店名:世界的山將 (台中店)
電話:04-2215-5228
地址:台中市東區南京路70-76號
價格:$120up,需加收一成服務費
用餐日期:2017年3月

前陣子從日本剛回國,聽聞台中有一間重量級日本餐廳開幕,仔細一問才知道是日本名古屋的世界之山將欸,之前去名古屋的時候有吃過,名古屋世界之山將分店食記參考請點我,所以就決定抓朋友來嚐鮮解饞了,看看來台灣之後,味道有沒有走樣XDD。世界之山將的台中店開在新開幕在秀泰廣場1館2樓,秀泰廣場附近還蠻好停機車的,交通也算便利。
從 1館1樓搭電扶梯上樓後的右手邊就可以看到世界之山將的店面嚕,外觀看還蠻氣派的,店門口則是有一條長長的排隊人潮,看來是要排隊了Q_Q。2樓另外還有 很多間餐廳,如果不想排隊的話,也可以換餐廳地點,而我們就則是乖乖的在世界之山將門口排隊等待入內用餐,等了大約40分鐘左右,才輪到我們了!!
店門口有一個小黑版放置部分菜單,如果還在排隊的話,也可以先參考這張菜單節省等等點餐時間。
 
可能是因為剛開幕,大家都來嚐鮮的關係,店內根本是大爆滿,也難怪我們剛剛要排隊牌那麼久了==,想吃的朋友,建議避開用餐的尖峰時間比較好,尤其是假日的晚餐時段。
炸雞翅、鰻魚套餐
入 座翻開菜單一看,立刻發現菜單很明顯的跟日本差蠻多的,台灣店似乎變成把名古屋美食全一起販售,像是炸雞翅、豬排飯、鰻魚飯等都有,比較像走餐廳路線,反 而跟日本店的居酒屋路線截然不同,所以也沒有刺身、熱炒、生菜、下酒菜等。另外鰻魚飯套餐是只有單純鰻魚飯,沒有附飲料那些,點的時候也要注意喔。另外單 點菜單上的菜色,都可以再加錢升級成套餐,不同價位的套餐內容也不太相同,可以依照喜好做選擇,套餐加價從$90~200都有。
咖哩飯、麵食
飯食、兒童餐
點心、爆米花、飲料
看到友爆米花的時候,還真得有點愣住,可能因為這邊是電影院的關係吧XD,只能說菜色讓我覺得很特別,跟日本店真的差蠻多的。
甜點
這好像也是台灣區限定的菜單,日本店的菜單是沒有這些甜點的。
抹茶飲品、紅豆飲品
不知道日本店有沒有換菜單,因為之前去日本吃的時候,菜單上只有滿滿的酒單、沙瓦、果汁,但在台灣卻變成抹茶和紅豆飲品了XDD,可能是台灣區限定的吧?本來還想點沙瓦的說Q_Q。
服務鈴
這服務鈴服圖案及造型都跟日本一模一樣耶,有需要點餐或者其他服務的話,按下這個鈴,過幾分鐘服務生就會過來了,不用揮手或叫喊半天,真的方便。
部分坐位上有提供免費的插座,可以給手機充電,這點讓我還蠻意外的,因為這樣通常會造成客人在店內待更久,對餐廳的翻桌率不是很利。不過對客人來說,根本是超級加分的,可以邊充電邊划手機,讚啦。
金賓
這應該算是調味酒,也是三得利做的,之前喝過一次,還蠻好喝的,沒想到這邊有賣!
三得利中杯啤酒 $140
朋友說來居酒屋就是一定要點啤酒的,所以立馬先來一杯三得利生啤酒,日本皮酒好喝又順口,一杯台幣140價格大概跟日本也差不多,
檸檬紅茶
算在升級套餐內的飲品,份量給一大杯,很大器,味道就是很中規中矩的檸檬紅茶XD。
這邊的餐具不是用免洗餐具,將筷子放置在塑膠盒中讓客人自取。
名古屋套餐 $150
點鰻魚飯時有加購了一個$150台幣的名古屋套餐,因為套餐內容包含飲料、夢幻手羽先3隻、味噌炸豬排肉串2串,這樣就不用再單點夢幻雞翅了,又可以吃到較多的餐點XD,日文中的手羽先意思就是雞翅的意思。
夢幻手羽先

