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台中日本料理店:澤山壽司

要是你距離大墩11街很近,那阿新要跟你們分享一間好店:澤山壽司。光看店名不準,不是像阿裕壽司,除了壽司,還有鍋物、刺身等等,所以大膽走進去吧!唉唷,跳話題了!大墩11街附近上班的人中午趕快來澤山壽司,店家現在推出商業午餐有夠超值,是一種沒來吃你會殘念的哀怨。商業午餐從沙拉、刺身、茶碗蒸、豬小排、蒸飯到味噌湯,一次6種餐點,只要250元,便宜到脫褲子!真的拉!而除了介紹商業午餐之外,阿新還要介紹1500元餐點,伊比利豬、花蟹、海膽、干貝、鮑魚等等都吃的到,超扯…..

繼續閱讀>>澤山壽司|台中日式料理店推薦,250元商業午餐從刺身、豬小排吃到鮭魚蒸飯,共六道佳餚!1500元更扯,伊比利豬、花蟹鍋、海膽、干貝,還有無敵散壽司….

澤山壽司就在大墩11街167號,2月中才開幕的新店,現在推的超值商業午餐真的是做口碑….

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澤山壽司一樓座位以吧檯區為主,可以近距離欣賞師傅們的手藝,而且每送上一道菜師傅都會解說,一樓還有電視可以看,用餐起來並不無聊。

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阿新我坐的位子整個就超透視料理手藝阿!

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樓梯間擺上滿滿酒盒,讓整個空間彷彿居酒屋般的氣氛。

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二樓座位適合多人一起來用餐,

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都以四人桌為主,裝潢環境很舒適,連椅子都附上靠墊,坐起來相對舒服許多。

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而且澤山還提供小包廂用餐,喜歡有自己用餐隱私的人趕緊預約。

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而阿新這天是跟一位朋友一起,座位視野好到沒時間看電視,只看到料理台內師父各個專心出餐。

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原來澤山壽司以前在南部經營,到今年才上來台中,2月中正式營運,營運前還不斷測試口味。師傅說雖然是日料,但其實中南部口味還是有差,所以試營運期間不斷調整,也是到口味ok了才開始正式營運。

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澤山現在有推商業午餐,有冰造刺身、帆立貝沙拉、茶碗蒸、照燒豬小排、鮭魚蒸飯及味噌湯,一共六道料理多少錢?阿新我本來以為起碼要350元以上,結果特價250元,超扯,以250元吃到這樣系列。阿新我就直接對師傅講說這樣沒賺啦!師傅笑著說畢竟剛上來台中,想讓更多人知道澤山壽司不是只有壽司,而是專精日料的店啊!噗,師傅你佛心來的阿~~

*商業午餐週一到週六都提供,要是你沒在那邊工作吃不到,週六快衝!!超值!!!

商業午餐-冰造刺身

給上鮭魚、海鱺,商業午餐可以吃到生魚片,根本享受,沒說中午只能吃便當,鮭魚入口即化,甜滋滋。海鱺口感比較硬Q,但油脂跟肉質混在一起很迷人。

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商業午餐-帆立貝沙拉

帆立貝給上完整一顆,搭上玉米筍、番茄、花椰菜等,醬料鹹鮮,帆立貝肉質Q彈迷人,沙拉量沒太多,畢竟是套餐組合,等等沙拉吃飽了還得了….

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商業午餐-茶碗蒸

好像蠻多商業午餐都會有茶碗蒸,大多舊單純的蒸蛋,而澤山茶碗蒸裡頭可是有放上魚肉,超有誠意。

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魚肉在茶碗蒸底下,阿新我是吃到底才注意到,結果沒拍到,但真的有魚肉啦!茶碗蒸軟滑順口,吸到嘴裡一下就化開了,蛋香迷人。

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商業午餐-照燒豬小排

除了吃到刺身,還有照燒豬小排,有點誇張,是雙主餐嗎?照燒醬鹹甜鹹甜,豬小排紮實帶著微微嫩度,而且還給上兩塊,吃得頗爽啊!有點小驚豔是旁邊吃起來像是蜜地瓜得紅蘿蔔,雖然是配菜卻讓阿新吃上幾口也都覺得是地瓜,店家說是他們自製的小點阿。

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商業午餐-鮭魚蒸飯

用陶碗製作蒸飯,上頭擺上鮭魚跟鮭魚卵,撒上芝麻提香,看起來簡單,卻好好吃。

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鮭魚的香氣濃厚,鮭魚卵的鹹鮮,每一口蒸飯搭著一起吃,鹹鮮美味,米飯綜合鹹味。

