台中，不止海味滿滿，異國麵食也很有記憶點的拾捌號粥鋪。
店家的簡介寫著『台式粥品、屏科大認證虱目魚、鱸魚元氣飲小吃店。』不僅主推各款海鮮鮮粥，發展至今還有不少麵食類跟調理包的產物，早在啤酒廠附近的攤位時期就因食材新鮮味美時常去購買，直至今日他們已有自己的店面，仍然維持真材實料加上清淡鮮甜湯頭，旨在將食材本味發揮最大化，所以不只是夏天人多，冬天更是人潮不斷。
內容目錄
位置
店家在烏日區的中華路上，附近有合作金庫-烏日分行，店旁是彩卷行，距離捷運綠線的九德站(350 公尺)，雖說店門不易停車，但附近巷弄有收費停車場。
菜單
餐點分類有粥/麵/湯/飯/單點/加購區等，價位多數是落在 120–170 之間。
店裡櫃台區的菜單和QRCODE菜單都有食物本人的美照，還有標示內容物。
用餐環境
內用區帶著木質溫暖色調的古早懷舊風，牆面上則有不少和店內相關的食物照與報導
牆上的各項評核與認證更展現了店家持續在食安一途上的努力 尤其是HP衛生，近年來各榮獲了特與優。
餐點
濱城蝦麵（青菜有加量）/虱目魚皮湯/手切滷肉飯（大/小）/讚岐海鮮烏龍麵/煙燻豬耳朵/溏心蛋。
濱城蝦麵（青菜有加量）
湯頭偏紅色，聞起來帶一點泰式的辣香，肉眼看會以為感覺接近小辣程度，但入口後會發現蝦湯的紅佔比較大宗對我個人來說應該算微辣而已，除了有豆芽/空心菜外還有蛋/蒜酥/蔥酥/白蝦加兩片豬五花薄片搭上店家自製的參巴辣椒醬，除了自已吃到當然店家菜單上就有標明內容物有什麼免猜啦，只是有吃到像肉但又不像豬五花的肉，老闆笑笑的說我應該是吃到參巴醬中保留的食物碎粒，整體是一碗”狠蝦”的麵，而且點蝦還有附上一個小盆子讓人好裝蝦殼。
麵條類似油麵但粗一些軟度明顯，混著米粉吃來有二種對比的口感。
燙青菜/溏心蛋
燙青菜上的滷汁夠味且油香，溏心蛋中心蛋黃濃稠整個都蠻入味的薄鹹中帶著少許甜味。
讚岐海鮮烏龍麵
配料裡有蚵/白蝦/溏心蛋/青菜/中卷與蛤蜊，為本就鮮帶有柴魚氣息的湯底添了不少厚度，蚵仔味道很足。
額紙說這較粗的烏龍麵口感偏紮實，又吸了鮮湯是滑順蠻好嚼的。
無刺虱目魚皮湯。
魚皮湯一入口就是新鮮味，魚片薄薄帶不少肉、嫩中帶彈，蛤蜊的鮮味又把整碗海味往上推，喝起來很過癮，但還是要煞風景的提醒大家，吃魚都要小心魚刺哦。
手切滷肉飯（大)/煙燻豬耳朵。
因為想知魚酥吃來如何店家說可以放在小碟上，吃起來，魚酥香氣豐富口感酥香不會硬實屬於入口即化型態，味道帶著淡淡的鹹甜。
豬耳朵比較厚切有口感，鹹度明顯，豬耳朵因為有混些豬頭皮所以脆彈外吃來油潤度也有，煙燻氣息厚重。
手切滷肉飯不是走死鹹路線，入口時還有一絲絲薄甜感，飯粒是好嚼的，肥肉型的肉燥滿是膠質吃起來是有黏嘴感，但吃來又不是只有軟綿而已，細看後可以發現切成小丁的肉燥是帶豬皮的那種。
對我個人而言拾捌號粥鋪是一家一段時間沒吃就會掛念的店，原因無他，來這來吃碗料多的熱食不止滿足味蕾也讓心靈感受放鬆氛圍。
店家資訊
店名：拾捌號粥鋪-烏日本鋪
地址：台中市烏日區中華路591-1號
營業時間：1100–1400/1630–2000
公休日：日
電話：0423378218
網頁相關資訊：臉書/IG
付費方式：全支付/現金/悠遊卡/LinePay
停車方式：路邊停車/周邊停車場
備註:照片是不同日(單人或一家人)的進食紀錄，可能略有色差跟擺盤差異。
此文用餐日期：2025年/11月
老話一句，食記是有時效性的!文中都是記下當時遇到的情況與心境，而店家食物吃來如何與價格高低或服務好壞也都是很主觀的，希望大家都能找到自已偏好的店家
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