傳承30年涼麵老店好味道，北福德涼麵24小時全天候經營，雙醬涼麵有炸醬、榨菜好澎湃

台中新開幕「北福德涼麵」是傳承自台北30年老字號涼麵店福德涼麵的手藝，點一組招牌炸醬涼麵、榨菜涼麵、雙醬涼麵配三合一味噌貢丸蛋花湯是必吃組合，而且跟老店一樣採24小時全天候營業，讓人無論何時想吃涼麵時都能吃得到。

▼北福德涼麵

「北福德涼麵」就位在台中南屯的大墩路上，簡單的攤車搭配店名招牌，就是我們很熟悉的街邊小吃模樣。

▼攤車

除了在騎樓處有設置幾張白鐵桌椅，店內也有兩三張座位提供給客人內用，店裡牆面沒有貼太多海報或是裝飾品點綴空間，頂多只有櫃台後方的價目表，整體就是走簡單樸素路線。

▼店內空間

涼麵品項主打原味涼麵、炸醬涼麵、榨菜涼麵及雙醬涼麵這四款，然後再搭配蛋花湯、貢丸湯、味噌湯或是二合一、三合一綜合湯等。

▼點菜單

涼麵的份量也有特大、大及小三種可選，桌上則有辣椒、白醋等佐料可以自行添加。

▼辣椒醬

▼雙醬涼麵（大），$75元

當天點了一份大份的雙醬涼麵配三合一湯，雙醬涼麵就是幾本的原味涼麵裡面又加入炸醬及榨菜兩種配料，再搭配小黃瓜絲及蒜泥等佐料。

▼榨菜、炸醬

麻醬比例上算是剛好的份量，可以讓整份麵條充分拌勻，基本上每一口都還能吃到麻醬的香，配上炸醬的肉燥及豆干香，還有榨菜的脆口，咀嚼起來氣味相當豐富～

▼濃稠麻醬

另一盤則是小份的榨菜涼麵，佐料方面也有麻醬、小黃瓜絲再配上榨菜、蒜泥跟少許的炸醬，炸醬的比例上與雙醬相比有明顯少了些。

▼榨菜涼麵（小），$55元

店內的涼麵麵條是我們常見那種白細麵條，單吃會稍微偏脆硬些，要充分沾裹麻醬、醬汁一起吃才會比較好，然後再淋點辣椒辣油，辣辣得吃會更香。

▼細麵條

▼味噌蛋花湯、三合一湯

味噌蛋花湯，是以熱熱的味噌湯衝入蛋花，蛋花吃起來相當細緻滑順，配上鹹甜的味噌湯及板豆腐豆香，喝起來滋味均衡。

▼味噌蛋花湯，$35元

▼三合一湯，$50元

三合一湯，除了有味噌湯、細緻蛋花，還有兩顆大貢丸，貢丸吃起來扎實有彈性，還有著豬肉本身的甜味，推薦給想吃澎湃一點的朋友可以搭涼麵這樣吃。

▼貢丸

結語：

「北福德涼麵」在涼麵口味上很有北部風貌，除了原味涼麵還有炸醬涼麵、榨菜涼麵可以吃，雙醬涼麵一次能吃到炸醬跟榨菜，氣味層次方面也會更加豐富，給人一種在吃涼涼的炸醬麵食的感覺，再配上一碗三合一湯、味噌蛋花湯更有飽足感，而且全天候24小時都能吃得到，非常適合業務、上班族或是宵夜想吃涼麵的朋友前往。

▼全天候都吃得到

◎店家資料

「北福德涼麵」

地址：台中市南屯區大墩路900號
電話：0911-801-057
營業時間：24小時