康寶十全藥燉排骨美德店，6小時慢燉十餘種中藥、湯頭清甜回甘喝到停不下來，宵夜開到深夜12點

在台中美德街與中清路口附近，有一間讓台中人從民國80年補到現在，超過三十年仍舊門口大排長龍的藥燉排骨創始老店，也就是康寶十全藥燉排骨美德店，憑著頭家媽「做給自己吃」的嚴格標準把關，將人參、熟地、杜仲、當歸等十餘種中藥材以大甕細火慢燉六小時以上，四季配合不同藥材搭配，讓這鍋湯頭不只是冬天的特權，一年四季都能喝得到！

走近康寶十全藥燉排骨美德店，遠遠就能聞到從大甕裡溢出的中藥香氣，這股香氣既醇厚又不嗆鼻，帶著一種讓人身心俱暖的安定感，是比任何廣告招牌都更有說服力的邀請，每次經過人潮都很多。

店內用餐區整潔有冷氣，整體環境比早年舒適許多。廚房採半開放式設計，可以直接看到幾個大甕放著藥膳湯，遠遠就能聞到那一鍋鍋精心熬製的香氣。用餐方式採自助式點餐：先拿菜單找座位，劃好單後去櫃台先買單，餐具自取。座位數量偏少，冬天或假日熱門時段幾乎座無虛席，常需要和他人併桌，騎樓也設有座位供食客使用。

康寶十全藥燉排骨美德店最讓人魂牽夢縈的，毫無疑問是那碗「藥燉排骨」。十餘種中藥材熬煮六小時以上的湯頭，顏色深沉卻清澈見底，入口後是那種微微的中藥甘甜香氣，每一碗的包裝也很講究，封裝起來不用怕回家時湯頭溢出。

不論是在店內或是買回家，當封膜一撕開，那經典的中藥味撲鼻而來，讓人印象深刻，麵線跟米血也都蠻多人點的。

「黑蒜頭雞湯」是近年來最受矚目的新寵，黑蒜頭香氣比一般蒜頭更溫和細緻，搭配枸杞提甜、蛤蜊增鮮，三種食材的層次在湯中和諧共鳴，喝完一碗還意猶未盡。雞肉帶翅、腿、胸等多個部位，口感豐富，不管老人小孩都非常適合。

排骨塊大而實在，肉質燉得濕潤彈性，輕輕一夾就能離骨，遇到軟骨部分更是被熬煮得軟Q可口，入口藥味不重，反而是一種讓人越喝越舒服的回甘清甜，難怪連小朋友也愛喝。

康寶十全藥燉排骨美德店的三十年，是一鍋用時間與誠意熬煮出來的飲食傳奇，讓無數台中人在這裡找到了補身、暖胃、也補心的那個滋味，每到冬天進補時，那人潮真的是多到誇張，但也要注意附近違停嚴重容易被開單，你有吃過這一間嗎？感覺如何呢？歡迎跟大家分享看看囉。

康寶十全藥燉排骨美德店

電話：04 2203 5655

地址：臺中市北區美德街302號

營業時間：11:00–00:30