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台中北區 山鯨燒肉 頂級燒肉美食 套餐豐富超值

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印月餐旅集團每回推出的餐飲系列都沒讓人失望!這回跨足燒肉行列推出的雙人燒肉套餐,其肉品的肉質與份量都讓人吃過後大呼超值又滿足。提到燒肉,我想很多台中在地人都不會忽略"屋馬燒肉"這台中知名的燒肉餐廳,而今天要介紹的山鯨燒肉,拉拉覺得並不會輸給屋馬燒肉。他們家的兩人套餐肉質之好、份量之多讓我們飽到天靈蓋還吃不完,兩人套餐若三人享用也不是問題。除了肉質超好之外,還有個超有特色的地方:每份套餐都包含一份鮮活太空菇,以往吃到的菇都是超市買來的,你有吃過第一手直接從太空包取下的杏鮑菇嗎?活的杏鮑菇那juicy的口感要親口吃到才能明白。

山鯨燒肉
FB:https://www.facebook.com/yamakujira
地址:台中市北區漢口路四段70-1號
電話:04-22918833
營業時間:18:00~01:00

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位於漢口路上的這個建築想必在施工時就吸引了很多的目光,一樓是一推出就造成大轟動的韓國九層海鮮塔-釜山珍妮佛。二樓則是今天要介紹的-山鯨燒肉,山鯨燒肉就從這山鯨怒神張開的大嘴巴進去上樓到二樓。

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樓梯上來的迎客燈有種日式居酒屋的風格,拉拉覺得山鯨燒肉不只有日式居酒屋的feel,甚至更引進了些韓流新穎的裝潢風格。

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山鯨燒肉很可愛的在地上貼上了照相機的腳丫,跟隨著腳丫子拍照就可以拍到山鯨燒肉最引以為豪的山鯨6景。不同景區都有不同的氛圍與座位設計,桌與桌之間的間距都不會太過擁擠,提供一個舒適的用餐環境給客人一直是印月集團很引以為傲的事情。

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第一景是這個壯觀的菇菇牆,所有的雙人套餐都會含有一份鮮活太空菇。每份香菇都是從這新鮮且仍在長大中的溫室中取出的,是不是超級新鮮?

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有些座位區非常適合團體聚餐,而拉拉覺得這樣飄著鯉魚旗的高腳椅區好時尚,很適合三五好友或是姊妹淘小酌聚會。

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來這兒用餐就會附上好好喝的雞湯,這裝在熱水瓶裡的雞湯於用餐期間都可以無限享用,從用餐的一開始到最後一口都可以喝到熱騰騰的雞湯。

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菜單從兩人套餐1480元起跳,套餐除了原先就有的燒烤內容外,還有附餐三選一與甜品。今天我們一家四口試吃享用了兩份雙人套餐,分別是1680元與1980元的套餐,而兩份附餐則是選擇了A餐與C餐。若你是大胃王,點了套餐真吃不飽也有單點菜單可以加點。看了看單點的價位,比想像中的還便宜耶~ 其實每個品項只比一般路邊的居酒屋多個幾個銅板而已,能有這樣的好環境與服務真的很超值。

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開胃小品是韓式泡菜與白玉蘿蔔,兩樣都很清爽好吃。拉拉尤其喜歡大塊又清甜的白玉蘿蔔,肉吃多了吃一些蘿蔔很清爽解膩。

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用謝籃盛裝的鮮活杏鮑菇喜慶又超級可愛!裡面裝著還在太空包裏持續長大的鮮活杏鮑菇,然後附上個山鯨燒肉特製的推菇器,要燒烤時可以自行把剪下來的杏鮑菇推成片狀。不過拉拉覺得這推菇器還需費點力,交由壯丁來推較為適合。

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套餐飲品是很有夜店風的雪碧與可爾必思搭配糖漿,各式糖漿分別有不同口味,將糖漿倒入雪碧或可爾必思時還會有不同顏色變化相當有趣。不過別一下子貪心就將所有糖漿都倒入,畢竟是糖漿,你的飲料會變得太甜的。

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一般套餐附的是台梗九號的香Q白米飯,加購鯨鯨有味牛肉飯一碗多49元(單點價90元)。拉拉覺得這碗牛肉飯有值得喔!久滷後的牛筋肉味道香醇濃郁又不死鹹,搭配香Q的台梗九號米相當涮嘴。比起知名的滷肉飯更加好吃不膩又可以吃到大塊牛肉的好口感。

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C套餐-天降奇兵:TACOZZA(墨西哥辣椒/日式海鮮燒)、暖暖釜鍋(韓式泡菜鍋/日式味增鍋)、精選小鮮肉

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小鮮肉以馬鈴薯泥搭配牛肉塊,再鋪上厚厚一層起司焗烤而成,吃起來相當鹹香夠味。

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TACOZZA則是以墨西哥餅皮為底鋪上不同的餡料與起司,出爐後再灑上新鮮的青蔥上桌。薄皮的墨西哥餅皮口感很好,墨西哥辣椒很提味又不會太辣,趁熱吃還會牽絲好好吃。

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A套餐-有樂町:山鯨雞肉丸子、香酥烤雞翅、招牌培根鳥蛋、季節野蔬拼盤。拉拉覺得A套餐好豐富,喜歡吃日式串燒的點A套餐準沒錯。

