台北水煮牛有什麼好吃的？11間台北市水煮牛料理懶人包

台北水煮牛有什麼好吃的？11間台北市水煮牛料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作！水煮牛肉麻辣鮮香，牛肉片滑嫩入味，搭配花椒與辣油香氣四溢。湯底濃郁但不膩口，佐以脆口豆芽與粉絲，層次豐富，是嗜辣者的心頭好呢～還有加碼水煮羊肉的分享！以下精選食記匯整了店內招牌組合與點餐攻略，點選店名即可觀看全文介紹，快把這篇存進你的台北必吃美食清單吧！

樂天皇朝 信義店 | 臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義商場內)

火紅旺財水煮牛裡面的食材包含了牛肉、黃豆芽、鮑魚菇、黑木耳、粉絲。麻辣湯頭中有四川花椒、辣椒、四川麻辣油、豆瓣醬作成的麻辣醬，另外再熬製豬骨作為湯頭的基底，讓這水煮牛濃郁椒麻香氣中帶有層不同的濃醇香氣，中和了麻辣醬的辣度，相當好喝。川燙到八分熟的牛肉片口感維持軟嫩好咬，紅通通的湯頭也很適合過年來上一鍋增加年節氣氛。

飯BAR 內湖創始店 | 臺北市內湖區內湖路一段360巷2號 

水煮牛套餐-川菜菜系中水煮牛扮演著不可或缺的角色，飯BAR除了推出多人套餐外，也有個人套餐的選擇。套餐中還附上三樣小菜、白飯及湯品，誠意十足。一人獨享整鍋的水煮牛肉真是個享受，鹹香下飯嗆辣帶勁，牛肉軟嫩搭配粉絲跟豆芽菜口感很有層次。醬汁辣度可以調整，如果愛吃辣的朋友這個大推。

南村私廚小酒棧 | 台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

水粵香 | 台北市大安區和平東路一段129-1號B1

金賞軒精緻海鮮台菜 | 台北市松山區敦化北路155巷111號

川味水煮牛-如果你偏好重口味，川味水煮牛絕對能滿足你的需求，鮮嫩牛肉浸泡在香氣撲鼻的紅油湯底中，麻辣的滋味層層堆疊，刺激著味蕾，湯底香氣濃烈卻不過重，讓人一邊享受牛肉的細膩口感，邊感受麻辣的熱情

玉喜飯店 | 台北市大安區忠孝東路四段289號3樓

玉喜水煮牛-選用牛肉片配以鮮紅的辣油與花椒熬煮，辣而不嗆香氣十足，肉片嫩滑吸飽湯汁的風味，搭配脆口的豆芽與粉絲，滿足感直達味蕾巔峰

老罈香川味兒 | 台北市中山區長安東路一段63號

川菜的靈魂就是麻辣的香氣，「川味兒」老闆David祖籍四川，每年會回四川精進廚藝及尋找食材。他和太太Lulu合開這間小店，堅持使用重慶當地用的花椒、辣椒、陴縣豆瓣等香料，鍋底是牛大骨高湯，先要花四小時炒底料，使用大量青花椒、紅花椒、辣椒及香料，香、辣、麻風味濃郁，這火鍋湯頭的確很像本貓在重慶吃到的。店家也可以依客人需要，做大辣、中辣、小辣的等級。沾醬以香油、蒜及鹽巴調配的特製沾醬，具去油、降溫、退火的作用。 水煮牛肉-代表性的川菜，牛肉軟嫩又香辣。

皇城老媽｜ 台北市大安區延吉街97巷5號

川菜中水煮系列是經典，「皇城老媽」有水煮魚片和水煮三合一（牛、鴨血、肥腸），以前吃過很美味。這天強哥推薦試試水煮小羊肉。一碗端上來，聞起來就充滿辣椒、花椒及藤椒的香氣，表面的紅油有減量過，不會太油。羊肉片意外的軟嫩無腥騷，完全可比牛肉片的口感，吸附夠味的湯汁頗為下飯。

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