熱血採訪｜豆乾爸爸，一中美食必吃爆汁蒜香豆乾！還有蒜香米血、豆皮與菇菇，蒜控不能錯過的銅板小吃

蒜控絕對要收藏！位於台中一中商圈（一中街）的「豆乾爸爸」，是近期熱門的平價銅板小吃。店家主打每日新鮮現滷的招牌蒜香豆乾，吸飽滷汁的豆乾軟嫩爆汁，淋上鋪滿蔥花的靈魂蒜蓉醬汁超對味！除了豆乾，店內還有蒜香豆皮、米血、金針菇及飽足感十足的麵食類，多種品項銅板價就能輕鬆享用，濃厚蒜香讓人一吃就上癮

豆乾爸爸位置在哪裡？一中商圈尊賢街與育才南街口

豆乾爸爸位在熱鬧的台中一中商圈中，具體位置就在尊賢街與育才南街的交叉路口，攤車外觀採用超顯眼的鮮紅色貨櫃風設計，上方高掛著「蒜香逼人、蒜香爆表」的亮眼招牌，既搶眼又好拍照，路過時光是看到那滾滾熱氣與聞到飄散的濃厚蒜香味，就讓人忍不住停下腳步來排隊

豆乾爸爸菜單與價格：招牌系列、吃飽飽系列與加點區

豆乾爸爸主打非基因改造豆乾與獨家特調蒜蓉醬，辣度可依個人喜好做調整，除了招牌蒜香豆乾，還有蒜香米血、豆皮、菇菇、綜合及麵食類，幾乎都是銅板價

豆乾爸爸美味關鍵：每日當天現滷，嚴選非基因改造大豆乾

豆乾爸爸之所以能做出軟嫩爆汁的豆乾，靈魂就在於對食材與滷製工序的堅持！店家特別嚴選高品質的非基因改造大豆乾，每天開店前以特調秘製滷包慢火熬煮、當天新鮮現滷，看著大鍋裡滾沸的豆乾吸飽濃郁滷汁、慢慢膨脹透亮，每一個孔洞都完美鎖住滷香精華，讓口感更加軟嫩有彈性

靈魂美味加分項：豆乾爸爸獨門特製蒜蓉辣椒醬，香辣帶勁超開胃

有吃辣的朋友來到豆乾爸爸，強烈推薦一定要試試店家手工自製的特製蒜蓉辣椒醬！這款辣椒醬香氣非常濃郁，帶有些許生辣椒的俐落辣勁與蒜香疊加，淋上一匙不僅不會掩蓋原本滷汁的鹹香，層次更加豐富

蒜香豆乾 75元

第一次來豆乾爸爸，點這碗招牌蒜香豆乾準沒錯！滿滿一大碗份量感十足，現滷豆乾切開後，可以看到滿滿的氣孔鎖住了濃郁滷汁，淋上帶著蒜粒感與鹹香的的靈魂蒜醬，再搭配大量青蔥

夾起一塊送入口中，軟嫩彈牙的豆乾直接在嘴裡爆汁！蒜香、蔥香與豆香三重交織，讓人一塊接一塊完全停不下來

蒜香綜合 85元

有選擇障礙的朋友點這碗就對了！「豆乾爸爸」的蒜香綜合完全是高CP值首選，一碗就能吃到招牌豆乾、米血、豆皮、金針菇及杏鮑菇等5種熱門配料，整碗配料給得毫不吝嗇，浸潤在靈魂蒜醬與蔥花中超級誘人！

豆皮軟嫩多汁吸附滿滿濃郁蒜醬；米血燉煮得軟Q紮實不爛，越咬越香；吸飽醬汁的金針菇與彈牙杏鮑菇，口感豐富又有層次

蒜香豆乾蒸煮麵 100元

想在一中街找能填飽肚子的平價正餐？點這碗蒜香豆乾蒸煮麵準沒錯！除了有招牌軟嫩爆汁豆乾外，還搭配了金針菇、玉米筍與新鮮青菜

蒸煮麵熟度拿捏得剛剛好，Q彈有勁不軟爛，每一根麵條都緊緊裹上特調蒜蓉醬與濃郁滷汁，一口吸入滿滿蒜香與醬香，讓人吮指回味

一中街的美食真的挖都挖不完！「豆乾爸爸」滿滿蒜香再加上當天現滷的軟嫩豆乾，完全是小資族跟蒜頭控的福音呀～用銅板價就能拿到這樣滿滿一大碗，CP值真的蠻高的，如果有到一中街附近逛街散步，別忘了到尊賢街與育才南街口來一碗試試看囉

《店家資訊》

店家：豆乾爸爸
地址：台中市北區尊賢街20號（近水利大樓與FamilyMart）
時間：14:00~22:30