熱血採訪｜台中新開幕！一人獨享道地成都冒菜鍋，自助夾料湯頭任你搭

位在台中北區的冒菜西施是近期新開幕的冒菜火鍋麻辣燙，主打一人獨享道地成都冒菜鍋，湯頭豐富多樣化，包括老成都油辣子火鍋、清爽番茄、經典乾拌味等，每種湯底均經過細心調配，食材是採自助夾取，想吃什麼自己搭，口味客製化

冒菜西施台中三民店位置

冒菜西施位在台中北區三民路三段，是朴大哥的韓式炸雞一中店的舊址，距離一中商圈、台中公園不遠，附近交通便利，公車、Ibike通通有，也有多個收費停車場

冒菜西施台中三民店環境

冒菜西施台中三民店用餐空間以簡約明亮風格為主，純白牆面搭配木質桌椅，營造出清爽舒適的氛圍，牆面懸掛著品牌故事及招牌美食照，讓人更期待接下來的熱辣滋味，另外後方還有提供冰涼茶飲可以無限暢飲

冒菜西施食材自助吧區

冒菜西施的食材自助吧區在後方，食材超過40種，各式蔬菜、火鍋料、肉品，還有冒菜鍋必吃黃喉、脆管、千層肚、鴨腸等內臟類

冒菜西施菜單

老成都油辣子火鍋口味

有吃辣的朋友，來到冒菜西施畢典這款老成都由辣子火鍋口味，麻辣湯底以牛油為基底，融合成都數十種辛香料炒製，加上大骨湯精心熬製，湯色紅亮，麻、辣、鮮、香層層交織，辣度約小辣程度，溫和不嗆，既不油膩，亦能讓蔬菜充分吸附湯汁的香麻滋味，口感豐富、回味無窮

野生菌菇口味

不吃辣的朋友推薦這款野生菌菇口味，採用多種菌菇下去熬煮，湯頭濃厚，帶有蕈菇的香氣

爽口番茄口味

爽口番茄口味也是糖糖喜愛的口味之一，選用新鮮番茄先行拌炒爆香，炒至濃郁泥狀後加入清湯細火慢熬，讓湯頭充分吸收番茄的自然酸香，整體口感清爽不膩，酸甜交織，風味溫潤迷人

經典乾拌味

最後這款經典乾拌味是裡頭唯一不能調整辣度，固定中辣，有點像乾鍋料理方式，加入香麻油、豆鼓、蔥花、辛香料及醬汁下去拌炒，鮮香麻辣口味較重，喜歡重口味的朋友可以試試

軟嫩細緻的巴沙魚，富含水分，吸附著湯汁精華，讓人一口接一口，連小朋友也深受喜愛

肉品有牛肉跟豬肉，不是使用冷凍肉片，肉質鮮嫩又多汁

這裡的樹薯粉有寬版跟細條狀，兩種風味大不相同，煮熟後呈現晶瑩剔透的質地，嚼勁十足，彈性佳，帶有微微的Q感，能完美吸附湯汁與醬料，讓整體風味更具層次

沒想到在冒菜西施也能吃到麵疙瘩還蠻特別，手工捏製，口感Q勁十足

脆管口感爽脆彈牙，外層滑嫩、內層帶有韌性，嚼起來層次分明、不油不膩，吸附著乾拌醬汁，香辣過癮

看似像魔芋爽的千層肚，口感爽脆有嚼勁，層層皺褶吸附湯汁，入口彈牙、風味十足，讓人一吃就上癮

如果有點經典乾拌，推薦一定要加上一份馬鈴薯片！爽脆的口感中透著綿密，片片都牢牢吸附著香辣醬汁，每一口都香氣四溢、滋味十足，絕對是經典乾拌味不可錯過的絕配搭檔

白蝦也非常新鮮，肉質彈牙鮮美，蝦殼不黏皮超好剝

隱藏版炒土豆絲，如果有大訂位的客人，老闆娘會不定期推出隱藏版拿手絕活，這道土豆絲糖糖超喜歡，口感爽脆，辣度約中辣左右，讓人越吃越涮嘴

另外這個麵窩也是隱藏版料理，想吃得碰運氣，雖然台灣很少見，卻是武漢地方性小吃之一，是一種炸制而成的麵食，外觀焦黃，俯視呈環狀，採用米漿、糯米粉及黃豆製成，微鹹微甜，吃起來非常有飽足感

現在外帶冒菜鍋只要199元！店家精選約10款以上食材，包含肉品與蔬菜隨機搭配，包裝精美，方便又美味

聽老闆娘說冒菜西施在成都已經將近1000間門市，現在不必出國，在台中也能吃到道地成都冒菜鍋，湯底種類多樣化，除了必點的老成都油辣子火鍋口味，還有藤椒口味、爽口番茄、野生菌菇及經典乾拌等，食材採自助夾取，口味客製化，喜歡吃冒菜鍋的朋友必訪

《店家資訊》

店家：冒菜西施 – 一中店
電話：0979-265599
地址：台中市北區三民路三段60號
時間：11:20~23:00
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61577070404755