南屯超強蛋餅！酥皮控必存的私房名單，乾爽不油膩有夠讚

身為蛋餅控，最近被推坑一家在地人才知道的「早安饗村」。最讓人驚艷的是餅皮極其酥脆卻完全不油膩，咬下去層次分明、乾爽負擔小，皮餡比例拿捏得恰到好處，是那種天天吃也沒問題的滿分早點。

早安饗村在哪裡、環境

早安饗村位在黎明路二段的「太子西雅圖」大樓的一樓，距離燒瓶子南屯店及 IKEA也都不遠，但騎 U-bike 過來蠻快的。

內用空間不大，有兩張四人桌，且因為是開放式廚房，店家有提醒內用會很悶熱，但我們是冬天來的，覺得還好。

早安饗村菜單

除了招牌酥皮蛋餅，還有吐司、漢堡、鐵板麵等豐富品項，價格平實。雖然生意很好，但老闆的動作超快。想省時間的朋友，推薦用 LINE 先訂餐，拿了就走超方便！

早安饗村餐點分享

一口氣點了四個口味！

▼九層塔蛋餅加起司

這是我個人最愛的香氣冠軍！上桌時九層塔的香氣撲鼻。

加了起司的九層塔蛋餅，起司的濕潤度也剛好平衡了餅皮的乾爽，鹹香適中還多一份奶香，不用沾醬就很有味道。

▼薯餅蛋餅

我們放到有點冷掉才吃，薯餅外層還是好酥脆，跟酥香餅皮搭起來「外酥內軟」的層次感很不錯。但我覺得吃起來就是雙重澱粉的組合，若不是特別愛吃薯餅的朋友，這口味可以先 pass（個人意見!!個人意見!!）。

▼燒肉蛋餅

燒肉醃漬入味，醬香鹹甜裡浮現的微微辣感是個小驚喜，紮實肉感大口嚼起來，爽度很高。

▼泡菜蛋餅

吃得到白菜的爽脆與酸辣，搭配酥皮後帶點 QQ 的口感，層次我好喜歡。我下次還要點這個口味再加碼燒肉，變成「泡菜燒肉蛋餅」吃來一定更過癮。

▼自製辣醬

沾上一點就能讓蛋餅的香氣更加乘，跟所有口味都很百搭，獲得我們一致的好評。

早安饗村整體心得

早安饗村的脆皮蛋餅真的很有水準，比我預期中更好吃！才開吃沒多久，我們就已經在討論下次來要點什麼配料來混搭了。加上老闆親切、出餐速度快，又更加分了！愛吃酥皮蛋餅的朋友，真的快筆記。

早安饗村店家資訊

營業時間：06：30～12：00（週二公休)

電話：0423823255

地址：台中市南屯區黎明路二段90號