傳承超過60年的好手藝，沙鹿肉圓仔湯鮮肉湯圓皮薄餡料鮮，肉圓餛飩麵雙享大滿足

時序進入了冬天，越接近冬至，天氣也逐漸變冷了不少～這時就會想要吃個熱熱的肉圓仔湯暖暖身，所以台中沙鹿、清水一帶的肉圓仔湯天氣越冷生意越好，像是這天造訪的「沙鹿肉圓湯」傳承自阿公超過一甲子的好手藝，中午用餐時段，內用外帶的客人絡繹不絕，可見大家都想吃上一碗熱騰騰的肉圓仔湯。

▼沙鹿肉圓湯

「沙鹿肉圓湯」其實就是同一條街上沙鹿肉圓仔老店的分家，兩家店的距離不遠，大概50公尺距離走路不到一分鐘就能到。

▼老店在斜對面

所以一遇到用餐時間老店客滿，也有不少在地人也會走來沙鹿肉圓湯吃肉圓仔湯。

▼店內用餐情景

▼忙著煮湯圓煮麵

中午用餐時段相當忙碌，看著湯台不斷的在煮麵、煮湯圓，翻滾的熱湯幾乎沒有停歇。

▼價目表

餐點主要就是乾麵、陽春麵、米粉、粄條、餛飩麵、肉羹麵這類些麵食，再加上主要的肉圓仔湯（鮮肉湯圓）、餛飩肉圓仔湯這些湯品，配上單點的小菜。

▼菜單

▼肉圓餛飩麵，$90元

「肉圓餛飩麵」算是在分家這邊才吃得到，我看在老店那邊好像沒這品項，而且點一碗湯麵可以同時吃到肉圓仔（鮮肉湯圓）、餛飩，兩樣主角一次滿足很划算～

▼肉圓仔、餛飩

一碗湯麵裡面有四顆肉圓仔跟四個餛飩，然後再放入肉燥、豆芽跟芹菜提味，麵條可以選白麵或是黃麵，這天選了黃麵。

▼肉圓仔

肉圓仔選用新鮮溫體豬肉、台灣糯米和自製油蔥製作，個頭剛好一口大小，外皮吃起來滑Q不黏牙，而且不會很厚，輕鬆一咬就能吃到餡料，也不會有一團肉跟湯圓外皮分離的情況。

▼絞肉餡

加上絞肉本身相當細緻，餡料沒太重的調味，單純就是絞肉的鮮甜，配上油蔥湯頭喝起來很清香不膩口。

▼細緻肉餡

餛飩內餡料跟肉圓仔的絞肉餡相同，差別就是餛飩外皮帶餡吃起來的口感則會比較脆彈些。

▼脆彈餛飩

黃麵的麵體會比白麵條來得粗，相對咀嚼起來比較有口感，一口湯麵一口肉圓仔很融洽。

▼黃麵

▼豆干，$25元

店內的小菜比較簡單，不論是豆干或是海帶都是單純燙滷過後再淋醬油膏、香油，吃起來是淡淡的清香，比較適合配麵一起吃。

▼海帶，$25元

結語：

基本上「沙鹿肉圓湯」的肉圓仔跟老店的口味差不多，單純吃肉圓仔肉餡的細緻與鮮味其實就很好吃，加入了湯麵、米粉、餛飩等讓肉圓仔吃法變得更豐富澎湃些，如果喜歡他們的肉圓仔也可以考慮外帶生湯圓或是生餛飩回家自己煮，這樣想吃時就能隨時在家享受熱騰騰的肉圓仔囉～

▼鮮甜肉圓仔餛飩麵

 

◎店家資料

「沙鹿肉圓湯」沙鹿肉圓仔湯

地址：台中市沙鹿區文昌街54號
電話：04-2662-3135
營業時間：09:00-15:30