網美玻璃屋早午餐！MiaCucina旗下質感蔬食，老饕必點酸麵包
「PRESERVE台中惠中店」，這間 MiaCucina 旗下的蔬食早午餐不只是好拍的全白玻璃屋。當綿密酪梨油脂裹上扎實的手工發酵酸麵包，每口咬下都相當有分量且飽足，顛覆了過去對蔬食料理的想像與印象。
內容目錄
PRESERVE台中惠中店位置/停車場
店家位於惠中路一段上，矗立在轉角的全白挑高玻璃屋建築非常吸睛，大片落地窗採光極佳。
開車來的朋友，店外直接附設了八個停車位。距離市政公園地下停車場，步行約三分鐘，惠中路兩側也有路邊停車格，停車很方便。
PRESERVE台中惠中店位環境
內用空間是一整片舒服的純白與水泥灰牆面，搭配木頭桌椅、綠色椅墊。
我們是假日的下午一點過來，當時現場整個大客滿，還好我們有事先訂位。
如果是臨時想要過來吃的朋友，強烈建議挑離峰時間，大概下午三點過後，現場人潮就會明顯變少，這時候進來用餐就完全不用候位了。
這裡的挑高很高，坐在裡面吃飯完全沒有壓迫感，大片陽光曬進來的感覺非常舒服。
除了用餐座位區，還有獨立的麵包挑選區，一整排現烤出爐的歐式麵包整齊陳列，一走進就聞到小麥香。
不用餐也可以直接進來買麵包。
PRESERVE台中惠中店 推薦必點
▼酪梨大早餐＄355
這盤一端上桌，五彩繽紛的色彩與滿滿的份量，真讓我們眼睛一亮！
盤裡的主角是新鮮酪梨切片，厚度適中且熟度恰到好處，酪梨獨特的口感，好像乳酪般地滑順。
配菜有：軟嫩的植物培根（素培根）、兩顆邊緣香煎的太陽蛋。
旁邊還鋪滿了微苦的芝麻葉、洋蔥與咬下會爆汁的烤小番茄。
麵包是手工製作的綜合果乾核桃酸種麵包，烤得外酥脆、內有嚼勁，每一口都能咬到果乾的微甜與核桃的堅果香氣，越嚼越香！
我們吃完就去麵包區買了果乾核桃酸種麵包外帶，隔天的早餐吃來，依然能感受到嚼勁。
當綿密的酪梨油脂配上扎實的酸麵包，每口咬下都好有分量，吃完的飽足感滿分。
▼酪梨太陽蛋酸麵包配季節水果（$360）
喜歡經典歐式風味的朋友一定要試試，這道的層次很細緻。
招牌酸種麵包，外皮酥脆非常有咬勁，裡面微濕而且氣孔完美，帶著淡淡的天然酵母酸香。
與滑順綿密的酪梨，一起入口、咀嚼，軟硬交織的口感非常迷人。
季節水果有：新鮮無花果、藍莓以及切得很厚的奇異果，果香酸甜又多汁，剛好平衡了蛋香與酪梨的濃厚感，解膩效果十足。（水果品項會依當日食材做調整）。
PRESERVE台中惠中店 店家資訊
營業時間：09：00～17：00
電話：04-2259-8388
地址：臺中市西屯區惠中路一段138號