熱血採訪║老阿太麵館，科博館川菜美食，牛肉麵VS肉排麵，滿足各方老饕，記憶中的樸實味道
科博館附近出沒了家以川菜為主的麵館，老阿太麵館，相信大家對它並不陌生
一開始老阿太是以宅配美食為主，以綠豆糕、臭腐乳、辣炸醬、湖南剁椒
四川紅油等手工小吃，群組遍布台灣各地區，也因為想要延續幼時最珍貴的味蕾記憶
便有了老阿太麵館，將最純樸的滋味呈現給大眾!
➠加入 小涼FB
🍗 台中美食總導覽
⛺ 台中訂房優惠
老阿太位於中興街與博館三街轉角，緊鄰科博館，餐廳左右方有停車場交通便利高
家人、好友多人聚餐也不用擔心停車問題!
平日來到科博館看展，散步，午晚餐時間到，一點都不用擔心沒有美食可享受
往前走上一點路，就可以品嘗來自老阿太麵館對食材的嚴謹與用心去烹煮的風味
老阿太每日11點開始營業~晚上8點，店內有提供免費WiFi
但禁帶外食與寵物、禁菸~
老阿太麵館的設計跟一般麵館很不一樣，一樓為櫃台和小菜區
一旁還有經營三年的宅配美食(臭腐乳、辣油、炸醬、湖南剁椒、綠豆糕等)
以上這些都有宅配喔
小涼第一次聽到有臭腐乳，一般配清粥的不都是豆腐乳嗎?
原來是經過自然發酵後的味道，來自上海臭腐乳素食可食唷!!
老阿太北京辣炸醬也有分葷、素，喜歡吃辣挑戰辣的極限ㄟ朋友
一定要試試老阿太獨家湖南剁椒與四川紅油的滋味，真的是辣死我了XD
一樓的另一區就是擺放滿滿的精緻小菜與滷味
一旁有提供木盤與餐盤，小菜類直接以木盤裝即可
想吃的滷味夾放在餐盤上，再交由一旁的店員切好在淋上滷汁
店員會貼心地為你送上二樓用餐區
※來店消費打卡按讚就送”牛腱”
每日提供近16種小菜，會不定時的更換!
夏日就是少不了這些涼拌小菜，開胃，比較特別的是涼拌白菜心與蘿蔔皮
是小涼第一次看到的涼拌菜呢
滷味也是很豐富，鴨翅、鴨胗、鴨舌、鴨心、牛肚、牛腱、牛筋
滷大腸、豬耳朵、豬頭皮，鴨蛋等等….
如下圖將自己想要吃的小菜放入木盤，滷味放餐盤在交由一旁的店員
會幫你將滷味切好在淋上滷汁，小菜部分在這區就會算下金額
最後再與麵食一起結帳!
這一上二樓用餐區，看到這人潮真的很誇張吧!
老饕都知道的樸實好味道，所以在用餐時間人潮就爆滿
明亮整潔的環境，餐桌的規畫有序，就算人多也不顯擁擠
除了餐桌區，一旁也善用空間，規劃出個人用餐區，還有附加景觀呢XD
看看右邊這全家，捨棄桌椅區與小孩一同坐在面窗區
在等待餐點的同時，還能欣賞窗外的車水馬龍!
醬料、飲料區
特別的就是那四川紅油與湖南剁椒，有吃辣的朋友別忘了試試唷
還有提供茶水區，採自助式
桂花蜜是熱飲，淡淡的香甜味很好喝~
老阿太麵館 菜單
不吃牛肉的朋友也不用擔心，老阿太近期有推出肉排麵與酸菜毛豆麵!
小凉與stanley的午餐，我要開動囉~~~
小菜VS滷味
涼拌白菜心
老阿太家的白菜都挑的比較厚實，相對的吃起來更為爽脆
多了生腰果的加持，讓口感風味更佳!
蒜味花椰菜
翠綠的花椰菜，烹煮的程度嘟嘟好，口感清爽優雅
鮮脆度與蒜味明顯~
涼拌干絲
stanley最愛的涼拌菜之一，雖然涼拌干絲大同小異!
但在口感跟調味上還是有相異之處，尤其那股香油的香氣，總讓人招架不住!
鴨翅
看這色澤就知道非常的入味，鴨翅表皮膠質Q彈口感不柴澀
肉質富韌性會讓人一直一直涮嘴的吃不停!
豬耳朵
香氣十足的豬耳朵，吃起來不油膩相當夠味，那爽脆的口感帶有十足的嚼勁
才跟好友聊天下，一轉眼就被S給吃光光了><“
牛肉麵/麵條可選細麵或家常麵
老阿太牛肉湯熬製過程繁瑣，用料講究，慢火煨燉四小時
才有如此濃醇順滑的湯頭~~
牛肉麵內搭配的牛腱肉，燉煮的軟爛，牛腱肉的厚度，讓人一看就滿足~~~
大塊厚實的牛腱肉，咬起來相當的軟、嫩，不會有筋咬不斷的情況
在嘴內細細品嘗柔嫩又多汁，具獨特風味，這功夫真是不得了~~
加上湯底喝起來溫潤質樸，入口濃郁而不膩，分量搭配的嘟嘟好
一口湯也不想浪費的喝光光~
家常麵就是有點類似扁寬麵，將麵條撈起比對，這樣一碗吃光也相當的飽足~
麵條吸滿了湯汁吃起來紮實有勁道，鮮香回甘還不錯吃呢
肉排麵
每一份餐點均會附上店家招牌”綠豆糕”品嘗，喜歡的話可到樓下直接購買唷!!
滑順的綠豆糕來自老阿太的堅持，口感絲滑微甜不膩，是全素的甜品喔!
年節送禮，自己吃都很不賴呢
肉排有先醃漬過後再香煎，每一口都能吃的到入味鹹香的肉質
嫩中帶Q吃起來口感很好~
將肉排與清湯麵分開，可以先品嘗湯麵的原始風味，再放入肉排增添鹹香滋味
一款麵有兩種風味，怎麼搭滋味都鮮~~
尤其湯底是以梅花排+老母雞熬煮出來，很清甜…
肉排麵搭的是細麵，雖細入嘴滑順帶Q彈，S很喜歡這麵條的滋味
如果你本身喜歡有嚼勁的口感，建議點家常麵~
在新潮的建築內，有著歲月時光的小物，讓現場有點時光的錯覺
細細品嘗來自老阿太與孫女的手作之味，幸福就是如此的簡單~
趁著人潮離去，立馬拍上個人座位區~
一個人的用餐也不覺得寂寞，品美食賞景一次滿足!
這一區是我很喜歡的用餐區域，像不像來到文青咖啡館的FU呢?
你多久沒有跟家人聚聚了呢? 找個時間回味下那樸實的味道吧!!
老阿太麵館
電話:04-23238558
地址:台中市西區中興街341號(近科博館)
營業時間:11:00~20:00(週一公休)
消費方式:現金、免費WiFi、禁帶外食、寵物、禁菸
|
►►►趕快加入小涼粉絲團，陪你一起到處吃美食!!
必看推薦：
|