市場人氣脆皮肉圓，王哥肉丸酥脆卡茲脆皮，原味肉丸傳統甜醬，泡菜肉丸酸甜開胃

主打脆皮肉圓的「王哥肉丸」在大台中地區有不少分店，其中在向上市場這邊也有一間，位置就在向上路入口旁邊，在用餐期間常看見客人們排隊買脆皮肉圓、滷肉飯、米糕、排骨酥麵等膾炙人口的美食。

▼王哥肉丸向上店

「王哥肉丸」向上店的空間比較簡單，櫃台前的騎樓處有設置幾張座位區給來店客人使用，不過我看還是比較多客人選擇外帶。

▼櫃台

加上開放式的櫃台，一旁就可以看見店員們炸肉圓，添加醬料的過程，如果遇到點餐比較多時，阿姨還會很親切的請我們耐心等候一下號碼叫餐。

▼排隊人潮

▼品項價目表

主要的餐點就是肉圓、碗粿、米糕這類小吃，另外還有搭配肉燥飯、手切滷肉飯、乾麵、雞腿飯、排骨酥麵、魷魚羹麵這些我們常見的美食，最旁邊還有一系列的熱湯及小菜可以單點。

▼肉圓

油鍋這邊可以看到一顆顆還沒丟進熱鍋內的肉圓，白拋拋的模樣中間能看到透著肉丸的色澤。

▼脆皮肉圓

高溫油炸後就成了外皮酥脆的脆皮肉圓，剛炸好起鍋的肉圓會迅速的放入碗內，再依序的添加醬料、蒜泥、香菜等佐料。

▼加入蒜泥

▼原味肉丸，$45元

一份肉丸裡面會有兩顆脆皮肉圓，口味除了原味還有黑胡椒跟泡菜，原味肉丸淋的醬料就是粉紅甜醬跟醬油並撒上香菜。（如有不要的佐料可事先講）

▼一份兩顆

肉丸的外皮炸得很酥脆咬下還會卡茲卡茲的，不會太油膩，裡面的肉丸很扎實，類似吃貢丸的口感，還有著明顯的醃料氣味，配上粉色甜醬、醬油鹹甜涮嘴。

▼扎實肉丸

▼泡菜肉丸，$45元

泡菜肉丸也是會有兩顆脆皮肉圓，差別就是原本粉紅甜醬改成黃金泡菜的醬汁，吃起來多了一股泡菜酸甜味。

▼辣椒醬

喜愛吃辣的朋友，店內有提供了甜辣醬跟小魚乾辣椒醬兩種可以自行添加，辣椒醬內還有些許豆豉沾著肉丸吃也很開胃。

▼卡茲脆皮

這天點呃魚丸湯裡還有加入薑絲、芹菜跟油蔥提味，小顆魚丸吃起來很脆彈，湯頭喝起來則有明顯的油蔥香，蠻適合點來配著肉圓一起吃。

▼魚丸湯，$30元

結語：

「王哥肉丸」在脆皮肉圓這部分處理得很不錯，外皮炸到剛好的酥脆感，不會到太乾硬，配上醃料香的肉丸鹹甜味頗融洽，口味方面我偏好傳統醬汁，喜歡增添點酸甜感的可以試試看泡菜肉丸，一份肉丸兩顆的份量，再配個熱湯、小菜整體來說很適合中餐吃，喜歡吃脆皮肉圓的朋友可以參考看看唷～

▼酥脆卡茲脆皮肉圓

 

◎店家資料

「王哥肉丸」向上店

地址：台中市西區向上路一段220號
電話：04-2305-5556
營業時間：06:00~22:00