重口味必吃濃厚雞豚拉麵，日式雞白湯拉麵名店，渡山樓湯頭濃郁到心坎，坐吧檯還能看到帥氣老闆

台中西區鄰近勤美綠園道的「渡山樓」日式拉麵，年輕鮮肉老闆遠赴日本學藝，主打濃厚雞白湯拉麵及清雞湯系拉麵，從開幕營業以來就累積了大量死忠粉絲，並且在Google 評價擁有平均4.8星高評價，也成為台中拉麵控口中必訪名店。

▼渡山樓

「渡山樓」店面不大，推開木門進入就就會看到店內帶點略為昏暗的光線，整個格局規劃很有日式拉麵的風格，主要是吧台座位加上後方桌位大約可容納 20 人左右。

▼店內環境

坐吧檯座位還可以看見帥氣老闆煮麵送餐的模樣，用餐尖峰時段容易客滿，尤其週末常常大排長龍，建議要提前到場或避開午晚餐的尖峰時段。

▼清雞系

入口有自助點餐機，第一頁是清雞系的湯頭，主要有鹽味跟醬油兩款，再過來就是濃厚基本系跟重口味系列拉麵。

▼濃厚基本系

畫面上有實際照片可以參考，可以知道配料有哪些，就看個人喜好挑選湯頭口味。

▼重口味系

▼小菜、炸物

選完小菜、炸物、甜點及飲料後，可以選擇麵條、拉麵軟硬度，是否需要洋蔥、檸檬、豆芽菜等配料做調整，配料也可以升級繁盛或是全都雞叉燒、全都豬叉燒選項。

▼口味選擇

▼濃厚雞豚拉麵+糖心蛋

濃厚雞豚拉麵（$260元）是渡山樓的招牌拉麵，配料包含雞叉燒、豬叉燒、木耳、紫洋蔥、蔥絲、半個糖心蛋、海苔片，因為加購糖心蛋（$30元），所以這碗拉麵糖心蛋又多了兩個半顆。

▼雞豚湯頭

使用雞骨與豚骨熬煮湯頭，口感相當濃郁但不會油膩死鹹，可以喝得出豚骨的香醇與雞白湯的滑順甜味，而且嘴邊還會帶著黏稠膠質感，相當棒。

▼雞叉燒

可以吃到雞叉燒跟豬叉燒兩種叉燒肉，雞叉燒採用舒肥雞胸肉吃起來軟嫩不柴，豬叉燒入口即化，帶有些許肥肉油脂甘甜味，好吃～

▼叉燒

麵條選的是細麵，喜歡日式拉麵朋友推薦選麵硬口感，吃起來更增添了咬勁，一口湯一口麵很順口，吃到後頭會有點接近沾麵程度，小辣的唐辛粉也能中和整體的膩口感，蠻不錯的。

▼細麵（硬）

▼濃厚魚介拉麵，$270元

濃厚魚介拉麵，濃厚系湯頭再進階！這碗拉麵的配料除了雞叉燒、豬叉燒相同外，其他配料有些許差異，可以看到有用到魚板、豆芽菜。

▼配料

魚介拉麵融合了豚骨、魚乾等海味湯頭，風味厚實湯頭稍微重鹹點，湯頭依舊很濃郁還有些許魚乾、貝類的滋味。

▼魚介湯頭

這碗選了粗麵，硬度是一般口感，搭配粗麵更能吸附湯汁，吃起來相當過癮，而且吃完後還能免費加麵或加飯一次唷～

▼粗麵

結語：

「渡山樓」非常適合喜愛濃郁湯頭日式拉麵控前往朝聖，濃厚雞豚拉麵兼具雞白湯、豚骨湯的風味，濃郁滋味讓人一吃愛上，配料搭配也都處理得相當好，而且還能免費加麵或加飯，可以讓客人吃得更有飽足感，加上帥氣鮮肉老闆服務也很親切，難怪網路上的口碑評價都這麼好，改天有機會在再店內吃碗清雞系拉麵。

▼濃厚雞豚湯拉麵

◎店家資料

「渡山樓」日式拉麵
https://www.instagram.com/dosannrou/

地址：台中市西區公正路170號
電話：0931-676-307
營業時間：11:30~14:30，17:00~20:50（週日公休）