熱血採訪｜想吃重慶烤魚不必飛出國，在台中麻川川青花椒烤魚也能吃到，試營運期間享免收服務費
想吃正宗重慶烤魚不必飛出國，在台中麻川川青花椒烤魚就能吃到！於今年二月中新開的麻川川青花椒烤魚，主打活魚現烤，尊循古法製作，採用辣椒及中藥材熬製，口味道地，香辣過癮，除了重慶烤魚，還能吃到泡椒牛蛙呢
麻川川青花椒烤魚位置
麻川川青花椒烤魚位在台中北區進化北路與崇德路交叉口，近親親影城，附近除了路邊停車，也有收費停車場，交通非常便利
麻川川青花椒烤魚環境
麻川川青花椒烤魚的裝潢非常有質感，空間寬敞舒適，燈光明亮，中間還有個巨大的月亮造景超級美，除了二到四人的座位，還可以併桌變成多人座位，非常適合多人或家庭聚餐
只要來麻川川青花椒烤魚內用即享白飯免費吃到飽
現場還有活體龍虎斑
麻川川青花椒烤魚菜單
涼拌土豆絲 90元
糖糖最愛的涼拌菜，土豆其實就是指馬鈴薯，將馬鈴薯切絲，加入香菜、辣椒絲及特製辣油下去涼拌，口感香脆，辣度對糖糖來說大概是中辣，越吃越辣，如果平時不太吃辣的朋友可能要先準備好冰開水（笑）
老虎菜 90元
老虎菜是東北傳統的涼拌菜，也是夏天必吃的開胃菜之一，裡頭配料有花生、青椒、蔥白及香菜，拌入香油等醬料調味，吃起來非常爽口，不時還會蹦出花生的清脆口感，層次相當豐富
經典青花椒 國宴魚888元 + 配菜任選三樣優惠 188元
麻川川青花椒烤魚的經典青花椒烤魚是平時不吃辣的朋友也可以享用，別看到裡頭加入滿滿的青花椒覺得會辣到噴火，其實吃起來只有香及麻的滋味
經典青花椒烤魚裡頭加入了大量青花椒、青龍椒及日本大蔥，加入中藥材熬製而成的油，烤魚的魚種可以自行選擇，糖糖這次選的是國宴魚，約一公斤重，先殺魚再醃魚，接著烤魚再炒配料，做工相當搞剛呢
魚肉吃起來相當細緻，帶有青花椒的香麻滋味，吃的時候要小心魚刺
先點魚品再選配料，現在配料任選三樣優惠價只要188元，糖糖選了娃娃菜、花椰菜及鴨肉丸，吸附著湯汁精華，每一口都讓人吮指回味
泡椒牛蛙 999元 + 配菜任選三樣優惠 188元
喜歡吃牛蛙料理的朋友，來麻川川青花椒烤魚也吃得到，採用當天下殺牛蛙入料，加入泡椒、小米辣、燈籠椒及青花椒熬製而成湯底，吃起來又酸又辣，相當過癮
裡頭的牛蛙肉份量超實在，肉質超軟嫩，有點像雞肉的口感，吃起來不會有腥味
配料的部分糖糖選了豆腐、娃娃菜及馬鈴薯，豆腐吸附著湯汁精華，軟嫩又入味
香辣蝦 1280元
愛吃辣的朋友一定要試試麻川川青花椒烤魚的這道香辣蝦，辣度是可以調整的，採用20幾種中藥材熬製而成，搭配二荊條、朝天椒、子彈皮及乾辣椒籽，看起來紅通通的，如果沒有特別調整，一般都是小辣偏中辣
採用新鮮白蝦，採先炸後炒的方式，蝦殼已經料理到可以直接享用不必再去剝蝦殼，蝦味十足，伴隨著香辣滋味，吃上一隻就會停不下來
來到麻川川青花椒烤魚，不僅可以吃到道地重慶烤魚，還有香辣蝦及泡椒牛蛙，特色開胃菜也好好吃，用料非常實在，麻川川青花椒烤魚試營運期間享免收服務費
《店家資訊》
店家：麻川川青花椒烤魚
電話：04-22375759
地址：台中市北區進化北路179-1號
時間：11:30~22:00；週一店休
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61553971370866
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