熱血採訪│肉肉控必看！海陸雙重暴擊好享受，全新三人燒肉套餐趕緊揪朋友來享受

台中海鮮燒肉推薦！這間「精誠壹山」根本是台中燒肉海陸界的核彈頭！常常有明星藝人來用餐！KENJI這次跟朋友來用餐，整桌海陸燒肉餐點一上桌就被震撼到！活體波士頓龍蝦，上一秒還在游，下一秒就在烤網上變紅，現殺的鮮度完全騙不了人。松葉蟹腳那肉質，鮮甜又多肉汁！站起來爆量生蠔鍋，超多顆生蠔飽滿多汁，肥美到犯規！美國Prime牛小排厚度誠意十足，肉嫩多汁好啾C；戰斧豬排，外焦裏嫩咬起來超級過癮！整桌海鮮與肉品的多重暴擊！不論味覺、視覺通通都享受到了，還有專人桌邊代烤！難怪這間「精誠壹山」被譽為最多藝人明星造訪的台中隱藏版海鮮燒肉店！在台中吃燒肉不想踩雷？直接導航這裡就對了。 線上訂位：精誠壹山 | 海鮮燒肉專門店

台中「精誠壹山」的店址位在台中西區精誠路與精誠五街的交叉口處，店位置也挺巧妙，說明顯但卻又會不注意就錯過這間店！整間餐廳就藏在老宅建築裡，店外觀維持老宅原本樣貌，並加上許多懷舊風格元素的招牌、裝飾、綠色植栽，整間店外觀相當有特色，有別於其他同類型燒肉店。停車部分，騎機車的人可以停在精誠路周邊機車停車格，開車可以停到附近步行約3分鐘的東興立體停車場。

店內環境一景。店內空間保留原本老宅格局，整體裝潢與風格延續店外觀，不論是餐桌椅、裝潢、燈飾、地板，都相當有懷舊風格，還會有一種穿越時空回到60、70年代的餐廳，店內用餐空間有一、二樓，主要的用餐區都集中在一樓，均以沙發式座位為主。店員服務專業也細心，桌邊代烤服務很到位，我跟朋友都挺滿意，整體用餐空間也規劃的不錯，在這裡用餐很舒適又放鬆，店家生意蠻好的，建議想來用餐的人一定要提早訂位避免久候或撲空。

這一張「愛你一萬年」菜單是我們當天品嚐的高級三人套餐。有小菜、多種生猛海鮮、肉品、私房料理、蒸物、握壽司、鍋物、包肉生菜及飲料…等食材，品項有夠多，部分是選擇性餐點，整份套餐份量大器相當夠吃，我們都吃超飽。

這次跟朋友來用餐，就是想吃好一點！我們點了「愛你一萬年」高級三人套餐，這一整桌就是此份套餐的部分餐點食材，餐點品項有夠豐富！而且擺盤精緻有自家特色。而且，我蠻喜歡的就是在吃燒肉及海鮮之前，店家就先提供了握壽司及蒸物，可以先當個開胃菜，接著再坐等桌邊代烤燒肉及海鮮，來這裡用餐根本超幸福啊～

這一份就是集結多種生猛海鮮的豪華海鮮組合大拼盤！有活體波士頓龍蝦、鄂霍次克海松葉蟹腳、日本北海道生食級干貝、生食級野生砲管大軟絲、野生大花蝦、挪威鮭魚、蛤蠣。海鮮食材夠多之外，整組擺盤根本超浮誇！豪華又有復古感，與自家餐廳裝潢相呼應而且，不論是肉品、生猛海鮮，都有專人桌邊代烤服務，我個人蠻喜歡這種服務，這樣高檔的食材不用怕自己會烤壞，更可以品嚐到好吃的海鮮燒肉，不用自己動手烤就是讚。

干貝比目魚鰭邊炙壽司。在吃燒肉前，就有握壽司可以享用，根本讚！比目魚鰭邊跟干貝都是我超愛的食材，上面還搭配了蝦卵、蔥，增添層次感，接著炙燒後再涮上醬汁，一口吃進嘴裡，鹹甜又鹹香，飽口美味。

干貝黑松露牛肉炙壽司。這份握壽司也是誠意滿滿，黑松露牛肉好大片，吃起來嫩香，加上干貝一起入口，海陸風味雙重享受。

干貝滿載。海鮮控的我，這份干貝我超愛！以生食級干貝為主，切成碎塊，再搭配海苔包覆，上面還加了金箔，直接整份大口吃進嘴裡，好鮮超爽的！

海鮮飛魚卵蒸蛋。這份蒸物我個人蠻喜歡，以蒸蛋為主，搭配飛魚卵，裡面還有肉塊，現在冬天冷，趁熱吃很好吃！飛魚卵的份量也頗大器，啵啵啵的口感好鮮美。

季節水果嗶咔嗶咔。這道料理也蠻有特色，烤的外酥內軟的麵包裡面包覆了龍蝦沙拉、蘋果、蟹肉及鮭魚卵，且麵包外層還塗了奶油，大口咬下，層次感相當豐富，酥香軟嫩，還有滿滿的海鮮味，好好吃。整塊麵包份量也蠻有誠意，我都很擔心燒肉跟海鮮還沒開吃，光是前面這幾樣很怕胃小的自己都快吃飽了 XD！對了，裡面的水果會依照季節做更換。

