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臥龍城巴蜀麻辣燙
誰說只有冬天能吃火鍋??!!!
這回 到台中海線一日遊 回程的路上和朋友提起…
拉拉之前不是常常和你說有家火鍋很好吃
它的麻辣香氣很不平凡 是真的用多種中藥 花椒 辣椒去提煉
越煮越香 吃過一次會難忘~ 那是拉拉最愛的麻辣火鍋之一了
不只這樣 臥龍城的經營者"詠恩"人也很好
拉拉之前面臨人生轉淚點時 就是去請她為我解惑 給我建議的…
朋友聽了後說.. 不然 我們就去那裏吃晚餐好了
咦? 車子上了國道 又從台中交流道下 就是為了吃這一鍋

原文請點 http://ricelala.com/2014-04-30-1236/

臥龍城-巴蜀麻辣燙
地址:台中市西屯區福科路839號
電話:04-24614128
營業時間:(每週一店休)
平日17:00~23:00 假日11:30~15:00 16:30~23:30

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很臨時起意的用餐 很臨時的電話訂位
也很隨興的忘了拍店門口的照片…
於是 借用一兩年前拍的照片抵抵>///<
想要看更多環境或餐點照片 可以點閱以下連結喔!
光看連結這麼多個 就知道拉拉很常吃了吧^^
而且 還不是每次吃都有寫文喔>///<

初見 http://ricelala.com/2011-01-18-196/
二訪 http://ricelala.com/2011-05-23-293/
三訪 http://ricelala.com/2012-01-05-584/
N訪 http://ricelala.com/2012-07-17-805/

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臥龍城現在只開放一樓用餐空間
所以每到冬天 總是一位難求 先訂位比較保險呀~

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拉拉一直很喜歡牆上這龍飛鳳舞的金色書法字體
記得詠恩和我說過 當初是請了哪位大師前來揮毫的
可惜拉拉的記性很不可靠 不久就忘光光了…

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第一次來臥龍城的人 一定會對於點菜方式有點霧煞煞
拉拉稍稍解釋一下 其實就是基本消費需要200元的開鍋費
但如果你單點食材超過600元 就不用收這開鍋費
上鍋的鍋子本身就是鴛鴦鍋 若你其中半邊選擇的是麻辣鍋
則每人會加收90元的鴨血豆腐費用
在店內用餐期間 鴨血豆腐就隨你吃到飽啦~
而且 划算的還不僅僅於此 這麻辣鍋吃不完還可以外帶
外帶又是料好實在的鴨血豆腐鍋啦~

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拉拉每次一定有一鍋會選擇最愛的重慶正宗麻辣老火鍋
另一鍋 就交由同行的朋友選擇 這回 選了清爽的筍片鍋
在臥龍城用餐挺好的一點是 選鴛鴦鍋是不用另外加錢的!

有沒有覺得 怎麼這裡的鍋子 和尋常的很不一樣
中間還多了一個洞 而這個放著紅通通麻辣底料的部分
其中一邊是有開洞的 而酸筍鍋那邊 則沒有開洞 特別吧~
這可是詠恩嘗試過好多鍋子之後 特別訂做的一款
因為台灣人沒那麼習慣有渣火鍋 於是 特別將麻辣鍋的底料隔開
卻又開了幾個洞洞 在湯滾沸的過程中
這麻辣底料的滋味可以越煮越香越夠味~ 

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如果怕辣 可以邊吃邊喝喝無糖的熱茶去油解膩

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麻辣鍋底稍會兒介紹 這酸筍鍋的筍片還真是好吃
不知道是怎麼煮的 湯頭雖看起來不清 但喝起來很清甜

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晚上其實不習慣吃太多肉的我們 點了不少菇類
豆腐 還有青菜 每種食材都很新鮮
其實拉拉覺得 食材新鮮 湯底好吃
這樣 煮什麼都會超對味又美味~

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其實 每次吃火鍋時 拉拉沒有特別喜歡火鍋料等加工食品
但遇到手打蝦仁漿與花枝漿 卻又受不了
這個不是外面買現成的 那種我都沒有太敢吃
這個 感覺就是店家新鮮現做的呀~ 料好實在看的到
煮起來口感很好 又吃的到新鮮的海鮮餡料
而且 少見的香菜手打漿 讓手打漿的香氣更加迷人呢!

