台中北屯市場隱藏著許多在地人才知道的寶藏攤位，其中「高雄鹹米苔目-北屯市場店」便是絕對不能錯過的老字號傳統美味。這家藏身在傳統市場巷弄間的小攤，以滑溜Q彈的鹹米苔目、濃郁古早味的陽春麵以及琳瑯滿目的澎湃現切小菜聞名，是許多北屯居民從小吃到大的早午餐首選。

內容目錄

高雄鹹米苔目位置環境

這家極具人氣的隱藏版小吃部位於台中市北屯區進化北路39巷內，雖然隱身在熱鬧喧囂的北屯市場巷弄中，但只要一到用餐尖峰時刻，會陸續出現許多外帶與內用的饕客。

半露天的用餐區擺放著經典的紅色塑膠椅，充滿了濃濃的在地人情味。雖然環境簡單，但在黃色遮陽棚下吹著電風扇、品嚐一碗熱騰騰的麵食，正是最道地的台灣小吃體驗。

桌上還有溫馨提醒：用餐完畢記得要將餐具回收到餐車。

高雄鹹米苔目菜單

品項豐富且價格極其親民，是典型的銅板美食。店內主打各式傳統麵食與黑白切，包含招牌鹹米苔目、粿仔條、陽春麵、南投意麵以及大腸飯、焢肉飯等，滿足不同饕客的胃。

這裡的米苔目體型比一般常見的還要粗壯肥美，口感滑順且帶著極佳的糯米Q彈度，咬下去扎實有勁，搭配清甜不膩的湯頭與新鮮韭菜、豆芽菜，每一口都讓人大呼過癮。

陽春麵也是熟客的心頭好，麵條完美吸附了帶有紅蔥頭香氣的古早味湯頭，稀溜稀溜吸入口中超級滿足。

最吸引目光的莫過於攤位有黑白切小菜，從豬肝、豬心、大腸、生腸到隔間肉、豬頭皮應有盡有。

給大家參考我這天點的，有吸飽湯汁的隔間肉軟嫩帶點嚼勁，現燙青菜淋上誘人肉燥香氣四溢，而帶有迷人煙燻與膠質香氣的豬頭皮更是Q脆可口，沾上蒜泥沾醬簡直是絕配。

這群市場職人用幾十年不變的堅持，烹煮出一碗碗溫暖人心的麵食與新鮮小菜，不僅僅是填飽肚子，更是一場古早味的時光旅行。

店名：高雄鹹米苔目
地址：台中市北屯區進化北路39巷(北屯市場內)
電話：無
營業時間：07:30-14:30

延伸連結：
北屯市場旁的古早味杏仁茶 ➜ 林阿波杏仁茶豆花
台中北屯市場美食|人氣超旺的 ➜ 北屯無名肉圓榨菜麵線
巷弄間的台式靈魂，必吃韓式辛奇饅頭與手撕雞蛋餅 ➜ 小巷口早餐店