尚毅牛肉麵-台中北屯牛肉麵推薦，紅燒、清燉高湯頭，大塊牛肉超滿足

這間來自台北通化街35年老店，尚毅牛肉麵位於台中北屯崇德二路，主打濃郁紅燒與清燉牛肉麵，牛肉大塊軟嫩、湯頭層次豐富，是在地人與牛肉麵迷推薦的台中必吃牛肉麵店。

尚毅牛肉麵 環境

尚毅牛肉麵的用餐空間走簡約實用路線，座位不多但乾淨整潔，適合一人獨享一碗牛肉麵，也適合與朋友一起用餐。室內有冷氣，夏天用餐舒適，氣氛樸實。午晚餐時段人氣高，用餐高峰可能需稍等候位。

桌上簡單的擺上菜單和免洗筷。

尚毅牛肉麵 菜單

價格上我覺得很可以，最貴的是牛筋類的麵或湯，也才380元。主食類最平價的是水餃70元。

紅燒半筋半肉麵

主要就是兩種湯頭，紅燒或者清燉。紅燒半筋半肉麵是人氣招牌款之一，結合 牛筋軟 Q 與牛肉厚切，份量十足，吃完超有飽足感。

我當天自己來這邊用餐，選了紅燒口味的半筋半肉麵，湯頭風味香醇、帶有豆瓣醬香與淡淡中藥香氣，老闆說紅燒會有點辣，我個人覺得辣度微低，喝起來層次豐富卻不過於油膩。

讓我驚訝的是，能看到厚切牛肉與大塊牛筋，肉量真材實料，吃起來軟嫩入味、口感扎實。尤其是牛筋，SIZE大到我太驚訝…口感則是軟Q又不會太硬。

麵條的部分也很Q彈，我喜歡！

結語

如果你正在搜尋 台中牛肉麵推薦、北屯必吃牛肉麵 或 濃郁湯頭大塊牛肉麵店，「尚毅牛肉麵」絕對是值得列入清單的一家。它雖然是社區型小店，但用料講究、湯頭深具風味，不少老饕回訪率高，當天用餐還有客人跟老闆說：我吃了十幾年XD 果真是吃過才會想再去的經典牛肉麵店。

店名：尚毅牛肉麵
地址：台中市北屯區崇德二路二段39號
電話：無
營業時間：平日11:10-14:00, 17:10-19:00 假日11:00-14:00
公休日：禮拜日一

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