台中中興大學必吃！皮薄爆汁，在地人都不想分享的隱藏版口袋名單！

如果你也是湯包控，這間絕對要收進口袋名單！最近在脆上瘋傳的中興大學商圈美食就是這間「卓小嶸湯包」。店內空間不大，僅有的10個位子總是滿座。這裡最厲害的就是那純手工捏製的質感，每一顆都皮薄多汁，但也因為老闆對現點現做的堅持，等待時間較長，趕時間的朋友建議先電話預訂

卓小嶸湯包位置

卓小嶸湯包的地點就位在台中南區的忠明南路上，斜對面就是中興大學，距離臺中市立圖書館南區分館也非常近。亮眼的木質裝潢在整排民宅中顯得格外清新脫俗，路過時很難不被它簡約的風格吸引。不過因為招牌小巧精緻，加上忠明南路車流量大，大家騎車或開車過來時記得放慢速度，才不會一不小心就錯過這美味的爆漿湯包喔！

透過大片的玻璃窗，可以看到老闆娘在裡頭忙碌的身影。卓小嶸湯包最大的堅持就是現點、現包、現蒸，每一籠湯包都是在客人點餐後才新鮮進籠。看著那層層疊疊的蒸籠冒出陣陣白煙，伴隨著陣陣麵皮與肉香，真的會讓人邊等邊流口水

卓小嶸湯包環境

一走進卓小嶸湯包，迎面而來的是充滿日系清新感的木質吧台。店內用餐空間並不大，只有10個位置，吧台式的設計讓單人來用餐也完全不會尷尬

卓小嶸湯包菜單

卓小嶸湯包除了人氣招牌鮮肉湯包外，還有干貝湯包、鮮蝦蒸餃及鮮肉蒸餃，另外也有傳統豆漿、紅茶，還有小朋友最愛的奶茶，甚至連湯品都有酸辣湯與玉米濃湯兩種選擇，最特別的是，如果你想喝熱的飲品（豆漿、紅茶、奶茶），只要加5元就能升級

現場看闆娘與工作人員的手都沒停過，一個負責擀開麵皮，一個負責填入滿滿內餡

看著熱騰騰的湯包從蒸籠裡一顆顆夾起，外皮呈現半透明的誘人光澤，那股撲鼻而來的肉香真的讓人難以抗拒。每一顆湯包都承載了手工的溫度，現點現做的鮮甜滋味

鮮肉湯包 100元

重頭戲登場！這一籠鮮肉湯包一上桌，那薄透到幾乎可以看見內餡青蔥顏色的外皮，夾起時能感受到沉甸甸的份量，那是飽含湯汁的證明

強烈建議第一口一定要先用湯勺接住！輕輕咬開一個小口，清甜的肉汁隨即像噴泉一樣湧出，湯頭鮮美而不油膩。內餡使用的是新鮮豬肉拌入鮮蔥，肉質紮實吃起來沒有腥味，搭配帶有Q度的薄皮，再搭配一些薑絲超讚

玉米濃湯 40元

這裡的玉米濃湯帶有濃濃奶香，裡頭還能吃到飽滿香甜的玉米粒，讓人一口接一口

卓小嶸湯包是一間充滿溫度的職人小店，不僅皮薄餡紮實，那股清甜不膩的肉汁更是讓人印象深刻，醬料區還有薑絲可以自行添加，喜歡吃湯包的朋友一定要來試試

《店家資訊》

店家：卓小嶸湯包
電話：04-22658811
地址：台中市南區忠明南路1122號
時間：11:00~14:00；17:00~20:00；週一店休