熱血採訪｜是薑母鴨也是豆花店！豆花免費加大雅小麥米，薑母鴨四季都能享用～

這組合也太酷了！隱身台中大雅的佳華豆花 冬鴨食府薑母鴨，以獨特的「一店兩吃」組合吸引無數饕客，不僅薑母鴨湯頭溫醇入味，飯後再來一碗冰涼豆花更是解膩絕配，最佛心的是，店家還大方提供免費加大雅小麥米的服務，看這滿滿的配料與顆粒飽滿的小麥，CP值簡直爆表，難怪是在地人激推的人氣口袋名單

佳華豆花 冬鴨食府薑母鴨位置

佳華豆花 冬鴨食府薑母鴨位在大雅神林路一段，這附近大多是廠房，門面雖然簡約樸實，甚至帶點神祕感，但推開門後的反差絕對會讓你驚喜，糖糖提醒大家，經過這一帶時記得放慢車速，看見這間很有生活感的小店千萬別錯過，不然你就會錯過好吃的薑母鴨及冰涼的豆花唷

佳華豆花 冬鴨食府薑母鴨環境

走進店內，空間雖然不算大，但裝潢得相當溫馨有質感，旁邊還貼滿了客人的留影與餐點介紹，看得出店家的用心經營，用餐座位區簡潔明亮，有別於一般傳統薑母鴨店的喧囂，這裡反而多了一份適合靜靜享受美食的文青氣息

佳華豆花 冬鴨食府薑母鴨菜單

薑母鴨小火鍋 220元

想吃薑母鴨再也不用到處揪人！佳華豆花的薑母鴨個人鍋主打上桌即食，免去自己煮火鍋的等待時間，這點真的太貼心，另外這裡的薑母鴨是低酒精，酒精濃度 0.096% ，酒測不超標

這碗薑母鴨小火鍋只要220元，料多到快滿出來，有鴨肉、凍豆腐、香菇、米血、貢丸、豆皮、和高麗菜，誠意十足

在眾多配料中，糖糖特別推薦他們的凍豆腐！這凍豆腐燉煮得極其軟嫩，咬下去的瞬間，裡頭吸附滿滿的湯頭精華，那種爆汁的快感真的超過癮

裡頭的鴨肉不僅大塊，份量也給得非常實在，肉質吃起來紮實且帶有嚼勁，卻不會過於乾柴，每一口都能感受到鴨肉飽含湯頭的香氣

最後這碗湯頭可不簡單，店家遵循傳統做法，傳統炒薑、精選炒鴨、慢火熬湯，並加入多種中藥材細火慢熬3-4小時，每一口都能喝到老薑的微辛與中藥的甘甜，湯頭醇厚不燥其實從中醫角度來看，夏天吃補更是一種均衡，這裡讓你一年四季都能享受這份暖心的滋味

點薑母鴨個人鍋還會免費附上一碗香噴噴的白飯，重點是這飯量一點也不小氣，飽足感十足，米飯煮得粒粒分明、飽滿香Q，上面還撒了些許香鬆增添香氣

綜合豆花 55元

吃完暖呼呼的薑母鴨，最期待的就是這碗冰涼解膩的豆花！佳華豆花的綜合豆花只要銅板價，份量卻大得驚人

裡頭包含紅豆、花生、Ｑ彈湯圓及芋圓，重點是店家與在地小農合作，配料幾乎都是親手熬煮，吃得出食材的原味。別忘了這裡最狂的隱藏福利，「免費加大雅小麥米」！一次擁有五種配料，讓這碗豆花不只是甜點，更像是一場豐富的在地口感饗宴

豆花的靈魂在於黃豆！佳華豆花堅持採用傳統作法，特別選用來自加拿大的DG非基改黃豆，打造出這碗自製的高濃度豆花，入口後，舌尖第一時間感受到的不是甜味，而是濃郁純粹的豆香，質地綿密滑順，卻又帶著傳統豆花特有的紮實感，每一口都能吃出店家的堅持與真材實料

來到這裡，絕對不能錯過這份最有溫度的在地福利！只要點豆花，就能免費加一份「大雅小麥米」，店家特別與在地小農合作，將這份大雅特產融入甜點中。小麥米吃起來帶著淡淡的穀物香氣，口感比燕麥更Ｑ、比薏仁更有彈性，嚼起來相當過癮，這不僅是支持在地農業的展現，更讓這碗豆花多了一份大雅限定的專屬風味

佳華豆花不僅在配料上大方，連吃法都考慮得很周到，糖糖特別推薦大家加點免費的小碎冰，碎冰的顆粒感不僅增加了咀嚼時的趣味，更能瞬間鎖住小麥米Q彈度，看著冰晶慢慢融入濃郁的豆花糖水中，每一口都是清爽的滋味

如果你跟糖糖一樣，吃完現場還覺得意猶未盡，或是想跟家人分享這份美味，店內也有推出薑母鴨冷凍禮盒，份量大約3-4人份，不僅附上慢火熬煮的精華湯頭，連豐富的配料都幫你準備妥當，回家只要加熱就能輕鬆開鍋，亮紅色的提袋設計大方又喜氣，不管是自己囤貨還是當作伴手禮送人，都是暖心又體面的選擇

這次來到大雅，真的被這間隱藏版小店給驚艷到了！無論是職人等級、一年四季都想來一碗的薑母鴨，還是那碗滑嫩綿密、還能免費加大雅小麥米的大雅豆花，都能感受到店家對食材的堅持，如果你跟糖糖一樣，吃完現場意猶未盡，店內也有推出「冬鴨食府」冷凍禮盒，湯頭配料一應俱全，亮紅色的包裝設計喜氣大方，送禮自用兩相宜，下次路過神林路，別忘了停下腳步，來這份工業區裡的隱藏版小店，享受一場最有在地溫度的點心與正餐饗宴，這絕對是值得排入清單的台中豆花推薦名單

《店家資訊》

店家：佳華豆花、冬鴨食府薑母鴨小火鍋
電話：0965-015668
地址：台中市大雅區神林路一段79號
時間：14:00~21:00；週日店休