站起來爆量生蠔鍋。海鮮控、生蠔控注意！這份生蠔鍋必須吃！以數十顆生蠔為主，熬煮的湯頭有蔬菜的鮮甜味及生蠔的海鮮味，湯頭清甜滑口，還帶些鹹甜口感，越煮會越濃郁，天氣冷，喝個幾碗生蠔鍋湯，暖胃也暖身。

蠔感覺就是有特別挑選過，每一顆大小都很平均，重點是都頗大顆！而且相當新鮮，肉質滑嫩多肉汁，每一顆都是爆漿口感，大口吃進嘴裡，好讚！想再過癮一點，一次拿個三顆生蠔入口，接著再咬爆生蠔，肉汁在嘴裡流竄的口感真的太爽了！

美國prime牛小排。店家提供的肉品均以原肉為主居多，這樣更能品嘗到肉品的鮮美度，擺盤也精緻好看。漂亮的大理石紋路油花，也太誘人了，且三人份量給的均頗有誠意。

當日小菜：泡菜。這份小菜可以單吃，也可以搭配生菜包肉一起享用都不錯，泡菜爽脆的口感間，還帶有辣甜微酸口感，單吃就蠻好吃。

最讚的服務就是桌邊代烤啦！畢竟整組整套的海鮮及肉品食材都蠻不錯，對於像我這種不常烤肉，又不太懂看熟度的人來說，坐著享受職人代烤燒肉，可以專心品嚐美味燒肉，不用自己動手，真的很棒，更不用擔心食材被自己烤壞。而且店員代烤的過程真的很熟練，不一會兒時間就烤好一盤，過程相當俐落。

代烤就是專業！牛小排烤的熟嫩度剛剛好，沒有什麼過焦掉的地方，肉質水嫩多肉汁，每一口都好啾C，單吃不用沾醬就蠻好吃，或是，重口味的人，可以再搭配店家附的醬汁及白松露鹽一起吃都不錯。

另一個推薦吃法就是包肉生菜，再夾一些泡菜一起吃，爽脆、嫩香，還帶些微辣的口感，有層次感又飽口，好讚！

秘製戰斧豬排、嚴選豬五花。不吃牛肉的人，也有多種豬肉可以選擇，其中還會附時蔬搭配燒肉一起享用。嚴選豬五花的肉片厚度及份量都無可挑惕了！也是以原肉為主。

而我個人大推秘製戰斧豬排，帶骨豬肉很厚實又嫩，且店家特製的醬汁醃製的很夠味，也是烤後直接吃，不用再沾醬了。

接著換烤豬五花囉，香氣四溢，在旁看的我們都迫不急待想吃了。對了，烤肉期間，店員還會不時的更換烤盤，不會同一個烤盤烤到底，這一點蠻好的，肉品烤起來也乾淨。

豬五花烤的熟嫩度也是相當到位，而且都還保有肉汁，肥瘦肉比例蠻剛好，吃起來嫩香不柴，單吃就蠻好吃，而且夠大片，咬起來的嚼勁也不錯呦。

秘製戰斧豬排相當厚實，份量也多，所以需要多花些時間來烤，而且像這種厚實的豬肉，把外層烤到有恰恰的口感最好吃了，另外，因為有醃製處理，烤的時候的豬肉香氣還帶有醬香味道，非常的讓人有食慾～

不論是烤肉品還是烤海鮮，店員都會幫忙裝盤後再遞給我們享用，服務真的很到位。我們只要動手夾肉、動口吃肉就好，辛苦工作一天，晚餐享受專人代烤燒肉，好愜意又好吃。秘製戰斧豬排的肉質軟嫩又有軟脆度，外層還帶些焦香的恰恰口感，加上已經有醃製過，甜鹹滋味，越吃越涮嘴。是一份我會想另外加價單點的好吃秘製戰斧豬排。

邊吃烤肉，也要搭配些時蔬吃，解膩也營養均衡一下。時蔬都是直接烤，不會另外沾醬，這樣蠻好的，可以稍微解個油膩口感，且食材都蠻新鮮。

波士頓龍蝦(活體)、鄂霍次克海松葉蟹腳。海鮮中我最愛的兩樣食材！來精誠壹山也可以吃得到，真的太幸褔了！店家提供的是活體波士頓龍蝦，在店外面就有自家的水族箱，可以看到多種活體海鮮，份量就是一整隻，也頗大隻！ 松葉蟹腳也好鮮，而且，這些食材我們都不需要自己動手料理，店家會先擺盤讓我們看食材，接著再一一料理後上桌。

