氣,麵條微Q~但滋味有比較淡些…
可能我剛剛都吃比較重口味的主食因素吧! 但這款很受隔壁桌的小朋友喜愛呢
吃麵吃飯怎可以少了美味的小菜呢,店家的小菜豐富,小涼特選幾款我愛的來分享
涼拌小黃瓜,清脆可口..炎熱的夏天內最好的開胃菜
涼拌豬耳絲
吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質..所以我又大口大口補充囉XD
香滷花生
新唐人家的香滷花生,是設定在硬脆的口感
跟一般在外面吃到的軟綿風味不太一樣!
冰筍沙拉
綠竹筍的鮮美與細緻口感,是筍類中的代表
一塊塊鮮脆香甜的涼筍沾上美乃滋放入口中,就令我垂涎三尺!
麻油麵線
採用手工麵線再拌入純正黑麻油與主廚特製醬汁,拌勻後上桌
當下我還以為這麵線有下鍋炒過呢>< 這手工麵線就是不一樣
比較柔軟也呈現出自然的彈性..入口富含了麻油的香氣,吃起來熟透不糊好滋味!
乾煸椒鹽剁鴨
利用乾煸的方式與椒鹽下去烹調,鹹香滋味,讓鴨肉品嚐起來不乾不柴
越吃可是越涮嘴…完全停不了的好滋味!!
加上四季豆脆綠清爽~~好想大喊來一杯啤酒好嗎XD
椒鹽雞翅
雞翅表皮有焦香,肉質本身香嫩帶有肉汁…
這兩款新上市的小菜,分明就是下酒菜麻XDD
※現在來店消費打卡按讚,即送一杯新鮮檸檬紅茶
古早風味的紅茶加上新鮮檸檬片,喝起來順口透沁涼
店家也有外送服務喔! 基本上滿400就有外送服務
可以電話04-22479972來洽詢喔
好康報報
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※歡慶八八節..2015/7/25起~8/16止,內用滿588元,贈送冰燻豆干一盒
新唐人御品豬腳
電話:04-22479972
地址:台中市北屯區松竹路二段172號
營業時間:11:00~20:00
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