老麵手工揉製包子，上海點心之家早午餐，肉包餡料鮮美麵皮蓬鬆有咬勁，油豆腐細粉清香不膩

台中梅亭街的「上海點心之家」早午餐是主打包子、饅頭、麵點的中西式早餐店，店內包子使用老麵及天然酵母手工揉製，吃起來軟綿蓬鬆有咬勁，加上肉包的鮮美肉餡，很受周邊居民的喜愛，很多人早上會來這邊買個肉包、花捲當早餐吃。

▼上海點心之家

梅亭街的「上海點心之家」剛好就在羅娃麵包的斜對面，這天上午抵達時，還不時會聞到麵包出爐的香氣，還真是誘人阿～哈哈～

▼製作花捲

「上海點心之家」在騎樓處有擺放幾張桌椅供給內用客人使用，此外蒸籠、湯台也在騎樓處，蒸籠內有肉包、饅頭、豆沙包、芝麻包等品項，價錢也有貼在上頭，大多數的客人還是以外帶為主，直接會在蒸籠這邊點想吃的包子點心。

▼蒸籠

▼價目表

除了肉包、小籠包、花捲、饅頭，店內還有賣油豆腐細粉、香菇肉燥麵、麻醬麵等麵食，西式早餐則有全麥吐司、蛋餅、厚片吐司及抓餅等常見的餐點。

▼捲花捲

抵達時正好老闆在製作花捲中，看著麵團切開，穿入筷子固定後，將麵團先拉開再捲起來，動作相當熟捻，第一次看到原來花捲是這樣做，感覺十分新奇有趣。

▼等待入蒸籠

▼包子上桌

畢竟蒸花捲還得等上30分鐘，所以這回就點了鮮肉包、豆沙包跟芝麻包嚐鮮，花捲就留待改天再點唄～

▼鮮肉包，$20元

鮮肉包手工揉製的包子皮撕開時可以感覺蓬鬆軟綿帶有彈性，咀嚼時吃得出老麵的Q勁麵香。

▼Q勁包子皮

鮮肉餡部分是選用前腿梅花肉製作，肉餡滋味鮮美伴隨著些許濃郁的肉汁，整體相當均衡，而且鮮肉包一個賣20元很可以，我一次吃上兩顆肉包沒問題。

▼鮮肉餡

▼豆沙包，$20元

包子表面有戳上點點模樣的是豆沙包，剝開時可以看到豆沙不會乾乾的，吃起來很細緻，香甜不膩，也好吃～

▼紅豆豆沙餡

然後包子外面有用黑芝麻點綴的則是芝麻包，可以看到黑芝麻餡料也給的很多，咬下去每一口都能吃到香甜黑芝麻。

▼芝麻包，$20元

咀嚼時可感受到黑芝麻餡也是很細緻的口感，而且那個芝麻香漸漸飄逸在嘴內，越咀嚼越香阿～

▼香甜黑芝麻

我們當天還有點一碗油豆腐細粉，細粉湯裡面除了油豆腐，還有包肉的千層百頁、煎蛋皮跟青菜，非常有家常風貌。

▼油豆腐細粉，$70元

滑嫩千層百頁配上扎實肉餡，油豆腐咬下去還會滲出清甜的湯頭，再配上乾煎的蛋皮蛋香及蔬菜的清脆甜度，很有層次感。

▼千層百頁

細粉的經過湯頭浸潤後變得會稍微軟一點，吃起來滑溜中能感受淡淡湯頭甘甜味，整體的湯頭鹹度也比我想像中來得淡一點，所以喝起來更為清香不膩口，相當不錯～

▼細粉

「上海點心之家」店內的鮮肉包、芝麻包、豆沙包配上家常油豆腐細粉，看起來很樸實平淡，但卻很耐吃，尤其那手工揉製的老麵包子吃起來口感很棒，改天有機會要再來吃吃這回沒點到的花捲跟小籠包～

▼上海點心之家早午餐

 

◎店家資料

梅亭街「上海點心之家」早午餐
https://www.facebook.com/288shanghai

地址：台中市北區梅亭街288號
電話：04-2206-1366
營業時間：06:30~11:00（週六、週日公休）