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商業午餐-味噌湯

連味噌湯也是滿滿誠意,店家不是簡單味噌湯放上幾塊豆腐,而是給超多魚肉,嘖嘖~

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除了商業午餐,順便品嘗了1500元套餐。

1500元套餐-生魚片

這一套可是超級豐盛,光鮭魚就超級大分,還有干貝、海膽等等,光送到眼前就心花怒放了~~

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鮭魚軟滑,獨特的香氣讓人好愛,而且一口還吃不下,還必須分兩、三口勒。

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海膽鮮甜不用多說,一口吃下的濃郁,會讓人閉眼去感受阿~

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1500元套餐-伊比利豬

店家竟然有伊比利豬,整個就是大手筆,選用的還是肋眼蓋,一斤就快2000元,整個就是下重本。

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伊比利豬好比汽車界的勞斯萊斯,也是唯一豬肉裡不用全熟的肉品,吃起來肉質超像牛肉,軟嫩又鮮甜,尤其粉嫩切面真的讓人以為是牛肉…

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1500元套餐-鮑魚沙拉

直接整顆鮑魚切塊,每一口都是大大滿足,鮑魚Q彈肉質在嘴裡ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ,咀嚼的每一口透出鮮甜 ,尤其店家搭配胡麻醬更加強香氣。

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鮑魚整顆就切三片,每一片超厚實,吃起來大氣又爽快。

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1500元套餐-迦納魚肚

迦納魚應該是台灣人最愛的人氣魚之一,店家用清蒸方式料理,簡單就把迦納魚新鮮跟原味保留。

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迦納魚本身肉質就很棒,澤山選用迦納魚肚,肉質綿細又細緻之外,更是滑嫩順口,魚香讓人留戀啊!

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1500元套餐-厚岸生蠔

店家選用北海道厚岸生蠔,印象中之前在台中某間日式料理店吃過,那時候印象就很好。肥滋滋的生蠔簡單調味,撒上七味粉讓味道更好。

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肥美厚岸生蠔肯定要一口塞,一個嘴巴剛剛好,要是太大,阿新我應該會抗拒啦!哈哈哈哈哈~七味粉等讓生蠔腥味蓋掉,滿滿的鮮甜在嘴裡散開,厚岸真的很好吃~

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1500元套餐-散壽司

每一道餐點出的時間都不會太趕,廚師會看用餐速度,整個就很細心,就讓我享受之際,看到吧檯區的廚師擺出一列,專注又仔細的製作下一道餐點:散壽司。

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這真的很誇張!海膽、鮭魚卵、鰻魚及伊比利豬小里肌搭配,整個就是海陸結合啊!

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出這一道散壽司讓我一直不想下手,光看就知道的美味,感覺一動手就失去了美味,真的很折磨人…鮭魚卵晶瑩透亮,海膽整個色澤迷人,底下那一塊就是伊比利豬啊!

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海膽質感滑細跟鮮甜、鮭魚卵鹹鮮、鰻魚入口即化跟油脂豐富、伊比利豬軟嫩,分開吃味道十足,搭配一起更像是山珍海味般的讓人停不下來,可不可幫我弄大碗的啊!這根本不夠吃阿,美味到不知道怎樣形容吼~~大推薦~~

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1500套餐-螃蟹鍋

阿新我還在吃散壽司就看到其他人在吃螃蟹火鍋?看那沸騰的鍋物冒煙,感覺就威,害我開始期待…

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半隻花蟹入鍋,因為整隻放不下,除了花蟹,還有蛤蠣、干貝等等,有需要這麼海的徹底嘛!

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整個花蟹都還是生的,慢慢地火去煮熟,一開始還擔心會不熟,結果整個多慮,絕對煮的熟,而且不會太久,只是阿新我沒耐心,好想趕快吃….

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干貝躲在角落,但我完全沒忽略啊!干貝控阿新是我~~吃在嘴裡是甜滋滋的迷人。

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湯頭看起來很淡,但入口後的滿滿花蟹香氣、海鮮味及果香,超級迷人,原來店家湯頭除了蔬菜外,更用了柚子皮,這湯頭沒喝完超浪費!

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花蟹肉質比較軟,但鮮甜味一點也不輸其他螃蟹,以這花蟹份量來講真的算多,整個小火鍋滿滿,超美味。

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飯後水果

店家還貼心準備西瓜跟柳丁。

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1500套餐真的很威,干貝、刺身、海膽、干貝,散壽司整個棒呆,還有伊比利豬高檔享受,整個就是下班或是假日用餐好去處,推薦給朋友整個就很有面子。不過250元超值商業午餐超有殺傷力,連阿新我沒在附近上班的人都會想偶爾去享受一下6道餐點的美味!

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澤山壽司 資訊

店家:澤山壽司

電話:04-23203496

營業時間:11:00-14:00、17:30-21:30 (週日公休)

地址:台中市南屯區大墩十一街167號