熱血採訪│一年一次，台中超多人回購的肉粽開放預購了！製作過程超療癒，一串串的肉粽相當有氣勢

老饕們最愛的冊子冊粽又來囉～由台中知名油飯專賣「冊子油飯」精心製作的端午肉粽每回推出都獲得很高的口碑，今年冊子推出四款美味的冊粽，分別是經典栗香肉粽、頂級干貝粽、聚香麻油雞腿粽及家傳素粽，可依照家中喜好口味訂購，也有適合送禮的冊子端午禮盒海陸山粽組，搭配金鳴桔香保冷袋或金冊提袋讓禮盒送禮更為大方典雅，而且即日起至5/30再享粽子預購95折優惠～

冊子 | 台中門市位置所在

▼冊子油飯

「冊子油飯」一開始就是以彌月油飯打響名號，搭配各式不同精美的禮盒，讓許多客人對他們的彌月油飯讚不絕口，全台北、中、南皆有門市據點，台中門市就位在文心路上，不論是開車前往或是搭乘大眾交通工具都很方便。

▼台中門市

前些日子台中門市也已掛上冊粽美饌的布條，代表今年冊子粽子、冊子端午禮盒預購正式開跑～

▼門市環境

門市內有冊子彌月油飯相關資訊可以諮詢跟參考，在架上還能看到他們的各種禮盒款式，看客人想要訂購單層、雙層或是搭配烘焙糕點組合皆有提供。

▼各式禮盒搭配

而且禮盒的圖案也相當豐富多元，有代表喜氣的滿盛、典藏喜鸛、確幸仙子等，甚至還與金馬影展攜手合作推出15週年紀念禮盒，別具意義的款式圖案也是一種殊榮。

▼禮盒圖樣豐富

門市的DM也有陳列出冊子端午禮盒、冊子端午保冷袋組的預購資訊，四款冊子粽子的口味皆有註明使用的相關食材，也歡迎大家預訂～

冊粽美饌限時95折（禮盒限量2500組，售完為止）：https://booklet.pse.is/5vlu98 ​

▼冊粽美饌

冊子 | 中央廚房端午包粽

▼冊子中央廚房

緊接著我們就來去冊子中央廚房看看實際包粽子的情況，這天中央廚房正在包的是主廚精心研發的頂級干貝粽。

▼在地優質長糯米

這一盆就是準備用來包粽子的長糯米，嚴選在地台灣優質長糯米浸透滷汁蒸熟翻炒金鉤蝦而成，此外他們還特別選用了麻竹葉、桂竹葉兩種粽葉來包粽子，用以增添綿長粽葉香。

▼秘製梅花肉

選用黃金比例的梅花肉，梅花肉油花均勻會比三層肉來得更加符合現代人口味，搭配秘製滷汁滷製層層入味。

▼栗子

並且挑選飽滿圓潤且口感鬆綿的栗子滷透入味；鹹蛋黃的部分也從之前的半顆升級成完整一整顆金黃圓潤的鹹蛋黃。

▼鹹蛋黃

頂級干貝粽的部分，則還會加入一顆進口干貝，干貝都有精挑細選過，每顆都很飽滿大小也很固定。

▼干貝

此外，再加入反覆醃、壓、翻、曬的脆口菜脯，柴燒烘乾的香氣濃厚的香菇跟香脆彈牙的魷魚增添口感。

▼菜脯、魷魚、香菇

▼先放糯米飯

首先用兩層粽葉折成倒三角漏斗狀，然後先在底部鋪上一層蒸炒過的糯米飯，再依序將剛剛介紹的過的食材放進去。

▼加入梅花肉、菜脯

可以看到整大塊的梅花肉相當的扎實，不會像三層肉那般的肥膩。

▼整顆干貝

飽滿的栗子，配上整顆干貝，然後加入一整顆黃澄澄的鹹蛋黃，然後再補上魷魚跟香菇，整個配料超澎湃的阿～

▼魷魚跟香菇

最後再鋪設一層糯米飯，將配料緊密的包裹在中間，摺起粽葉再用棉繩纏繞綁得更扎實，整個頂級干貝粽拿在手中沉甸甸的很有份量～

▼肉粽用棉繩綁起來

▼整批肉粽

整批頂級干貝粽放在桌面上看起來相當有氣勢，後續會將一顆顆粽子用真空包封膜，然後再包裝成禮盒準備出貨。

▼一整大串

冊子 | 冊粽端午禮盒、保冷袋

▼冊子端午禮盒上桌

今年冊子粽子四款美味冊粽，分別有經典栗香肉粽、頂級干貝粽、聚香麻油雞腿粽及家傳素粽，可以單買6入，也有綜合6入跟綜合9入的選項，6入組的包裝選項可以選擇用禮盒或是保冷袋，9入組的則是限保冷袋。（冊粽美饌限時95折：https://booklet.pse.is/5vlu98 ​）

▼預購價目表

▼禮盒及保冷袋

6入禮盒組或保冷袋組就是經典栗香肉粽、頂級干貝粽、聚香麻油雞腿粽各兩顆，禮盒組是搭配印有冊子粽子的紙盒，看起來很有過端午的氣氛，並且附上金冊提袋一只，禮盒限量2500組，售完為止。

