牛谷飲食店，每日熬煮牛肉湯頭，下午不休息從早爽吃到晚！
這家位於台中西區公正路上的「牛谷飲食店」，打從2018年創立以來就一直是不少老饕的私藏名單！地理位置超級方便，就在勤美誠品綠園道和向上市場附近，附近也有無理還有飪室咖哩，同一條路上也有南道湯飯！不管是散步過來還是剛好在附近逛街，想吃隨時都能衝一波 ➠加入強生小吠FB粉絲團
店內不大，乾淨明亮
牛肉麵肯定要搭配酸菜，最左邊是無敵辣椒，喜歡吃辣的捧友千萬不要錯過
菜單（攝於2026.06）湯頭有分五種還蠻特別：清燉、紅燒、茄汁、麻辣、麻奶
三色干絲
吃牛肉麵怎麼能少了經典小菜！干絲清爽開胃
滷味
點了大豆干還有牛腱肉，刻意請老闆完全不淋醬油膏，吃起來完全無負擔
滿漢全席
這碗直接把牛腱、牛筋和牛肚一次集滿，肉質燉到軟嫩又帶點Q彈度，重點是搭配了口感清澈又有勁道的寬麵，吸飽了每天現熬的精華湯頭，大口吸麵真的只有爽快可以形容！
既然是滿漢全席，中間搭配了白蘿蔔、溏心蛋、小白菜、和玉米筍，整碗看起來就是料好實在呀，全部一起享用！
牛筋幾乎入口即化，牛肉部份也是！輕輕用上顎壓碎，咬個幾口幾乎就快滑下喉嚨
清燉的湯頭不會太鹹，非常適合夏天的中午吃
牛肉湯餃
紅燒湯頭喝起來濃郁夠味卻完全不油膩，裡面的水餃個頭適中，一咬開是滿滿的韭菜香氣撲鼻而來，韭菜的鮮甜跟紅燒湯頭根本是天作之合！
不過整體口味中規中矩，比較沒有驚艷感，或許下次直接點牛肉麵比較速配！這碗女生吃完整碗還蠻飽的說！建議也可以和友人一起分享會比較好
一樣皮薄內餡多，韭菜香氣十足
牛谷的地理位置很棒，位於向上市場還有勤美綠園道中間。交通方便，而且週一到日完全沒有休息，一路從早上11點到晚上9點都有營業，中間不休息。喜歡吃牛肉麵的捧友路過這裡就別錯過囉
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牛谷牛肉麵
地址：臺中市西區中興里公正路154-1號
電話：04 2301 9919
營業時間：11:00-21:00