世 界之山將的招牌菜色就是這炸雞翅了,因為很好吃的關係,所以也被稱做夢幻手羽先,在名古屋有不少炸雞翅專賣店,每家的做法和口感都不太一樣,而世界之山將 的炸雞翅我覺得是比較偏柴一些,可能是炸比較久的關係,這樣外皮會更酥脆和香,但內層的肉質相對的就比較乾和沒肉汁,在日本分店吃過一次後覺得還好,這次 在台灣吃,還是一樣的感受,但每個人喜好不同,還是建議要點來吃看看,畢竟是招牌代表菜色。

味噌炸豬排肉
這一串味噌炸豬排肉還蠻大支的,很像在吃炸大支的炸熱狗,但內層換成豬排這樣,麵衣不會很厚,吃的到肉味,外層淋的醬汁則是味噌醬的樣子,吃完後覺得中規中矩。
特調風味雞翅 $120
當天最喜歡的的菜色就是這個,不知道為什麼,我覺得這黑手羽先比日本賣的還好吃!也比剛剛的夢幻手羽先好吃,吃起來外脆內嫩口又多汁,完全不乾柴,而這雞翅用的特調風味醬其實應該就是味噌醬,說不定還是用名古屋有名的八丁味噌哩,吃起來會有味噌的鹹味和香氣,是會讓人對這醬汁吮指回味的,如果醬汁還有剩的話,也可以拿來拌飯吃,超正點的,必吃。
吃雞翅直接用手抓最方便了,不用顧什麼形象,這樣才比較好啃阿。如果夠厲害的話,啃乾淨後還可以把雞骨頭拼回去成一隻雞翅的樣子XD,這特調風味雞翅真的讓我好喜歡,真想在點一份來吃,哈哈。後來想想這做法其實有點類似韓式炸雞翅,只是醬料不同。
名古屋鰻魚飯 $450
名 古屋最有名的美食之一就是鰻魚飯了,想當年我還在名古屋吃鰻魚飯吃到卡魚刺,然後緊急在日本看醫生,回來後有一陣子對鰻魚飯都有陰影。日本的世界之山將我 記得是沒有賣蠻魚飯的,這應該是台灣區限定的新菜色吧?以一碗要$450來說,價格真的不便宜,但朋友說想吃看看日本的吃法,就隨他點了。當鰻魚飯送上桌 的時候,我發現這竟然跟名古屋吃鰻魚飯用的器皿完全一樣欸@@!!好眼熟的餐具,竟然也是一魚三吃的做法,讓我有驚喜感XD。
跟 日本名古屋的吃法一樣,都是一魚三吃,當然不是紅燒清蒸三杯拉,而是日本名古屋當地特有的吃法,先將鰻魚飯切成4等份,每一份就是一種吃法。第一吃,簡單 的鰻魚飯,第2吃,在鰻魚飯上配上蔥花、海帶等,第三吃將鰻魚飯挖到小碗內,再倒入高湯、芥茉做成鰻魚茶泡飯。最後在從這三種中吃法挑一種自己最愛的,將 最後一份鰻魚飯吃掉。
 