▼禮盒組附提袋

金鳴桔香保冷袋的圖案是桔花春香跟金鸝鳥翩翩相伴的典雅圖樣，同樣很符合冊子包裝設計的風格走向。

▼保冷袋

收到的粽子每顆都採用獨立真空包裝，上面也有印上粽子的口味及成分標示，非常好辨認。

▼獨立真空包裝

而且不論是訂購6入組禮盒款/保冷袋款或是9入組保冷袋組皆可以享乳酪派加購$199元（原價360元），讓大家吃完冊粽後再來片果香乳酪派均衡口中味蕾～

▼加購乳酪派享優惠價$199元

冊子 | 頂級干貝粽、經典栗香肉粽

▼電鍋蒸熱美味再現

按照加熱說明，簡單三步驟就能讓冊子冊粽美味經典再現，首先撕開外層真空袋取出粽子，將粽子放置電鍋的鐵架上，外鍋倒入兩杯水後開始蒸煮，等開關跳起來後再悶個10分鐘即可拿出享用。

▼經典栗香肉粽

經典栗香肉粽是冊粽系列裡長銷NO.1的口味，同樣選用在地優質長糯米搭配梅花肉、鹹蛋黃、栗子、珠貝等嚴選食材，也有加入菜脯、香菇跟金鈎蝦，所以外觀看起來跟頂級干貝粽很接近。

▼頂級干貝粽

一打開頂級干貝粽，整個食材霸氣外露，一眼就看到大塊的梅花肉、栗子、蛋黃、香菇等食材毫不掩飾，伴隨著陣陣粽葉香氣，非常誘人。

▼海陸食材豐富

頂級干貝粽與經典栗香肉粽，最大差異就是珠貝換成整顆飽滿干貝，還有加入魷魚，所以海陸食材的氣味會更加豐富，配上軟Q糯米口感，揉合粽葉香氣，讓人讚不絕口。

冊子 | 聚香麻油雞腿粽、家傳素粽

▼聚香麻油雞腿粽

另外這一款聚香麻油雞腿粽，我個人也蠻喜歡的，而且一打開粽葉麻油香立刻撲鼻而來～

▼麻油雞腿香

以古法醇榨黑麻油搭配老薑文火煸香後，加入精選台灣土雞腿肉及濃郁米酒燉煮入味，糯米軟透入心加上麻油雞腿肉Q彈緊實口感，還有枸杞跟香菇增添整體的香甜氣味，讓人越吃越香～

▼家傳素粽

家傳素粽單純用麻竹葉包，從外觀上很好辨認與前三款的差別，而且不只有香Q糯米還有添加養生紫米，所以可以看到粽子裡面有一顆顆紫米。

▼素粽也很澎湃

裡面有鬆綿蓮子、栗子、豆皮、菜脯，以及大塊的猴頭菇跟厚實香菇，構成最佳黃金比例，全素食可食，並且加入麻油跟薑片，吃起來有些許麻油香，而且素粽配料也很澎湃，不會輸給麻油雞腿粽或是栗香肉粽唷～

冊子 | 2024冊粽美饌預購優惠

▼蔓莓蜜映乳酪派

最後這個蔓莓蜜映乳酪派，只要訂購6入組禮盒款/保冷袋款或是9入組保冷袋組皆可享$199元加購價優惠，乳酪塔搭配紅色喜氣的龍喜寶貝龍年禮盒，看起來也很討喜。

▼乳酪派

金黃乳酪塔裡面加入了鳳梨果乾、蔓越莓果乾，讓奶香乳酪吃起來多了一些酸甜果香氣息，而且冰冰涼涼的吃類似乳酪冰淇淋的口感，配上酥脆塔皮一起吃很有層次感，吃完粽子來上一片乳酪塔解膩一下嘟嘟好～

▼酸甜乳酪香

今年冊子冊粽，在食材餡料的升級部分讓經典栗香肉粽、頂級干貝粽更加厲害，再搭配聚香麻油雞腿粽比較少見的粽子口味相當有話題，入手6入禮盒組一次就能吃到三種冊粽口味，還有配料絲毫不輸給葷食的傳家素粽，也很值得品嚐。

▼2024冊粽美饌

如果今年開始物色粽子的朋友，在粽子推薦這部分不妨試試看冊子油飯的冊粽系列，即日起至2024/05/30享粽子預購95折優惠，綜合9入組超低價88折也只要$888元，快快手刀訂購起來～

冊粽美饌限時95折：https://booklet.pse.is/5vlu98 ​

 

◎店家資料

冊子Booklet中式料理 / 法式烘焙專家
油飯 | 麻油雞 | 紅燒牛肉麵 | 牛三寶 年菜 | 肉粽 | 三節禮盒

粉絲團：https://www.facebook.com/booklet2016
官網：https://booklet.pse.is/5vlt2p

服務專線：04-22951888
門市自取官方LINE：@a22951888

台北｜台北市松山區撫遠街331號
電話：02-27686808

台中｜台中市北屯區文心路四段229號
電話：04-22992292

台南｜台南市東區德昌路121號
電話：06 -2880518