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其中又以招牌培根鳥蛋最為特別,第一次吃到這樣的組合耶!灑滿柴魚片的培根鳥蛋有點大阪燒的日式風味,培根不油,鳥蛋鮮嫩,整體口感好好。

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1680元套餐,含開胃小品、鮮活太空菇、韓式豬五花、綜合生菜與醬料、美國無骨薄切牛小排、美國超大肋眼心、極上翼板肉、台梗九號白飯、試管雪碧可爾必思。

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1980元套餐,含開胃小品、鮮活太空菇、韓式豬五花、綜合生菜與醬料、和牛骰子牛、安格斯極上厚切無骨牛、安格斯無骨薄切牛小排、安格斯嫩肩小排、台梗九號白飯、試管雪碧可爾必思。

兩種套餐價位差三百元,內容物也略有不同。如果你是豪邁的男子漢,那建議你點1680元的套餐,光是那塊超大肋眼心的份量就讓你目瞪口呆,也讓我這位小女子大喊吃不消~~~如果你和我一樣愛美又愛吃美味的肉片,那建議點選1980元的套餐。安格斯極上厚切無骨牛、安格斯無骨薄切牛小排、安格斯嫩肩小排,這三樣的油花分布美到不行,燒烤後油脂逼出,軟嫩又入口即化的好口感彷彿中華一番中有龍出現那樣,讓人嘴角漾起幸福的微笑。

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光看那油花就知道這肉有多美味了吧?這是頂級prime等級厚切無骨牛小排,相較於薄切的入口即化,厚切更有吃肉的口感。一種套餐兩種口味都吃的到,滿足各式各樣對吃肉有不同喜好的人。

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蔬菜放邊邊,肉肉放中間。原本還以為自己已經知道怎麼烤出好吃的肉,一直以來都是將薄薄的肉不急著翻來翻去,等到一面出血水後翻面幾秒鐘就可起鍋。讓肉肉沒有全熟透,還帶點粉嫩的色澤。原以為這樣的好口感就是極品了,但這回到山鯨燒肉用餐才知道,原來還有更加極品的烤法!就是單面出血水後不急著翻面,讓那面的肉肉帶著微微的焦脆再翻面一兩秒起鍋。這樣吃起來的口感會一面軟嫩一面焦脆,雙重口感更加好吃呀!

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山鯨燒肉的肉肉肉質真的好得沒話說,我都不喜歡用任何的沾醬,因為輕灑一點玫瑰鹽或柚子鹽就超級提味好吃了。片狀的燒肉軟嫩有口感,而和牛骰子牛更是juicy充滿牛肉香甜的肉汁,超級美味。

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美國超大肋眼心那份量真是驚人的可怕,它還只是兩人份套餐中四份肉的其中一份。這樣講起來你應該就知道這兩人份套餐的肉肉多麼有誠意,也不是一般人可以輕鬆完食的吧?!超級無敵大的肋眼心需要多費點心力去烤它,不像是片狀的無骨牛小排只要觀看出血水的程度就好。需要時時注意熟度,並不斷翻面讓四面都均勻受熱才能烤出完美的肋眼。

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拉拉覺得烤到外層微微的焦,內裡還軟嫩多汁有口感是最佳的熟度。可惜我家底迪不領情,一直說不敢吃不太熟的牛肉,還要我幫他烤到全熟,我還真打從心底覺得太浪費這樣美好的肉質了呀~~~

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山鯨燒肉的服務很好,為了讓食材能最以最美好的姿態呈現,他們去除掉任何可能會影響食材美味的因素。像是烤盤有一點微焦他們就會馬上主動幫你更換烤網,光是我們用餐期間應該就換了四五次有了吧?

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韓式豬五花建議最後烤,為了這片豬五花,他們還會更換韓國銅盤。他們說:用銅盤烤出來的豬五花比較不會太乾,還會保有肉汁最是好吃。(請忽略上上圖我們一心急就把所有的肉連同豬五花就放下烤網,那是錯誤示範) 你看它們對於食材是否能完美呈現多麼講究~

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結果用銅盤烤出來的豬五花果然和用一般烤網烤出來的口感截然不同,立馬有了實驗組與對照組的比較!

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銅盤烤出來的豬五花好吃多了呀~~~用山鯨燒肉附上的生菜與醬汁將豬五花包起來一同享用是最道地的韓式吃法。這樣豬五花吃起來更加清爽好吃。

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飯後甜點我們享用了 27 1/3 cake house的手作布丁與檸檬寒天奶酪。手作布丁綿軟又香濃,檸檬寒天奶酪則是帶著檸檬的微酸與寒天的清爽,兩款各有各地好吃。吃美味的燒肉最後再來個美味的甜品當happy ending真是太美好了~~~

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印月新品牌 – 山鯨燒肉來勢洶洶,我想台中的燒肉店都將要捏把冷汗了。這美妙又高品質的肉質與超級豐富實在的套餐份量,都相當有競爭性。從一開始的開胃小菜、無限享用的雞湯、油花美到不行的肉片到可口的甜點,似乎很難從中挑出什麼缺點來。山鯨燒肉是一家吃過後會懷念、會想再來、也會想推薦給身邊朋友的極品燒肉店呀!

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