剛剛的活體波士頓龍蝦不一會兒的時間，再次端上桌就是一整鍋的爆爆海鮮粥！裡面有好吃的粥品、蛤蠣、鮮蝦及波士頓龍蝦頭，整鍋粥品海味十足！視覺上也好吸睛！粥品上桌都已經是熟食，直接就能開吃！

我蠻喜歡這鍋粥品，粥的口感是帶有軟棉的口感，很好入口，且還充滿海鮮及鹹味，熱熱的越吃越好喝，蛤蠣新鮮Q嫩，鮮蝦彈牙，而且份量大器，加上其他食材、餐點跟烤肉份量很夠吃，這鍋粥品我們當下沒吃完，還打包回家當宵夜吃XD

波士頓龍蝦頭不要浪費，吃粥邊「稱」龍蝦頭超爽的！而且活體龍蝦直接料理的肉質就是有夠鮮～

蛤蠣也沒有過多調味，肉質鮮美，且每一顆飽水度足，多肉汁。

野生砲管大軟絲(生食級)。新鮮的軟絲份量也是夠大器。

日本北海道干貝(生食級)、挪威鮭魚。兩樣都是我愛的食材，而且鮭魚有夠肥嫩！干貝也夠大顆。

享用完肉品，海鮮食材也開烤了！對了，店員還蠻貼心，不會一路烤到底，會照客人吃東西的速度狀況，再接著烤其他肉品。另外，這兩樣食材都是生食級，所以店員也會特別說明，也建議不要烤太熟會更好吃，服務確實蠻好的。

干貝烤後外層微焦香，肉質多汁彈牙；軟絲鮮美滑口，越嚼越香，而且，我當天幾乎都很少沾醬吃，因為食材夠新鮮，單吃就挺美味。

鮭魚烤的熟度也好軟香，而且帶有鬆綿口感，居然還帶些肉汁在裡面，也可以再搭配松露鹽一起吃，更加提味呦。

野生大花蝦。蝦肉烤後的肉質軟脆又鮮甜，熟度剛剛好，還有些咬勁的口感，好好吃。

波士頓龍蝦。龍蝦的頭部用來煮粥品，龍蝦的身體就是直接烤來吃，且活體龍蝦就是鮮，肉質相當鮮Q彈牙，而且是水嫩帶軟脆口感，每一口都有飽飽的肉汁，我建議不要沾醬，這樣吃最鮮甜鮮美。

波士頓龍蝦雙螯是另外用湯熬來煮，而且不用自己去殼，店員都幫忙處理好，真的好棒！龍蝦雙螯的肉質比身體部位更軟嫩，而且是綿嫩口感，一樣不要沾醬，直接吃，享受活體海鮮料理的鮮甜口感，真的是每一口吃在嘴裡都很鮮甜。

韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打、半世紀正港台冬瓜檸檬。飲品部分也表現得不錯，吃燒肉配有氣的蘇打水，可以代替喝酒的口感，我個人蠻喜歡莓果香氛氣泡蘇打，甜酸的莓果風味，搭配燒肉一起享用也不錯。冬瓜檸檬不會太甜膩，而且還有些古早風味口感呦。韓國柚子蘇打蠻解膩，甜香好喝。

生乳銅鑼燒、塔拉朵冰淇淋、紫米紅豆湯。飽餐後，還有濃郁口味的塔拉朵冰淇淋，清涼爽口，相當解油膩！生乳銅鑼燒也不錯，是卷卷烘焙的可愛熊頭造型生乳銅鑼燒，生乳餡料香濃順口，且冰冰變的，加上軟香的上下餅皮，還蠻好吃的耶。

我跟朋友之前有來過精誠壹山用餐，當時就覺得店家的食材跟一些私房料理頗有水準，讓我們印象深刻！這次我們又再訪，覺得店家的品質依舊頗有水準，而且店員服務品質也維持的一貫專業！而且品嚐到的食材，不論是肉品還是海鮮都新鮮、且份量大器，重點是好吃啦！一些私房料理、蒸物、握壽司、米食及鍋物我們也都挺滿意，還有桌邊帶烤服務，好的食材不用擔心自己烤壞，專人帶烤更好吃，也能解放雙手！整體用餐環境舒適，氛圍也不錯，不論是多人聚餐、情侶約會都好適合。

工作辛苦一天，用一餐美味的燒肉大餐犒賞一下自己就對了。以上與你們分享囉。溫馨提醒，店家生意蠻好的，請一定要提早訂位，避免撲空或久後。