將 碗蓋子打開後,就可以看到美味誘人的鰻魚飯了,鰻魚似乎是選用中段的部位,跟朋友借吃了幾口,肉質口感細緻,鰻魚厚度和大小都還蠻不錯的,還有加上白芝麻 來增添香氣和口感,但覺得沒有在日本名古屋吃的好吃,猜測應該是鰻魚料理方式的差別吧,但可以解解饞也不錯XD。至於鰻魚三吃中我最愛的吃法應該是第2 種。
配料
海苔片絲、新鮮蔥花、芥茉泥、黃蘿蔔片,這些可以依照喜好加到鰻魚飯內,也可以全都不加XD。
高湯
用來做饅魚茶泡飯的高湯,份量給蠻多的,泡一碗飯不成問題,不過覺得味道就很普普XD,算是嚐鮮的吃法。
味噌美奶滋雞塊蓋飯 $220
朋 友吃鰻魚飯,我則是點味噌美奶滋雞塊蓋飯,想說這飯名還蠻有日本味的,就點來吃看看。金黃色的炸唐揚雞塊將抵下的白飯都蓋到快看不到了,再放上美生菜、蔥 花,最後再加上日式美乃滋醬,看起來真的頗有日本的味道,日式美乃滋醬吃起來也跟台灣美奶滋味道不同,會比較偏酸一點,所以有一點開胃的效果,但可能不是 每個人都能接受這味道就是了XD。
白飯部分很普通,就不多敘,主要是這個炸唐揚雞,第一塊吃的很嫩口多汁,讓我吃得很開心,但第二塊就覺得有點過柴了,其他塊也有這種情形,感覺品質不是很穩定,讓我有點小失望orz,可能剛開幕的關係吧,希望能再加強。
日式糯米糰子 $260 3串
被 蓋飯餵到很飽,沒想到朋友還很堅持要來一份甜點當ending,所以他就加點了這份日式糯米糰子,印象中日本店好像也沒這個菜,這道甜點是要自己DIY烤 糰子,有點像是烤麻糬,所以有點趣味性,可能朋友也想玩看看吧。一份日式糯米糰子有三串,另外還有一杯濃抹茶和一個烤爐,烤爐送上桌後,服務生就會將酒精 膏點火,燃燒的時候足夠烤完三根糰子,所以不用烤很急。送的抹茶熱茶,有用另外的陶瓷杯裝著,比較有質感,喝起來味道是真得有點苦味的抹茶,但那苦味對我 來說算是很淡,可能在日本喝過超苦的所以就覺得沒什麼了XDD。
糰子和醬料是另外用一大盤子裝盛,這糰子搭配的醬料非常豪華,除了最常見的黑糖醬外,還有糖漿、黃豆粉、紅豆泥等,這些都可以用烤好的糰子沾著吃,真的很澎湃。還沒烤的糰子摸起來是硬硬的,但烤好的糰子口感就會很Q黏又好吃,是在日本很常見的路邊小吃。
接下來就是要烤糰子了,可以先將糰子沾黑糖後再烤,也可以先烤後再沾糖水、黃豆粉等,建議第一支先沾黑糖醬汁就好,接下來再搭配其他配料。
因為在日本有DIY烤過類似的,所以就覺得自己很厲害,但事實證明不要太自誇,因為烤第一支糰子的火侯沒掌握好,所以就直接烤焦了=-=,朋友看到還狂笑。
要 怎樣才能烤出外觀漂亮又好吃的糰子呢?經過第2根的摸索後,秘訣大概是這樣,不要直接放在烤網上烤,這樣一定會烤焦和黏網,應該是要將糰子懸空在烤網上, 然後慢慢的旋轉糰子,讓糰子上的醬汁和糖水逐漸變乾乾凝結,接下來就可以沾黃豆粉或者紅豆泥一起吃了,吃的時候如果覺得太甜的話,就可搭配抹茶一起吃,來 緩衝那甜味,不過我覺得這沾醬的甜度還好,可能有調整過了,比較不會那麼死甜。
 
整體來說
今天這頓吃下來,覺得跟想像中的有些落差,菜單品項跟日本也變不少,比較沒有那麼日本味,如果沒吃過世界之山將的朋友,可以來吃看看炸雞翅嚐鮮就好,以上是個人淺見,僅供參考。

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