台中七期隱藏版，隱身二樓的美味！現點現蒸小籠湯包，超浮誇五拼牛肉盛合麵！

台中七期竟然藏著這麼神祕的美味！隱身在二樓的「犒-麵．飯．小籠包」，如果沒人帶路真的會不小心錯過，這間是「哼燒肉」的最新力作，將職人精神轉化為一籠籠現桿現蒸的小籠湯包，皮薄多汁到一不小心就爆漿！還有一碗讓肉控集體尖叫的牛肉盛合麵，一口氣吃到牛頰、牛筋、牛尾、牛腱及帶骨牛肋，五拼盛宴一次滿足！

犒-麵．飯．小籠包位置

犒-麵．飯．小籠包位於台中西屯區朝富路上，就在林酒店與Tiger City附近，店家的入口設計很特別，溫暖的米色圓拱廊道在街邊格外顯眼

走進去後跟著樓梯直上二樓即可抵達，雖然是在繁華的七期，但因為入口隱密，反而有種遠離塵囂的私藏食堂感

犒-麵．飯．小籠包環境

踏入二樓，空間比想像中更加寬敞明亮，店內裝潢以明亮的橘色調搭配質感工業風，最吸睛的就是那區開放式廚房吧台，可以看到師傅們忙碌的身影，頗有日式屋台的溫馨感

往內走則有舒適的四人方桌區，牆上俏皮的吐舌表情燈飾為空間增添了不少趣味，無論是想一個人快速解決一餐，還是與好友坐下來慢慢品嚐，這裡的氛圍都讓人感到自在放鬆

犒-麵．飯．小籠包醬料區

吃麵食怎麼能少了靈魂醬料？這裡除了一般常見的醬油、白醋，還有外面少見的魚露檸心、豆香乳醬、犒辣椒醬，以及誠意十足的蒜碎、蔥花、香菜與嫩薑絲，多達十幾種的配料整齊劃一地排開，讓每位顧客都能依照個人喜好，調製出最契合自己口味的專屬沾醬

犒-麵．飯．小籠包免費茶飲

自助區除了醬料，還提供了冰烏龍茶與飲用水，讓客人自由取用，烏龍茶口感清爽、冰涼透心，正好能中和湯包的油脂感與牛肉麵的濃厚湯頭

犒-麵．飯．小籠包菜單

清燉牛肉盛合麵 380元

重頭戲上桌！這碗「清燉牛肉盛合麵」浮誇程度真的沒在開玩笑，碗裡豪邁鋪滿了五種部位，軟嫩有彈性的牛腩、Q彈充滿膠質的牛筋、少見且帶有紮實層次的牛尾、厚實軟鮮的牛腱，竟然還有整塊的帶骨牛肋！每一塊肉都滷得入味且份量十足，完全不負「盛合」之名，肉多到幾乎看不見底下的麵條，肉控絕對會吃到嘴角上揚

這碗麵的靈魂之一，絕對非這塊帶骨牛肋莫屬！夾起來份量感十足，光看那帶著點膠質的色澤就讓人忍不住吞口水，牛肋經過長時間燉煮，肉質鮮嫩不乾柴，最迷人的就是骨頭旁邊的那層筋膜，軟Q之中帶著濃郁肉香，輕輕一咬就能骨肉分離，吮指回味的快感真的太療癒了

這塊側面的橫切面可以看到細緻的蜂巢狀紋路，每一處孔隙都吸飽了鮮美的清燉湯頭，入口後先感受到肉質的紮實，接著是隨著咀嚼散發出的飽滿肉汁，店家滷製的火候控制不錯，保有肉的口感卻一點也不柴，讓人每一口都能品嚐到純粹的牛肉清香

這碗盛合麵最讓人驚喜的，莫過於這塊在外面牛肉麵店極少見的牛尾！牛尾含有極其豐富的膠原蛋白，外皮燉煮到Q彈有勁，內裡的肉質卻帶有一種獨特的紮實感，骨頭與肉交接處那種軟糯的黏唇感

店家選用了帶有波浪褶皺的寬麵，這種麵條最厲害的地方在於它極佳的掛湯能力，每一口都能吸附滿滿的清燉湯頭精華，口感表現上相當紮實且充滿彈性，即使在湯裡泡了一下依然保有Q度，越嚼越香

這裡的清燉湯頭看似清澈，入口卻意外地醇厚飽滿，那是長時間熬煮出來、充滿深度的牛肉鮮甜，伴隨著淡淡的蔬果清香與牛脂芬芳，湯頭喝起來溫潤順口，完全沒有味精的負擔感，反而在入喉後會有一股回甘的韻味留在齒頰間

豬肉青蔥湯包 120元

除了招牌清燉牛肉盛合麵，這籠現蒸的豬肉青蔥湯包也是人氣必點！薄透的小籠包皮裡包裹著沉甸甸的精華，輕輕一咬，鮮美的湯汁瞬間湧出，鋪滿整個湯勺

內餡選用優質豬肉搭配鮮綠青蔥，吃得到肉質的甜味與蔥花的清香，湯頭濃郁而不油膩，每一口都是最純粹的鮮甜享受

「犒-麵．飯．小籠包」不只是一間麵館，更像是一個能讓人靜下心來享用美味的空間，從走進那座充滿設計感的長廊開始，到入座後享用一口溫潤甘甜的牛肉湯，整體的用餐節奏非常舒適，豐富的醬料與貼心的免費烏龍茶服務，更讓簡單的一餐變得很有儀式感，下次經過這裡，別忘了上二樓，給自己的味蕾一個精緻的犒賞吧！

《店家資訊》

店家：犒-麵．飯．小籠包
地址：台中市西屯區朝富路252號2樓
時間：07:30~14:30；週日、一店休