這間比排隊名店還厲害？第二市場隱藏版美食，炒麵配當歸腦髓湯，內行人必點！

來到台中第二市場，如果你的清單還只有李海滷肉飯、王記菜頭粿或老賴紅茶，那真的太可惜了！這間隱藏版的「阿發現炒」才是糖糖私心珍藏的口袋名單，除了招牌必點的炒麵，那香氣四溢的煎魚更是老饕們的標配，最特別的莫過於那碗充滿古早味的當歸腦髓湯，入口即化的美味，喜歡喝腦髓湯的朋友一定要試試

阿發現炒位置

阿發現炒的位置就在台中第二市場內，隔壁就是赫赫有名的李海滷肉飯，雖然隱身在市場老舖中，但紅底黃字的招牌相當顯眼，從早到晚都能看到在地饕客在攤位前穿梭的身影

阿發現炒環境

阿發現炒的用餐空間還蠻寬敞的，保留了傳統市場的樣貌，鮮豔的大紅圓桌與白鐵長桌，無論是一個人來簡單吃一頓，或是跟三五好友聚餐點滿桌菜都很合適，雖然沒有華麗的裝潢，但在這挑高的半戶外空間裡用餐，吹著涼風、看著市場的人來人往，反而別有一番古早味的悠閒風情

阿發現炒菜單

蚵仔炒麵 80元

來到阿發現炒，必點他們家的炒麵，糖糖這次點了蚵仔炒麵，麵條吸飽了現炒的鹹香醬汁，口感濕潤順滑，每一口都帶著淡淡的鑊氣

上頭鋪放的蚵仔，每一顆都肥美飽滿、鮮甜無腥味，雖然是銅板價，不過份量上稍微精緻些，女生剛剛好，男生可能要再來一盤

炒A菜 小40元

大魚大肉之餘，當然也要來份青菜均衡一下！這盤炒A菜蒜末給得大方，經過大火快炒後，蒜香完美融入爽脆的葉菜中，吃起來清甜又帶著淡淡的鑊氣，簡單卻非常耐吃

乾煎海吳郭 220元

來到阿發現炒，煎魚也是糖糖必點！魚皮被煎得金黃酥脆，火候恰到好處，完全鎖住了魚肉的鮮甜與水分，最迷人的就是那酥香的魚皮，沾一點旁邊附上的胡椒粉，鹹香誘人，裡頭的魚肉依然細緻軟嫩，完全沒有土味，這鮮度與煎功真的沒話說

豬腦湯 60元

豬腦湯或許有些人第一眼會有點卻步，但只要你敢嘗試，絕對會愛上這如豆花般綿密、入口即化的細緻口感，湯頭帶著淡淡的當歸清香，甘甜而不油膩，將豬腦處理得完全沒有腥味，溫潤又補身

阿發現炒雖然沒有第二市場其他名店那樣驚人的排隊人龍，但那份紮實的現炒功力與充滿人情味的古早氣息，卻是糖糖心目中台中最真實的味道，下次來到第二市場，別再只是跟著人潮排隊啦！試試看這盤鮮甜的蚵仔炒麵，配上一碗溫潤的當歸豬腦湯，再來盤煎魚，真的超讚

《店家資訊》

店家：阿發現炒
電話：04-22212004
地址：台中市中區三民路二段1號第二市場內111
時間：11:00~19:30；週日、一店休