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靈魂人物的鴨血與豆腐也是狠腳色
鴨血Q滑 而且 吃的時候真的要很小心^^
因為 有的鴨血還會爆漿 一沒注意就噴的整身整桌
豆腐的每個孔洞都充滿了臥龍城獨特重慶正宗老火鍋的香氣
兩樣我們都很喜歡 續了不少次呢~

 

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還有一個聽名字似乎沒什麼 就是豬肉嘛~
看起來很肥 但煮過後口感卻很特別的
就是拉拉的好朋友Tin 很愛的Q感豬五花
這回 拉拉也推薦給第一次陪拉拉來臥龍城的朋友
要吃之前 還不斷和不大吃肥肉的朋友心理建設
別看它看起來肥肥的 吃起來一點都不會喔!

拉拉以前煮肉都是整盤丟下去
但來臥龍城之後 知道好吃的肉 就是要一片片涮
火候拿捏得剛好 肉才會最好吃~

這Q感豬五花 就讓它整片攤開 浮在紅油表層熟成吧!

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明明沿路整天在海線吃吃喝喝的我們原本沒打算點太多
但一看到菜單卻又什麼都想要 不小心又一整桌
在臥龍城單點的價格 沒有那些很知名的連鎖麻辣火鍋店貴
讓人點起來比較沒有負擔呢~

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再來 還有一樣是除了老油條之外
麻辣火鍋的超級好朋友 而且 臥龍城才吃的到的
就是鍋耙!!! 這個 很特別吧~
朋友不愛老油條的油膩 拉拉推薦它我每次到臥龍城必點的一款!

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筷子拿直立 將鍋耙到麻辣鍋紅油上涮個一兩下
然後 讓鍋耙呈現直立狀態 讓多餘湯汁流出瀝乾
這樣的口感很剛好! 有的脆 有的吸飽湯汁的香氣美味
真的是極品呀~~~

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這個 是店長招待的烏梅汁~
(不是每個人都有喔! 重點是…我和詠恩認識很多年啦>///<)
烏梅汁是麻辣火鍋的好朋友 
吃鍋覺得身體熱熱 或是嘴巴麻麻油油時
喝一點冰冰酸酸的飲品 很舒服的~
臥龍城的烏梅汁拉拉覺得喝起來很順口好喝
不會太厚重的!

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拉拉一鍋點了筍片鍋 一鍋點了老火鍋
不過 又加了一盤筍片 想試試筍片都入老火鍋裡煮
會是怎麼樣的一個味道呢?

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沒想到 筍片在老火鍋那久煮後 其實味道也很不賴呢!

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餐畢後 服務生還會適時地端上解膩梅果
我們用餐用的差不多 詠恩也來了
好久不見的我們一聊就聊到所有員工都下班
最後一起關燈關門才依依不捨地離開>///<
很喜歡臥龍城那重慶正宗麻辣老火鍋的香氣與味道~
很認真地想要推薦給不怕花椒又愛麻辣鍋的朋友
拉拉很喜歡這樣香麻 用多種中藥與辣椒花椒炒香的實在味道呢!

臥龍城麻辣火鍋 應該可以算拉拉數一數二喜愛的麻辣火鍋了吧^^

初見 http://ricelala.com/2011-01-18-196/
二訪 http://ricelala.com/2011-05-23-293/
三訪 http://ricelala.com/2012-01-05-584/
N訪 http://ricelala.com/2012-07-17-805/

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